Tips Membuat Kelapa Gongso Beraroma Gurih, Tanpa Harus Diulek
Trik praktis membuat bumbu kelapa gongso ala @mariskatracy di Instagram bisa jadi solusi untuk pecinta rendang. Prosesnya mudah dan tidak perlu diulek.
Bumbu kelapa gongso merupakan salah satu kunci utama yang memberikan kelezatan pada rendang tradisional. Bahan ini dibuat dari kelapa parut yang disangrai hingga berwarna cokelat, sehingga menghasilkan aroma dan rasa gurih yang membuat rendang semakin nikmat. Namun, proses pembuatan bumbu kelapa gongso tidaklah sederhana, dibutuhkan ketelitian dan waktu yang cukup lama untuk menghasilkan bumbu yang sempurna.
Sebagai solusi praktis, pemilik akun Instagram @mariskatracy telah membagikan trik khusus untuk membuat kelapa gongso yang dijamin berhasil tanpa harus mengulek atau menumbuk. Trik ini telah menarik perhatian banyak pengguna media sosial dan berhasil meraih lebih dari 517 ribu tayangan di Instagram. Berikut adalah langkah-langkah yang telah dirangkum pada, Kamis (31/10/2024).
-
Siapa yang merekomendasikan 6 kudapan sebagai oleh-oleh Cirebon? Agar tak bosan dengan oleh-oleh yang itu-tu saja saat mudik ke Cirebon, berikut Merdeka.com rekomendasikan 6 kudapan yang bisa jadi salah satu referensinya.
-
Kapan Chang'e-6 mendarat di Bulan? Mengutip BBC, Rabu (5/6), Chang'e-6 mendarat di kawah raksasa dekat kutub selatan Bulan di 24 Juni 2024, mengibarkan bendera Tiongkok dengan bangga setelah menyelesaikan tugas pengambilan sampel.
-
Bagaimana kabar terbaru dari seleb dadakan yang meredup? Meskipun popularitas mereka meredup, beberapa dari mereka tetap aktif di media sosial dan masih memiliki pengikut yang setia. Namun, sebagian lainnya * * * * * Kelima seleb dadakan ini viral karena keunikan mereka, baik dari gaya bicara, penampilan, atau konten yang mereka buat. Namun, popularitas mereka yang meredup bisa disebabkan karena kurangnya konten yang menarik, kejenuhan publik, atau munculnya tren baru.
-
Kapan Aksi Kamisan ke-806 dilaksanakan? Aktivis yang tergabung dalam Jaringan Solidaritas Korban untuk Keadilan (JSKK) mengikuti Aksi Kamisan di seberang Istana Negara, Jakarta, Kamis (22/2/2024).
-
Apa kabar terbaru dari Nunung? Nunung bilang badannya sekarang udah sehat, ga ada keluhan lagi dari sakit yang dia alamin. Kemo sudah selesai "Nggak ada (keluhan), karena kemo-nya sudah selesai sudah baik, aman, Alhamdulillah," tuturnya.
-
Apa yang dibawa wahana antariksa Chang'e-6 dari Bulan? Wahana penjelajah Bulan milik China telah kembali ke Bumi dengan membawa sampel pertama dari sisi jauh Bulan yang belum dijelajahi.
1. Memilih dan Memarut Kelapa
Pembuatan bumbu kelapa gongso dimulai dengan menyiapkan kelapa parut dari satu butir kelapa segar. Pilihlah kelapa tua agar bumbu yang dihasilkan lebih gurih dan kaya minyak saat digongso. Proses pemarutan harus dilakukan dengan hati-hati untuk memastikan hasilnya halus dan merata.
Kelapa parut ini menjadi bahan dasar utama yang siap untuk diolah lebih lanjut. Pastikan bahwa kelapa parut yang dihasilkan tidak terlalu kasar maupun terlalu lembut, sehingga proses penggorengan dapat berlangsung optimal dan tidak mudah gosong.
