Resep Hee Pan Ubi Ungu, Kue Kukus Tradisional Hakka yang Empuk dan Chewy
Hee pan adalah jajanan khas Hakka yang terbuat dari ketan dan ubi. Rasanya manis dan bertekstur kenyal saat digigit.
Advertisement
Punya persediaan ubi ungu di rumah? Bikin hee pan, yuk. Ini adalah jajanan khas Hakka yang terbuat dari ketan dan ubi. Rasanya manis dan bertekstur kenyal saat digigit.
Bagaimana cara membuat hee pan yang lembut, empuk, dan kenyal? Berikut ini resep yang bisa dicoba.
Orang lain juga bertanya?
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Kapan resep-resep kue nastar ini dikumpulkan? Berikut adalah beberapa resep kue nastar dengan berbagai variasi isian mulai dari keju hingga klepon, yang dikumpulkan dari berbagai sumber pada Rabu (3/4/2024).
-
Kenapa resep kue mangkok dari berbagai sumber direkomendasikan sebagai pilihan yang mudah? Lantas apa saja kumpulan resep kue mangkok yang harum dan lembut favorit semua kalangan usia? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (12/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Siapa yang merekomendasikan resep kue kurma ini? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep kue kurma berbagai varian, bisa menjadi rekomendasi Anda.
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Bagaimana cara membuat jamu jahe, kunyit, dan asam? Cuci bersih kunyit dan jahe, lalu parut halus.Masukkan parutan kunyit dan jahe ke dalam teko bersama asam jawa.Didihkan air, lalu seduh bahan-bahan tersebut dengan air panas.Diamkan selama 10 menit hingga aromanya keluar.Saring jamu dan tambahkan gula atau madu sesuai selera. Minum selagi hangat.
Bahan-Bahan:
- 100 gram ubi ungu
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung ketan
- 50 gram gula pasir
- 2 sendok teh ragi/fermipan
- 80 ml air atau secukupnya
- 10 ml margarin cair/minyak sayur
- minyak goreng secukupnya
- daun pisang secukupnya, potong 10×10 cm
Advertisement
Cara Membuat Hee Pan Ubi Ungu:
- Kukus ubi ungu sampai matang, lalu tumbuk sampai halus. Buang serat-serat kasarnya yang tidak bisa dihaluskan.
- Campur ubi kukus luma dengan gula pasir. Tunggu sampai dingin dan sisihkan terlebih dahulu.
- Olesi daun pisang dengan minyak goreng.
- Campur tepung terigu, tepung ketan, dan ragi kering. Tambahkan sekitar 40 ml air dan margarin cair/minyak sayur. Masukkan juga ubi kukus lumat.
- Uleni adonan sampai kalis. Jika adonan kurang elastis, tambahkan air lagi sampai adonan lembut dan mudah dibentuk.
- Bagi adonan menjadi delapan bagian. Olesi tangan dengan minyak agar tidak lengket. Bulatkan adonan dengan tangan, letakkan di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak, dan tekan sampai agak pipih.
- Tempatkan adonan di wadah cekung dan tutup permukaannya dengan serbet bersih atau kantung plastik. Biarkan adonan selama 45 menit supaya bisa mengembang.
- Panaskan panci kukusan yang sudah diisi air. Lapisi penutupnya dengan serbet bersih untuk mencegah uap air menetes ke adonan hee pan.
- Kukus adonan hee pan dengan api sedang selama 15 menit. Setelah itu, matikan api dan jangan buka tutupnya sampai 5 menit kemudian.
- Keluarkan hee pan dari panci kukusan dan tunggu sampai dingin. Setelah itu, gunting daun pisang mengikuti bentuk hee pan agar terlihat lebih rapi.
Sajikan hee pan hangat dan empuk bersama teh atau kopi.
(mdk/tsr)