Inilah Cara Menghilangkan Bau Amis pada Telur Ikan, Hanya Pakai 4 Bahan

Gunakan bahan-bahan sederhana seperti jahe, kunyit, dan garam untuk membersihkan telur ikan agar tidak amis dan lebih nikmat saat dimasak.

Telur ikan merupakan sumber makanan yang kaya nutrisi dan sering digunakan dalam berbagai masakan. Selain menjadi pelengkap sushi di restoran Jepang, telur ikan juga memiliki peran penting dalam kuliner Nusantara. Menurut informasi dari healthifyme.com, telur ikan mengandung asam lemak omega-3, DHA, eicosapentaenoic acid, dan vitamin B-12 yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Kandungan ini dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung, mencegah berbagai penyakit kronis, serta menambah energi untuk aktivitas sehari-hari.

Sebelum diolah menjadi hidangan yang lezat, telur ikan harus dibersihkan dengan baik. Proses pembersihan ini sangat penting untuk menghilangkan bau amis yang sering menjadi masalah saat memasak telur ikan. Untungnya, cara membersihkan telur ikan dapat dilakukan dengan menggunakan bahan-bahan sederhana yang ada di dapur.

Dikutip pada Senin (16/12) dari channel YouTube/Nuraini Khan Nur, ia membagikan tutorial lengkap mengenai cara membersihkan telur ikan agar terbebas dari bau amis dengan menggunakan bahan seperti jahe, bubuk kunyit, lada putih, dan garam. Berikut adalah langkah-langkah yang dapat diikuti.

Cucilah telur ikan sampai bersih

Langkah awal yang perlu dilakukan adalah mencuci telur ikan di bawah aliran air yang mengalir sampai bersih. Apabila masih terdapat sisa darah pada telur ikan, Anda tidak perlu khawatir, karena darah tersebut akan hilang setelah proses perebusan.

Dalam video, pemilik channel menyarankan agar darah dan kotoran yang menempel segera ditiriskan sebelum melanjutkan ke langkah selanjutnya. Gunakanlah saringan untuk memastikan telur ikan tetap utuh selama proses pencucian. Langkah ini sangat penting agar telur ikan tidak hancur dan tetap lezat saat dimasak.

Menggunakan jahe dapat membantu menghilangkan aroma amis

Setelah mencuci telur ikan, langkah selanjutnya adalah menambahkan beberapa potongan jahe ke dalam tumpukan telur tersebut. Jahe merupakan salah satu bahan dapur yang efektif dalam menghilangkan aroma amis yang biasanya terdapat pada ikan atau bahan makanan laut lainnya.

Sebaiknya, letakkan potongan jahe secara merata di seluruh permukaan telur ikan agar aroma jahe dapat menyebar dengan baik. Menurut Nuraini Khan Nur, "jahe adalah bahan utama yang membantu menetralisir bau amis secara alami tanpa mengubah rasa asli dari telur ikan." Dengan cara ini, telur ikan akan memiliki aroma yang lebih segar dan enak saat disajikan.

Tambahkan bumbu bubuk agar pembersihan menjadi lebih efektif

Setelah menambahkan jahe, selanjutnya masukkan bubuk kunyit, lada putih, dan garam sesuai selera. Dalam panduan ini, disarankan untuk menggunakan garam sekitar 1 sendok teh agar rasa yang dihasilkan tidak terlalu asin. Aduk secara perlahan hingga semua bumbu tercampur merata dengan telur ikan.

Penggunaan bumbu kunyit dan lada putih tidak hanya berfungsi untuk mengurangi bau amis, tetapi juga menambah cita rasa yang lebih lezat pada telur ikan saat diolah. Diamkan telur ikan yang telah dibumbui selama 10-15 menit agar semua bahan dapat meresap dengan baik.

Mengukus telur ikan sebelum diolah

Setelah melalui proses perendaman, langkah berikutnya adalah mengukus telur ikan. Pengukusan ini memiliki peranan yang sangat penting untuk memastikan bahwa telur ikan matang dengan baik sebelum diolah menjadi berbagai jenis hidangan. Tempatkan telur ikan di atas kukusan selama beberapa menit hingga teksturnya mulai mengeras.

Selain itu, proses ini juga berfungsi untuk menghilangkan bau amis yang mungkin masih ada, sekaligus mempertahankan cita rasa asli dari telur ikan tersebut. Setelah proses pengukusan selesai, telur ikan siap untuk diolah dengan bumbu-bumbu pilihan sesuai dengan selera Anda.

Siap untuk diproses dan dinikmati

Telur ikan yang telah dikukus tidak memiliki bau amis dan siap untuk diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat. Selain itu, air dari proses pengukusan bisa dimanfaatkan sebagai kaldu alami yang kaya rasa untuk meningkatkan cita rasa masakan.

Tutorial ini telah dipublikasikan sejak tahun 2021 dan telah menerima ratusan komentar positif dari pengguna internet. Salah satu komentar menyatakan, "Telur ikannya banyak ya, makasih sudah ngasih tau caranya."

Pertanyaan Umum mengenai Cara Membersihkan Telur Ikan

1. Mengapa telur ikan harus dibersihkan dengan jahe? Jahe membantu mengurangi bau amis secara alami tanpa mengubah rasa asli telur ikan.

2. Apakah garam diperlukan dalam proses pembersihan? Ya, garam membantu membersihkan darah dan kotoran pada telur ikan sekaligus memberikan rasa dasar pada masakan.

3. Berapa lama waktu ideal untuk mendiamkan telur ikan dengan bumbu? Waktu ideal adalah sekitar 10-15 menit agar bumbu meresap sempurna.

4. Apakah pengukusan wajib dilakukan sebelum memasak telur ikan? Pengukusan tidak wajib, tetapi sangat disarankan untuk menghilangkan bau amis dan memastikan telur ikan matang sempurna.

5. Apakah semua jenis bumbu dapur dapat digunakan untuk membersihkan telur ikan? Tidak semua bumbu cocok, tetapi jahe, kunyit, lada putih, dan garam adalah kombinasi yang efektif.