Resep Rendang Jengkol yang Empuk dan Kaya Rempah, Rasanya Bikin Nagih
Buat kamu yang ingin merasakan cita rasa nikmat nagih dari makanan satu ini, maka bisa langsung recook saja menggunakan resep rendang jengkol berikut.
Resep Rendang Jengkol yang Empuk dan Kaya Rempah, Rasanya Bikin Nagih
Rasa rempahnya yang kaya dan autentik tentu saja jadi salah satu alasan mengapa rendang jadi menu yang disukai oleh banyak orang.
Umumnya rendang dibuat dari daging sapi yang dimasak hingga berjam-jam lamanya untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan cita rasa rempah yang medok. Akan tetapi, makin ke sini varian rendang mulai banyak berkembang dan menghasilkan rasa yang nggak kalah sedapnya. Misalnya saja seperti rendang jengkol, yang berbahan dasar jengkol tua pilihan yang dimasak bersamaan dengan bumbu rendang yang khas.
Nah, buat kamu yang ingin merasakan cita rasa nikmat nagih dari makanan satu ini, maka bisa langsung recook saja menggunakan resep rendang jengkol berikut.
Resep Rendang Jengkol Enak
Memasak rendang jengkol di rumah ternyata bisa banget dilakukan di rumah. Caranya pun simpel dan pastinya nggak terlalu lama seperti saat memasak rendang daging. Intip dulu, yuk!
-
Bagaimana cara membuat rendang jengkol yang renyah? Goreng jengkol hingga matang dan renyah, angkat, lalu tiriskan.
-
Bagaimana cara memasak rendang untuk Marandang? Biasanya, masyarakat setempat akan memasak dengan kuali besar dan menggunakan api kecil. Dalam satu kuali besar, kira-kira bisa diisi sebanyak 5 sampai 6 kilogram daging segar. Tak lupa, bumbu serta rempah-rempah pilihan juga di masak bersama dagingnya agak meresap sempurna.
-
Bagaimana cara memasak rendang agar rendah lemak? Rendang dapat dimasak sedemikiran rupa biar rendah lemak dan lebih sehat. Ini cara masaknya. Salah satu komponen utama yang diyakini dapat meningkatkan kelezatan Rendang adalah santan kelapaNamun, ada yang meragukan penggunaan santan dalam Rendang karena dianggap tidak sehat.Padahal, rendang dapat disiapkan dengan cara yang lebih sehat, seperti yang ditunjukkan oleh pemilik kanal YouTube/Elaine Hanafi yang tidak menggunakan santan atau minyak sama sekali.
-
Apa bahan utama yang digunakan untuk membuat rendang jengkol? Rendang jengkol bisa jadi sajian lezat yang menggugah selera. Jengkol merupakan salah satu bahan makanan yang terkenal memiliki bau menyengat.
-
Kapan rendang jengkol sebaiknya disajikan? Rendang jengkol khas Padang siap dinikmati selagi hangat.
-
Bagaimana cara membuat rendang yang sempurna? Salah satu faktor yang memengaruhi hasil akhir rendang adalah tingkat kekentalan santan yang digunakan. Gunakan santan pekat dari kelapa tua untuk mendapatkan dedak rendang yang kering dan lembut.
Bahan-bahan:
500 gram jengkol
500 ml santan kelapa
½ sdt garam
½ sdt penyedap rasa
Minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
50 gram cabai merah keriting
50 gram cabai rawit merah
50 gram bawang merah
50 gram bawang putih
1 batang sereh
25 gram lengkuas
25 gram jahe
1 ruas kunyit
1 sachet ketumbar bubuk
½ buah biji pala
3 butir kapulaga
2 buah bunga lawang
Bumbu cemplung:
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
1 keping asam kandis
Cara membuat:
1. Rendam jengkol semalaman. Lalu, haluskan semua bumbu halus yang sudah dibersihkan.
2. Jengkol yang sudah direndam tersebut kemudian dibelah menjadi 2 dan rebus hingga teksturnya cukup empuk. Jika sudah, cuci bersih jengkol yang telah direbus dan memarkan dengan cobek atau pemukul daging. Sisihkan ke wadah bersih.
4. Masukkan jengkol dan aduk kembali. Jangan lupa koreksi rasa.
5. Masak rendang jengkol di api sedang dan sajikan ketika sudah matang. Gampang banget kan buatnya?
Hasilkan Rendang Jengkol yang Istimewa dengan Santan Kelapa Pilihan
Membuat rendang jengkol rasanya akan kurang afdol jika tanpa menggunakan santan kelapa pilihan dan berkualitas.
Produk santan kelapa yang bagus terbuat dari perasan daging kelapa tua pilihan dan diproses secara higienis tanpa tersentuh tangan manusia. Selain itu, pilihlah santan kelapa yang mampu membuat hidangan apapun yang dimasak jadi terasa lebih lezat dan istimewa. Jadi, jangan sampai salah pilih, ya.