Tanpa Perlu Jahe, Ini Trik Lenyapkan Aroma Amis pada Ikan Goreng
Bau amis saat goring ikan bisa dicegan tanpa memerlukan jahe. Begini caranya.
Bau amis saat goreng ikan bisa dicegan tanpa memerlukan jahe. Begini caranya.
Tanpa Perlu Jahe, Ini Trik Lenyapkan Aroma Amis pada Ikan Goreng
Ikan bukan hanya enak dan bergizi, tetapi juga lebih mudah diolah daripada ayam atau sapi. Terlebih lagi, harganya jauh lebih terjangkau untuk porsi yang lebih besar.
Namun, ada satu tantangan ketika memasak ikan, yaitu bau amis yang mengganggu. Minyak yang digunakan dalam penggorengan bisa menyebabkan ikan berbau amis.
Irisan jahe dapat mengurangi atau bahkan menghilangkan bau amis, tetapi ada metode lain yang lebih efektif menurut warganet Instagram/@indah3yuni. Dia menggunakan sisa ampas dapur untuk mengatasi bau amis pada ikan goreng. Detailnya akan dijelaskan pada Kamis (06/06/2024).
-
Apa yang dimaksud dengan ikan goreng? Ikan goreng adalah hidangan yang terdiri dari ikan atau makanan laut yang dimasak dengan metode penggorengan. Biasanya, ikan dilapisi mentega, telur, dan tepung roti, tepung, atau rempah-rempah sebelum digoreng dan disajikan, sering kali dengan irisan lemon.
-
Kenapa ikan goreng dianggap kurang sehat? Ikan memiliki banyak nutrisi yang penting dan bermanfaat bagi kesehatan. Namun, ketika digoreng, makanan ini dianggap kurang sehat karena tingginya kandungan lemak dan kalori.
-
Apa yang dimaksud dengan resep Ikan Pampis? Resep ikan pampis adalah salah satu masakan tradisional yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Sajian ini berupa ikan laut yang disuwir-suwir lalu diolah dengan bumbu khas Manado.
-
Bagaimana cara membuat ikan gabus kuah asam? Rebus air sampai mendidih.- Masukkan bumbu halus beserta asamnya dan biarkan sampai mendidih lagi.- Tunggu agak tanak lalu masukkan ikan gabus dan potongan tahu.- Tambahkan garam dan gula sesuai selera.- Tunggu sampai matang, koreksi rasa dan sajikan.
-
Bagaimana cara membuat arsik ikan mas? SIapkan Bumbu Arsik Masak dengan bumbu arsik ● 8 siung bawang merah besar dan 4 siung bawang putih.● 2 ons cabai merah dan 0,5 ons cabai rawit (bisa disesuaikan dengan selera).● 2 tangkai bunga kecombrang atau honje dan 3 ikat bawang Batak.● 1 butir kemiri, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, dan 3 batang serai.● 5 potong asam dan 0,5 ons andaliman.● 5 sendok teh garam.● Seujung sendok teh penyedap rasa.Setengah kecombrang, daun bawang, asam, dan andaliman ditempatkan dalam rice cooker. Sisa bumbu lain diblender. Masukkan Ikan Mas Letakkan ikan mas di atas bumbu-bumbu Setelah bumbu arsik tadi dimasukkan, kini taruhlah seluruh potongan ikan mas yang telah dicuci bersih di atas bumbu tersebut. Kemudian, tambahkan sisa kecombrang, daun bawang, dan andaliman di atas ikan mas tersebut. Tuangkan Bumbu Halus Langkah selanjutnya adalah memasukkan bumbu halus yang telah diblender ke dalam rice cooker. Arsik sendiri bermakna “mengguyur”, yakni cara memasak ikan mas dengan menyiramkan bumbu dan air hingga bumbunya meresap dan airnya mengering.Kemudian, tambahkan air ke dalam rice cooker sampai semua bumbu arsik, ikan mas, dan bumbu halus terendam. Namun, perhatikan agar tidak menambahkan terlalu banyak air agar tidak meluap saat mendidih. Tambahkan air sampai bumbu terendam Tanak Selama 3 Jam Setel rice cooker ke mode cook Tutup rice cooker dan atur ke mode memasak untuk mengolah ikan mas selama dua hingga tiga jam. Setelah menunggu selama tiga jam, matikan rice cooker, keluarkan ikan mas, dan letakkan di atas piring saji. Kini, duri ikan mas dengan bumbu arsik sudah sangat empuk dan siap disantap.