2. Proses Gongso Kelapa dengan Api Sedang
Setelah kelapa diparut, langkah selanjutnya adalah menggongsengnya di atas api sedang. Pertama-tama, panaskan wajan agar kelapa dapat dengan cepat berubah warna menjadi kecokelatan tanpa mengalami gosong. Sangat penting untuk terus mengaduk kelapa selama proses pemanasan agar hasilnya merata dan tidak menghasilkan rasa pahit.
Ketika kelapa telah mencapai warna cokelat yang merata, segera angkat dari api dan biarkan sejenak hingga dingin. Tahap ini sangat krusial untuk memastikan kelapa mendapatkan konsistensi yang tepat sebelum melanjutkan ke proses penghalusan.
3. Menghaluskan dengan Chopper agar Tidak Perlu Diulek
Mariska Tracy merekomendasikan penggunaan chopper untuk menghaluskan kelapa. Setelah kelapa dingin, masukkan kelapa gongso ke dalam chopper dan haluskan hingga mencapai kelembutan yang diinginkan. Pada tahap penghalusan pertama, tekstur kelapa mungkin masih kasar dan belum mengeluarkan minyak.
Untuk mendapatkan hasil yang lebih baik, lanjutkan proses penghalusan dengan chopper beberapa kali hingga teksturnya menjadi halus dan berminyak. Metode ini sangat praktis dan memudahkan, terutama bagi mereka yang tidak ingin repot mengulek secara manual.
4. Pengolahan Ulang di Wajan untuk Kelapa Berminyak
Setelah menyelesaikan tahap pertama penggilingan kelapa, langkah selanjutnya adalah menggoreng kelapa di dalam wajan hingga warnanya berubah menjadi cokelat pekat dan aromanya menjadi lebih menggugah selera. Proses ini penting untuk memastikan bahwa tekstur kelapa menjadi halus dan menghasilkan minyak alami yang optimal.
Setelah kelapa mencapai warna cokelat yang diinginkan dan teksturnya menyerupai pasta, lakukan penggilingan kembali hingga minyak dari kelapa keluar dengan sempurna. Pada tahap ini, bumbu kelapa gongso sudah siap untuk digunakan sebagai bumbu dasar dalam pembuatan rendang.
5. Penyimpanan dan Penggunaan Bumbu Kelapa Gongso
Setelah proses pembuatan, kelapa gongso siap digunakan untuk berbagai masakan atau dapat disimpan untuk penggunaan selanjutnya. Agar bumbu ini tetap awet, simpanlah kelapa gongso dalam wadah yang kedap udara dan simpan di dalam chiller. Dengan cara ini, bumbu akan lebih tahan lama dan tetap segar, sehingga Anda tidak perlu repot saat ingin memasak rendang di lain waktu.
Video yang diunggah oleh @mariskatracy mengenai trik penyimpanan ini telah berhasil menarik perhatian banyak pengguna media sosial. "Banyak yang merasa terbantu dengan trik praktis ini karena tidak perlu repot-repot mengulek lagi," tulis salah satu pengguna Instagram di kolom komentar.
Pertanyaan dan Jawaban Seputar Kelapa Gongso
Apakah untuk menghasilkan minyak, kelapa gongso perlu diulek?
Penggunaan chopper dapat menjadi alternatif yang efisien untuk menggantikan metode penghalusan bumbu secara tradisional. Seperti yang diungkapkan oleh @mariskatracy, cara ini sangat praktis dan tetap menghasilkan bumbu yang kaya akan minyak.
Berapa lama bumbu kelapa gongso bisa disimpan dalam kulkas?
Bumbu kelapa gongso dapat disimpan dalam wadah kedap udara di chiller dan akan tetap awet hingga beberapa minggu.
Apakah kelapa gongso dapat dimanfaatkan untuk hidangan selain rendang?
Bumbu kelapa gongso tidak hanya terbatas pada satu jenis masakan, tetapi juga bisa diaplikasikan pada berbagai hidangan lainnya yang menginginkan rasa gurih serta aroma khas dari kelapa.