Trik Simpan Rendang Biar Tahan Lama Hingga Berbulan-bulan, Hanya Perlu 1 Alat

Dengan citarasa yang tajam dan khas dari rempah-rempahnya, tak mengherankan jika rendang dianggap sebagai salah satu hidangan paling nikmat di Indonesia dan bahkan di seluruh dunia.

Tetapi, hal itu mengharuskan untuk menggunakan banyak air saat memasak rendang. Ini menyebabkan rendang dapat menjadi basi dalam waktu singkat, sekitar empat hingga lima hari saja.

Meskipun begitu, ternyata rendang dapat tetap awet hingga berbulan-bulan jika disimpan dengan benar. Hal ini sama dengan metode yang dibagikan oleh pemilik kanal YouTube Dapur Moochies TV, yang dipaparkan pada hari Sabtu (25/05/2024).

Masukkan ke dalam Plastik

Pakai selotip jika kurang rapat

Langkah awalnya adalah menyiapkan beberapa lembar plastik yang sama dengan yang terlihat pada gambar.

Kemudian, letakkan potongan-potongan rendang ke dalam plastik tersebut. Apabila tidak cukup rapat, gunakan selotip untuk menempel pada plastik.

Pisahkan Berdasarkan Ukuran Plastik

Pisahkan plastik berdasarkan jumlah potongan rendang

Plastik bervariasi dalam ukuran dan jenisnya, sehingga tiga potong rendang dapat dimasukkan ke dalam plastik yang lebih besar, sementara untuk plastik yang lebih kecil, dua potong sudah cukup.

Letakkan dalam Wadah yang Rapat

Pastikan tidak ada celah udara pada wadah

Siapkan wadah steril untuk menyimpan rendang yang sudah dimasak sebelumnya.

Pastikan wadah ditutup rapat tanpa celah udara. Gunakan karet pengikat bila perlu untuk menjaga penutup tetap rapat.

Simpan di Freezer

Jangan simpan rendang di freezer saat masih panas

Langkah terakhir adalah menempatkan wadah yang berisi rendang ke dalam freezer.

Dengan metode ini, kualitas serta kekhasan tekstur rendang akan terpelihara hingga beberapa bulan ke depan.

Tetapi, hindari menyimpan rendang saat suhunya masih sangat panas karena bisa mengganggu kualitasnya.

Bolehkah Rendang Disimpan di Freezer?

Rendang yang dimasak dengan sempurna dan utuh dapat disimpan dalam freezer selama 3 hingga 6 bulan.

Dalam keadaan kering yang sesuai, hidangan khas Minang ini akan tetap terjaga selama periode tersebut.

Bagaimana Cara Menyimpan Rendang?

Untuk menjaga kesegaran rendang dengan cara yang praktis dan efisien, gunakan wadah kedap udara atau kontainer yang rapat.

Letakkan rendang di dalam kulkas agar dapat tetap segar untuk beberapa hari ke depan.

Apakah Rendang Tahan Lama Tanpa Kulkas?

Rendang yang dimasak hingga kering, terlihat dari warna rempah-rempahnya yang berubah menjadi hitam, mampu bertahan sekitar satu bulan tanpa memerlukan penyimpanan dalam kulkas.

Berapa Lama Rendang Tahan di Kulkas?

Secara umum, rendang dapat bertahan selama beberapa hari, terutama sekitar 4 hingga 5 hari.

Namun, terdapat situasi di mana rendang bisa bertahan bahkan berbulan-bulan jika disimpan di dalam kulkas dengan cara yang benar.

Berapa Kali Rendang Boleh Dipanaskan?

Sebelum memanaskan hidangan, pastikan untuk menyesuaikan suhu ruangan terlebih dahulu. Pastikan proses pemanasan tidak berlangsung terlalu lama agar konsistensi santan tetap terjaga. Untuk menjaga kesehatan tubuh dari risiko santan, disarankan untuk memanaskan hidangan seperti opor ayam dan rendang hingga tiga kali saja.