Olahan Ikan Mas Jadi Makin Gurih, Begini Trik Melunakkan Durinya
Untuk mengolah ikan mas tanpa duri yang menyangkut, coba gunakan trik dengan rice cooker. Cara ini akan membuat duri menjadi lunak dan bumbu lebih meresap.
Ikan mas merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang sangat digemari di Indonesia. Dengan tekstur lembut dan rasa gurihnya, ikan ini sering diolah menjadi berbagai hidangan seperti pepes, goreng tepung, dan kuah kuning. Meskipun demikian, banyak orang yang ragu untuk menyantap ikan mas karena banyaknya duri kecil yang ada.
Namun, Anda tidak perlu khawatir, karena sekarang ada cara yang mudah untuk melunakkan duri ikan mas tanpa menggunakan panci presto. Cukup dengan memanfaatkan rice cooker, Anda dapat membuat duri ikan mas menjadi lunak sehingga bisa dimakan tanpa rasa takut tersangkut. Selain melunakkan duri, metode ini juga memungkinkan bumbu meresap lebih baik, sehingga menghasilkan cita rasa yang lebih gurih dan nikmat.
-
Bagaimana cara memasak Ikan Masak Bumbu Kuning? 1. Goreng ikan sampai garing, kemudian sisihkan. 2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, lalu aduk rata. 3. Kemudian masukkan potongan tomat, tambah sedikit air, dan aduk-aduk rata lagi. 4. Masukkan garam secukupnya dan gula seujung sendok. 5. Kemudian masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit utuh, dan aduk-aduk lagi. 6. Koreksi rasa, jika terasa bumbu sudah matang (tidak terasa mentah) lagi, kemudian masukkan ikan goreng, dan aduk rata.
-
Bagaimana cara memasak ikan agar tetap sehat? Ikan adalah salah satu sumber protein yang baik, tetapi jangan lupakan juga sayuran, buah-buahan, dan sumber karbohidrat kompleks lainnya. Selalu pastikan untuk memasak ikan dengan cara yang sehat, seperti dipanggang, direbus, atau dikukus, untuk meminimalkan penambahan lemak jenuh dan kalori yang tidak sehat.
-
Bagaimana cara membuat arsik ikan mas? SIapkan Bumbu Arsik Masak dengan bumbu arsik ● 8 siung bawang merah besar dan 4 siung bawang putih.● 2 ons cabai merah dan 0,5 ons cabai rawit (bisa disesuaikan dengan selera).● 2 tangkai bunga kecombrang atau honje dan 3 ikat bawang Batak.● 1 butir kemiri, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, dan 3 batang serai.● 5 potong asam dan 0,5 ons andaliman.● 5 sendok teh garam.● Seujung sendok teh penyedap rasa.Setengah kecombrang, daun bawang, asam, dan andaliman ditempatkan dalam rice cooker. Sisa bumbu lain diblender. Masukkan Ikan Mas Letakkan ikan mas di atas bumbu-bumbu Setelah bumbu arsik tadi dimasukkan, kini taruhlah seluruh potongan ikan mas yang telah dicuci bersih di atas bumbu tersebut. Kemudian, tambahkan sisa kecombrang, daun bawang, dan andaliman di atas ikan mas tersebut. Tuangkan Bumbu Halus Langkah selanjutnya adalah memasukkan bumbu halus yang telah diblender ke dalam rice cooker. Arsik sendiri bermakna “mengguyur”, yakni cara memasak ikan mas dengan menyiramkan bumbu dan air hingga bumbunya meresap dan airnya mengering.Kemudian, tambahkan air ke dalam rice cooker sampai semua bumbu arsik, ikan mas, dan bumbu halus terendam. Namun, perhatikan agar tidak menambahkan terlalu banyak air agar tidak meluap saat mendidih. Tambahkan air sampai bumbu terendam Tanak Selama 3 Jam Setel rice cooker ke mode cook Tutup rice cooker dan atur ke mode memasak untuk mengolah ikan mas selama dua hingga tiga jam. Setelah menunggu selama tiga jam, matikan rice cooker, keluarkan ikan mas, dan letakkan di atas piring saji. Kini, duri ikan mas dengan bumbu arsik sudah sangat empuk dan siap disantap.
-
Bagaimana cara membudidayakan Ikan Mas Sinyonya? Wahyu mengaku tak terlalu sulit membudidayakan ikan berukuran besar itu.
-
Di mana resep ikan bakar bisa dicoba? Jika Anda ingin membuat ikan bakar dengan bumbu ala restoran mahal, maka Anda tidak perlu khawatir. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa harus mengeluarkan biaya yang mahal.
-
Bagaimana cara membuat ikan gabus kuah asam? Rebus air sampai mendidih.- Masukkan bumbu halus beserta asamnya dan biarkan sampai mendidih lagi.- Tunggu agak tanak lalu masukkan ikan gabus dan potongan tahu.- Tambahkan garam dan gula sesuai selera.- Tunggu sampai matang, koreksi rasa dan sajikan.
