Resep Es Teler Segar untuk Cuaca Panas, Begini Caranya Agar Tak Bikin Gula Darah Naik

Saat cuaca panas, enaknya menyeruput semangkuk es yang segar. Misalnya, es teler dengan isian aneka buah dan kuah santan.

Berikut ini resep es teler untuk Anda coba di rumah.

Resep ini aslinya menggunakan kental manis sebagai pemanis.

Namun, Anda yang takut gula darah naik bisa menggantinya dengan bahan lain.

Simak tips di akhir resep untuk mengetahui bahan-bahan substitusi kental manis yang bisa digunakan.

Bahan (2 porsi):

• 2 biji nangka matang, iris-iris
• 1 buah kelapa muda, keruk daging buahnya
• 1 buah alpukat, keruk daging buahnya
• 2 sendok kolang-kaling
• 2 sendok makan nata de coco
• agar-agar secukupnya, potong dadu
• es serut secukupnya
• 100 ml santan encer
• 100 ml susu rendah lemak (low fat)
• 3 sachet gula diet atau sesuai selera

Cara Membuat Es Teler:

1. Tata nangka yang sudah diiris, kelapa muda, alpukat, kolang-kaling, nata de coco, dan agar-agar di mangkuk atau gelas bertangkai.

2. Tuangi santan secukupnya, siram dengan susu rendah lemak yang sudah dicampur dengan gula diet secukupnya.

3. Taruh es serut di atas es teler, lalu sajikan selagi es belum mencair.

Demikian resep minuman segar untuk buka puasa kali ini, yaitu es teler kuah santan. Sajikan es teler segar untuk pelepas dahaga di tengah cuaca panas.

Bahan Substitusi Kental Manis

Banyak orang yang suka menggunakan kental manis sebagai pemanis atau pelengkap makanan dan minuman seperti es teler.

Namun, kental manis mengandung kadar gula yang tinggi, sehingga bisa berdampak buruk bagi kesehatan jika dikonsumsi secara berlebihan.

Berikut ini beberapa bahan substitusi kental manis yang bisa Anda coba di rumah.

1. Susu Evaporasi

Susu evaporasi adalah susu sapi yang diproses dengan cara menguapkan sebagian airnya, sehingga menghasilkan susu kental dengan rasa gurih.

Susu evaporasi memiliki kandungan gula yang lebih rendah daripada kental manis, namun tetap memberikan rasa manis alami.

Anda bisa menambahkan sedikit gula atau pemanis buatan jika ingin lebih manis.

Susu evaporasi cocok digunakan untuk membuat minuman seperti teh tarik, kopi susu, atau es cendol.

2. Kental Manis Rendah Gula atau Bebas Gula

Jika Anda ingin tetap menggunakan kental manis, tapi khawatir dengan kadar gulanya, Anda bisa memilih produk kental manis rendah gula atau bebas gula.

Produk ini dibuat dengan pemanis buatan yang lebih aman bagi tubuh, seperti sukralosa atau stevia.

Kental manis rendah gula atau bebas gula memiliki tekstur dan rasa yang hampir sama dengan kental manis biasa, sehingga bisa digunakan untuk berbagai resep.

3. Susu Cair Rendah Lemak dan Gula Diet

Susu cair rendah lemak dan gula diet adalah susu cair yang memiliki kandungan lemak dan gula yang lebih rendah daripada susu cair biasa.

Susu cair ini juga mengandung vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh, seperti vitamin A, D, E, kalsium, dan fosfor.

Susu cair rendah lemak dan gula diet bisa digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat puding, pancake, kue, atau minuman seperti milkshake, smoothie, dan es krim.

4. Krimer Nabati dan Gula Diet

Krimer nabati atau non dairy creamer adalah produk pengganti susu yang dibuat dari minyak nabati, seperti kelapa, sawit, atau kedelai.

Krimer nabati memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang creamy, sehingga bisa memberikan sensasi kental dan lezat pada makanan dan minuman.

Krimer nabati juga tidak mengandung laktosa, sehingga cocok bagi Anda yang alergi atau intoleran terhadap susu.

Anda bisa menambahkan gula diet sebagai pemanis sesuai selera.

Krimer nabati dan gula diet bisa digunakan untuk membuat minuman seperti teh susu, cappuccino, atau hot chocolate.

Demikian informasi singkat tentang bahan-bahan pengganti kental manis pada masakan, kue, dan minuman.