Resep Gogos, Lemper Ikan Bakar Khas Makassar
Berikut ini resep gogos, lemper ikan bakar khas Makassar yang bisa Anda coba di rumah.
Pernah mencoba gogos? Ini adalah makanan khas Makassar. Bentuknya mirip kue lemper, namun diisi daging ikan berbumbu pedas. Bagaimana cara membuatnya?
Berikut ini resep gogos, lemper ikan bakar khas Makassar yang bisa Anda coba di rumah.
-
Siapa yang merekomendasikan resep kue kurma ini? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep kue kurma berbagai varian, bisa menjadi rekomendasi Anda.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Bagaimana cara membuat kue kacang? Campur semua bahan adonan kering. Lalu tuang minyak sambil diuleni hingga tercampur rata. Giling dan pipihkan adonan. Lalu, cetak sesuai selera. Tata kue kacang di loyang yang sudah diolesi margarin. Olesi permukaan kue dengan bahan olesan. Panaskan oven. Panggang kue hingga matang dan berwarna kecoklatan.
-
Kapan resep-resep kue nastar ini dikumpulkan? Berikut adalah beberapa resep kue nastar dengan berbagai variasi isian mulai dari keju hingga klepon, yang dikumpulkan dari berbagai sumber pada Rabu (3/4/2024).
-
Kenapa resep kue mangkok dari berbagai sumber direkomendasikan sebagai pilihan yang mudah? Lantas apa saja kumpulan resep kue mangkok yang harum dan lembut favorit semua kalangan usia? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (12/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Kapan resep ini dikumpulkan? Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sambal telur orak-arik yang telah dihimpun oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (25/9/24).
Bahan:
Untuk resep gogos, ada beberapa bahan yang harus siapkan, seperti:
400 gram beras ketan putih
200 ml santan encer
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
1 sendok makan minyak untuk olesan
daun pisang secukupnya
tusuk gigi secukupnya
Isian:
500 gram fillet ikan tuna/tongkol/cakalang
100 ml air
3 lembar daun jeruk, iris halus
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
1 ikat kemangi
1 lembar daun salam
minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
3 buah kemiri
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh gula merah sisir
1 sendok teh garam
Cara Membuat Gogos Makassar:
- Cuci bersih beras ketan, lalu rendam selama 2 jam.
- Rebus santan bersama garam dan daun salam hingga mendidih. Setelah itu angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
- Kukus beras ketan yang sudah direndam selama 15 menit, setelah itu angkat dan pindahkan dari kukusan.
- Masukkan santan rebus ke dalam beras ketan yang sudah dimasak. Aduk-aduk hingga santan meresap ke dalam beras ketan. Setelah itu, kukus kembali beras ketan selama 30 menit.
- Kukus fillet ikan hingga matang, kemudian tunggu sampai dingin dan suwir-suwir.
- Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan daun kemangi.
- Masukkan ikan suwir ke dalam tumisan bumbu halus, kemudian aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan air dan daun jeruk. Masak hingga air menyusut dan ikan cukup kering.
- Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan. Letakkan beberapa sendok ketan, kemudian lalu beri isian. Bungkus dan padatkan, lalu sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi.
- Panggang gogos di atas kompor atau wajan antilengket, cukup sampai daun pisang pembungkusnya kering.
Demikian resep gogos khas Makassar. Sajikan dalam keadaan utuh atau terpotong-potong.
(mdk/tsr)