Resep Gado-Gado Surabaya, Olahan Sayur Segar Khas Nusantara
Gado-gado disiram bumbu kacang kental yang terasa manis dan gurih pasti bikin acara bersantap lebih nikmat.
Advertisement
Saat cuaca panas, sayuran yang segar dan renyah bisa membangkitkan selera makan. Gado-gado misalnya. Apalagi disiram bumbu kacang kental yang terasa manis dan gurih.
Berikut ini Merdeka.com menampilkan resep dan cara membuat gado-gado Surabaya berbumbu kental.
Orang lain juga bertanya?
-
Bagaimana cara membuat Kari Ayam? Untuk memasak kari biasanya, dibutuhkan rempah, seperti salam, lengkuas, kemiri, kunyit, asam, cengkeh, bunga lawang dan banyak lainnya. Salah satu jenis kari yang biasa dibuat adalah kari ayam. Meski bernama kari ayam, ada beragam jenis kari ayam yang dibuat dengan komposisi yang berbeda. Apakah anda penasaran dengan cara membuat kari ayam yang lezat namun mudah dibuat di rumah?
-
Bagaimana cara membuat pangsit ayam? 1. Campurkan semua bahan isi pangsit dan 1 butir telur dan 1 butir kuning telur aduk aduk sampai rata. Pisahkan 2 butir putih telur untuk merekatkan kulit pangsit. 2. Ambil kulit pangsit, masukkan adonan pangsit, bentuk pangsit sesuai selera rekatkan dengan putih telur. 3. Didihkan air, tambahkan beberapa tetes minyak wijen (agar pangsit tidak saling menempel. Rebus pangsit sampai mengapung. Angkat tiriskan.
-
Bagaimana cara memasak Ayam Ingkung? Kreneng sendiri merupakan sebuah tempat yang terbuat dari anyaman bambu dan diikat menggunakan tali suh untuk mengeratkannya selama dimasak di dalam panci kurang lebih selama 4 jam.
-
Bagaimana cara membuat Ayam Tangkap? Kemudian, ayam ini diolah dengan cara direndam dalam bumbu bawang putih, bawang merah, cabe rawit, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, serai, dan asam jawa. Selain itu, ada pula penggunaan jenis daun-daunan sebagai penambah cita rasa, mulai dari daun kari, daun ganja, dan salam koja.
-
Bagaimana cara membuat Ayam Kodok? Dagingnya dicincang lalu dimasukkan ke tubuh ayam Untuk melengkapi rasa uniknya, warga Jakarta di zaman dahulu juga menambahkan dua sampai tiga telur rebus utuh atau jeroan ayam untuk dimasukkan ke dalam kulitnya. Untuk jenis ayam yang digunakan adalah yang berusia tua agar kulitnya tidak mudah lepas saat adonan daging ditambahkan.
Bahan-Bahan:
Bumbu Kacang:
Advertisement
- 200 gram kacang tanah
- 120 ml santan kental
- 25 gram gula merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 gelas belimbing air
Pelengkap:
- 3 buah tahu, goreng dan iris
- 1 papan tempe, goreng dan iris
- 1 ikat selada bokor, iris
- 2 buah kentang rebus, iris
- 2 buah tomat, iris
- 2 butir telur, rebus dan kupas
- 2 batang wortel, potong korek api dan rebus
- 1 genggam kecambah, seduh sampai layu
- lontong secukupnya, potong
- kerupuk bawang secukupnya
- emping goreng secukupnya
Sambal:
- 5 buah cabai rawit, rebus dan haluskan
Advertisement
Cara Membuat Gado-Gado Surabaya:
- Panaskan minyak goreng, kemudian goreng kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah.
- Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah menggunakan blender atau ulegan.
- Rebus kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah yang sudah dihaluskan bersama segelas air, santan, gula merah, dan garam halus. Aduk terus sampai air menyusut dan menjadi bumbu kacang yang kental dan meletup-letup.
- Tata kentang, lontong, wortel, kecambah, tomat, selada, tempe, tahu, dan telur, kemudian siram dengan bumbu gado-gado.
- Taburi kerupuk bawang dan emping goreng di atasnya. Setelah itu letakkan satu sendok teh sambal di pinggir.
Demikian resep dan cara membuat gado-gado Surabaya yang segar.
Anda juga bisa menemukan berbagai jenis olahan sayur sedap khas Indonesia di Manis dan Sedap.
(mdk/tsr)