-
Bagaimana cara membuat nasi goreng ikan asin agar rasanya lebih sedap? Aduk rata hingga bumbu meresap, koreksi rasa.
Masukkan Ikan ke Penggorengan
Goreng dengan api sedang
Langkah pertama adalah mempersiapkan beberapa potongan ikan yang sudah dicuci, tidak peduli jenisnya.
Untuk meningkatkan kerenyahan, panaskan minyak secukupnya di wajan yang sudah dipanaskan dengan api sedang.
Kemudian, masukkan potongan ikan ke dalam wajan secara perlahan satu per satu.
Tambahkan Kulit Jeruk Nipis
Jeruk nipis berperan sebagai antiseptik
Di sini, yang digunakan adalah kulit jeruk nipis bekas yang telah dipakai. Masukkan langsung satu kulit jeruk nipis ke dalam penggorengan.
Kandungan minyak atsiri dalam kulit jeruk nipis sendiri berperan sebagai antiseptik. Dengan demikian, ampas dari kulit jeruk nipis masih dapat menghilangkan aroma amis pada ikan.
Angkat Kulit Jeruk Nipis
Buang kulit jeruk nipis yang sudah kecoklatan
Setelah dipanggang sejenak, kulit jeruk nipis akan mengering perlahan dengan warna yang semakin kecoklatan.
Angkatlah kulit jeruk nipis tersebut dan buang.
Ikan Goreng Bebas dari Bau Amis
Ikan goreng siap untuk disajikan
Setelah kulit jeruk nipis dipbuang, matikan kompor dan angkat ikan goreng.
Sekarang, ikan goreng pasti telah bebas dari bau amis yang mengganggu, sehingga siap disajikan bersama nasi dan sambal.
Ikan Biar Tidak Amis Dikasih Apa?
Untuk menghilangkan bau amis pada ikan, Anda bisa memanfaatkan campuran air jeruk dan garam.
Caranya simpel. Mulailah dengan membersihkan ikan di bawah aliran air, buang sisik dan insang.
Lalu, ratakan campuran garam dan air jeruk ke seluruh bagian ikan. Diamkan selama 10-20 menit, kemudian bilas dengan air hangat.
Apakah Cuka Bisa Menghilangkan Bau Amis Ikan Goreng?
Sebelum digoreng, aroma tak sedap pada ikan dapat diatasi dengan menggunakan cuka.
Cuka mampu mengurangi hingga setengah dari aroma tersebut. Langkahnya cukup mudah, campurkan cuka ke dalam air segar, dan rendam ikan di dalamnya selama sekitar lima menit.
Apakah Ikan Goreng Makanan Sehat?
Manfaat kesehatan dari mengonsumsi ikan goreng sangatlah signifikan.
Ini disebabkan oleh kandungan protein yang tinggi, kalori rendah, dan lemak sehat seperti asam lemak omega-3 yang sangat bermanfaat bagi kesehatan jantung dan otak.
Goreng Ikan Pakai Api Apa?
Memanaskan minyak secara merata sebelum menggoreng ikan adalah hal yang krusial untuk diperhatikan.
Pastikan menggunakan api sedang untuk memastikan minyak cukup panas sebelum proses menggoreng dimulai.
Gunakan jumlah minyak yang cukup dan pastikan wajan sudah terpanaskan sebelum memulai proses menggoreng.
Berapa Lama Goreng Ikan Sampai Garing?
Menurut BHG.com, ikan sebaiknya digoreng dengan minyak sayur pada suhu sekitar 180 derajat Celsius.
Waktu yang ideal untuk menggoreng adalah sekitar lima hingga delapan menit. Penting untuk menghindari penggorengan berlebihan agar ikan tidak terlalu gosong.