Resep Lapis Daging Kecap Khas Surabaya yang Gurih dan Sarat Bumbu
Lapis daging biasanya dibuat dengan daging has dalam, namun Anda juga bisa menggunakan daging bagian tubuh sapi lain yang sama empuknya.
Yuk, buat lapis daging bumbu kecap manis khas Surabaya untuk menu olahan protein hewani buat keluarga minggu ini. Makanan ini biasanya dibuat dengan daging has dalam, namun Anda juga bisa menggunakan daging bagian tubuh sapi lain yang sama empuknya.
Penampilan lapis daging cukup mirip dengan semur yang kuahnya sudah menyusut hingga nyaris habis. Karena tekstur bumbunya yang nyemek, makanan ini paling cocok disantap bersama nasi.
-
Bagaimana cara memasak krengsengan daging sapi? Rebus daging dua kali dan ambil kaldunya pada rebusan kedua.Tumis bumbu halus, lengkuas, serta daun salam hingga harum.Campurkan potongan daging sapi bersama dengan kaldunya (air rebusan kedua), petis udang, kecap manis, dan bumbu seasoning sesuai selera.Aduk masakan hingga daging benar-benar empuk dan periksa rasanya.Siapkan krengsengan daging sapi untuk disajikan. Tambahkan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
-
Bagaimana cara membuat resep Sate Lilit Daging Sapi? 1. Tumis bumbu halus hingga wangi. 2. Campur semua bahan + bumbu tumisan, aduk rata. 3. Ambil adonan secukupnya, lalu balutkan di batang serai. 4. Panggang diatas teflon hingga kecoklatan. Sajikan.
-
Resep masakan apa saja yang cocok dibuat dari daging sapi? Resep masak daging sapi khas Nusantara bisa jadi referensi untuk mengolah daging kurban. Di momen Idul Adha, stok daging sapi biasanya akan melimpah. Anda bisa mencontoh resep-resep di bawah ini untuk membuat variasi hidangan dari daging.
-
Apa yang istimewa dari resep soto daging sapi? Resep soto daging sapi adalah salah satu makanan khas Indonesia yang mempunyai banyak penggemar.
-
Dari mana sumber inspirasi resep MPASI daging sapi ini? Source: Youtube/Mami Valen Evel
-
Bagaimana cara memasak opor daging sapi yang empuk? 1. Rebus daging sapi dan tetelannya sampai empuk. Tiriskan, cuci dan potong-potong memanjang.2. Haluskan bumbu, tumis hingga harum, masukkan semua bumbu utuh. Masak hingga bumbu matang.3. Masukkan daging sapi dan tetelan, tuang air secukupnya. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Masak selam 15 menit agar bumbunya meresap dan daging empuk.4. Tuang santan, masak hingga kuah mengental dengan api kecil. 5. Jika rasa sudah pas dan daging empuk, angkat. Tabur bawang goreng. Nikmati opor daging dengan nasi hangat.
Bahan:
- 500 gram daging has dalam (tenderloin) atau sandung lamur (brisket), iris tebal-tebal
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah tomat besar, iris-iris
- 6-8 sendok makan kecap manis
- 4 sendok makan minyak goreng
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- air secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih kating
- 5 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat Lapis Daging:
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama lengkuas sampai harum.
- Masukkan daging dan aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan kecap manis dan tomat iris. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Aduk rata, setelah itu tambahkan air sekitar 3 atau 4 gelas.
- Masak sampai daging empuk dan airnya menyusut kembali. Jika olahan daging sudah berubah menjadi masakan nyemek, angkat dari kompor.
Tuang lapis daging ke piring saji dan hidangkan bersama nasi putih hangat.
Baca juga:
Resep Misoa dengan Tumis Ayam yang Lembut dan Gurih
Resep Mapo Tofu Pedas Gaya Jepang yang Tak Kalah Lezat dari Yoshinoya
2 Resep Bistik a la Nusantara yang Lezat Menggugah Selera