Seperti yang dikutip pada Senin (16/12) dari channel YouTube aisie ayah fabilq, memasak ikan mas dengan rice cooker adalah pilihan yang sederhana dan praktis. "Memasak ikan mas ini tanpa duri, karena durinya akan selunak dagingnya," jelasnya dalam video tersebut. Jika Anda penasaran dengan cara ini, mari kita simak langkah-langkahnya berikut ini.
Persiapkan bahan dan bumbu untuk memasak
Untuk menghasilkan ikan mas dengan duri yang empuk, langkah pertama adalah menyiapkan semua bahan utama dan bumbu yang akan dihaluskan. Berikut adalah daftar bahan yang perlu dipersiapkan:
Bahan Utama:
- 4 ekor ikan mas, bersihkan dan potong menjadi dua bagian
- 200 gram cabai merah
- 50 gram cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 tangkai kecombrang atau honje
- 3 ikat daun bawang Batak (bisa diganti dengan kacang panjang)
- 5 potong asam
- 50 gram andaliman (merica Batak)
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah ukuran besar
- 4 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 3 batang serai
- 4 sendok teh garam halus
- Seujung sendok teh penyedap rasa
Siapkan bahan di dalam rice cooker
Langkah pertama adalah menempatkan bahan-bahan dasar seperti kecombrang, daun bawang, asam potong, dan andaliman di bagian bawah panci rice cooker. Penataan ini bertujuan untuk menciptakan alas sehingga ikan mas tidak langsung bersentuhan dengan panci, sekaligus meningkatkan aroma masakan.
Setelah itu, tambahkan potongan ikan mas ke dalam panci. Pastikan ikan disusun dengan rapi agar proses pemasakan dapat berlangsung secara merata.
Tambahkan bumbu halus dan air ke dalam masakan
Setelah ikan disusun dengan rapi, tuangkan bumbu halus yang telah disiapkan sebelumnya. Pastikan bumbu tersebut merata di seluruh permukaan ikan.
Selanjutnya, tambahkan sedikit air hingga menutupi ikan, namun jangan terlalu banyak agar air tidak meluap saat proses mendidih.
Gunakan mode 'Cook' pada rice cooker saat memasak
Tempatkan panci ke dalam rice cooker dan tekan tombol 'cook.' Biarkan ikan mas dimasak selama 2-3 jam sampai rice cooker beralih ke mode 'warm.' Metode memasak yang lambat ini berfungsi untuk melunakkan duri ikan mas dan sekaligus memastikan bumbu meresap dengan baik ke dalam daging.
"Kalau menggunakan presto, memang cepat lunak durinya, tetapi bumbunya tidak meresap. Dengan cara ini, bumbu meresap perlahan ke dalam daging," jelas Aisie, ayah Fabilq, dalam video.
Sajikan ikan mas yang empuk dan bumbu meresap
Setelah ikan mas matang dan durinya menjadi lunak, ikan tersebut sudah siap untuk disajikan. Anda dapat menyajikannya sebagai arsik, yang merupakan hidangan khas Batak, atau menyesuaikannya dengan selera anggota keluarga.
Metode memasak dengan rice cooker ini tidak hanya praktis, tetapi juga memberikan rasa ikan mas yang lebih gurih dan lezat jika dibandingkan dengan cara memasak menggunakan presto.
Pertanyaan Umum Mengenai Metode Menghilangkan Duri pada Ikan Mas
Apakah duri ikan mas dapat menjadi lunak jika dimasak dengan rice cooker? Benar, jika ikan mas dimasak selama 2-3 jam, duri-durinya akan menjadi lunak dan dapat dikonsumsi seperti dagingnya. Proses memasak yang lama ini memungkinkan duri ikan mas untuk melebur dan teksturnya menjadi lebih lembut, sehingga lebih mudah untuk dinikmati. Selain itu, memasak ikan mas dengan cara ini juga dapat meningkatkan cita rasa, menjadikannya hidangan yang lezat dan bergizi.
Apakah ada alat lain yang bisa digunakan sebagai pengganti rice cooker?
Rice cooker menawarkan kemudahan dalam memasak, namun Anda juga memiliki pilihan lain seperti menggunakan slow cooker. Selain itu, memasak dengan api kecil menggunakan panci biasa juga bisa menjadi alternatif yang efektif.
Apakah semua tipe rice cooker dapat digunakan?
Banyak rice cooker berukuran besar yang sangat sesuai untuk digunakan dengan metode ini. Dengan kapasitas yang lebih besar, alat ini dapat memasak nasi dalam jumlah banyak secara efisien dan merata.
Seberapa banyak air yang dibutuhkan?
Cukup tambahkan air secukupnya hingga menutupi seluruh permukaan ikan. Dengan cara ini, ikan tidak akan tumpah saat proses merebus berlangsung.
Apakah metode ini sesuai untuk jenis ikan yang berbeda?
Metode ini juga sangat sesuai digunakan untuk ikan yang memiliki tekstur lembut, seperti bandeng. Dalam proses memasak, bandeng dapat diolah dengan cara yang sama, sehingga menghasilkan cita rasa yang lezat dan menggugah selera.