Kini telah ada tepung kopi yang bisa jadi bahan untuk kue buatanmu
Seorang ilmuwan telah temukan tepung roti yang bisa jadi cara alternatif untuk dapatkan suntikan kafein.
Bagaimana cara Anda mendapat suntikan kafein untuk memulai pagi hari Anda? sebagian besar orang memilih minuman berupa kopi atau teh sebagai sumber utama bagi kafein sehari-hari yang mereka peroleh. Tetapi kini ilmuwan telah menemukan tepung kopi yang dapat menjadi sumber alternatif bagi Anda untuk memperoleh kafein.
Dilansir dari Eater, inovasi berupa tepung kopi ini merupakan temuan dari profesor Daniel Perlman dari Brandeis University. Tepung ini dibuat dari biji hijau kopi yang diolah dan digiling hingga menjadi sebuah tepung yang dapat digunakan sebagai bahan dasar bagi roti dan makanan lainnya. Tidak hanya itu saja, minuman ini juga mengandung antioksidan yang membantu melunturkan gula berlebih pada tubuh.
-
Di mana Kedai Kopi Berbagi berlokasi? Kedai Kopi Berbagi yang berlokasi di Margahayu, Jalan Mars Utara III, Kota Bandung ini begitu menginspirasi.
-
Kapan penelitian tentang kopi dan kepribadian dilakukan? Sebuah studi tahun 2019 menemukan bahwa orang yang ekstrovert dan penuh tanggung jawab lebih mungkin memilih kopi etis, meskipun harganya lebih mahal.
-
Siapa yang melakukan penelitian tentang korelasi antara jenis kopi dan kepribadian? Dilansir dari Psych Central, Psikolog Klinis, Dr. Ramani Durvasula, penulis buku "You Are WHY You Eat: Change Your Food Attitude, Change Your Life" mengungkap temuannya dari melakukan penelitian kopi pada lebih dari seribu partisipan.
-
Apa yang dipelajari di Jurusan Ilmu dan Teknik Kopi? Jurusan ini akan mempelajari kimia rasa kopi, pengolahan, pengujian mutu dan keamanan, desain pabrik dan perlindungan lingkungan, perdagangan kopi dunia, prinsip-prinsip teknik, serta nutrisi dan kesehatan. Para mahasiswa juga akan mempelajari teknik bagaimana mengurangi zat kafein di dalam kopi dengan merendamnya di dalam pelarut.
-
Bagaimana Dul Coffe meracik kopinya? Dull Coffee menyajikan kopi yang kita roasting sendiri dengan menggunakan biji kopi Gayo dan Temanggung. Sehingga cita rasa kopinya pun autentik dengan aroma yang khas. Apalagi di sini pelanggan dapat melihat langsung proses pembuatan kopi yang mereka pesan,” ujar Abdul.
-
Di mana Kopi Gunung Puntang ditanam? Sesuai namanya, komoditas ini berasal dari dataran tinggi Gunung Puntang yang ada di Kecamatan Cimaung, Desa Campaka Mulya dan Desa Pasir Mulya.
Perlman menuturkan bahwa tepung ini mengandung kafein sebanyak 2,5 persen dari berat keseluruhan. Sehingga jika Anda membuat sebuah muffin untuk sarapan dengan berat empat gram maka makanan itu akan setara dengan meminum secangkir kopi. Dengan muffin ini maka Anda bisa mendapatkan suntikan kafein yang cukup besar untuk mengawali pagi hari.
Mengonsumsi makanan dengan tepung kopi juga disebut Perlman berbeda dibanding meminum kopi atau memakan snack berenergi yang mengandung kopi. "Berbeda dari beberapa snack yang mengandung bahan kimia atau kafein yang disuntikkan, tepung ini adalah makanan alami yang berbahan dasar kafein," tutur Perlman. Lebih lanjut dia juga mengatakan bahwa dengan makanan ini maka kafein dalam tubuh akan terserap secara bertahap dan berefek lebih lama dibanding kopi dalam bentuk minuman.
Perlman telah membuat beberapa resep makanan dengan memanfaatkan tepung kopi yang diciptakannya tersebut, selain itu dia juga telah mendaftarkan hak paten untuk temuannya tersebut. Walau begitu dia tidak menganggap bahwa tepung kopi ini dapat menjadi pengganti bagi tepung terigu karena mahalnya biaya pengolahan yang dibutuhkan.
Baca juga:
Ini beda antara kopi robusta dan arabika
Lupakan minuman energi sebelum olahraga ganti dengan secangkir kopi
5 Manfaat tak terduga dari kopi
5 Kopi dengan cara pengolahan paling unik
5 Kisah unik pelarangan kopi dari berbagai belahan dunia