Tanpa Microwave atau Kompor, Ini Trik Hangatkan Rendang Agar Awet Berhari-hari
Menyimpan rendang dalam jumlah banyak akan tetap awet jika dipanaskan dengan cara ini. Berikut caranya.
Menyimpan rendang dalam jumlah banyak akan tetap awet jika dipanaskan dengan cara ini. Berikut caranya.
Tanpa Microwave atau Kompor, Ini Trik Hangatkan Rendang Agar Awet Berhari-hari
Sebagai salah satu hidangan terlezat di Indonesia, rendang kerap menjadi bekal atau oleh-oleh dalam jumlah besar bagi mahasiswa yang tinggal di indekos.
Namun, rendang mudah sekali dingin dan dagingnya menjadi agak keras, sehingga kenikmatannya berkurang. Apalagi, tidak semua tempat indekos menyediakan fasilitas seperti kompor atau microwave untuk menghangatkan rendang.
Namun, jangan khawatir karena pemilik kanal YouTube/ABIDIN 248 memiliki metode khusus untuk menghangatkan rendang tanpa perlu kompor atau microwave. Caranya akan dirangkum pada Rabu (05/06/2024) berikut ini.
-
Bagaimana cara menyimpan rendang agar tahan lama? Masukkan ke dalam Plastik Pakai selotip jika kurang rapat Langkah awalnya adalah menyiapkan beberapa lembar plastik yang sama dengan yang terlihat pada gambar. Kemudian, letakkan potongan-potongan rendang ke dalam plastik tersebut. Apabila tidak cukup rapat, gunakan selotip untuk menempel pada plastik.
-
Bagaimana cara menyimpan rendang ayam agar tahan lama? Rendang kering dapat bertahan selama satu bulan jika disimpan di kulkas, sementara di dalam freezer bisa bertahan hingga enam bulan.
-
Bagaimana cara membuat rendang? Proses memasak rendang yang memakan waktu dan menggunakan berbagai bahan membuatnya menjadi tantangan tersendiri, terutama untuk mendapatkan tekstur yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna.
-
Bagaimana menghangatkan gorengan agar renyah? Anda tak perlu menambahkan minyak, cukup taruh dua atau tiga gorengan di wajan dan hidupkan kompor dengan api kecil.
-
Mengapa rendang di masak lama? Rendang: The Treasure of Minangkabau yang dipublikasikan di Journal of Ethnic Foods (2017) menyebut rendang berasal dari kata merandang atau randang yang berarti 'perlahan'. Kata ini merujuk pada proses pengolahan rendang yang memakan waktu berjam-jam.
Gunakan Air Panas
Gunakan air panas untuk merendam rendang
Cara yang digunakan dalam langkah ini adalah dengan merendam rendang memakai air panas.
Air panas lebih mudah didapatkan karena bisa langsung dibeli dari warung makan sekitar atau dipanaskan dengan termos.
Rendam Rendang dengan Air
Panas air akan berkonduksi untuk menghangatkan rendang
Siapkan wadah yang cukup besar untuk menampung rendang, lalu isi dengan air panas. Setelah itu, masukkan rendang ke dalam wadah air panas tersebut sehingga dasar wadah rendang terendam air panas.
Tutup wadah rendang dan diamkan selama tiga puluh menit.
Lakukan Sebanyak 3 Kali
Suhu air panas tidak bisa bertahan lama
Setelah setengah jam, air yang digunakan untuk merendam akan menjadi dingin. Oleh sebab itu, ganti air rendaman tersebut dengan air panas yang baru untuk merendam rendang kembali.
Proses ini perlu diulangi tiga kali karena suhu air panas tidak dapat bertahan lama dan akan terus menurun, sehingga langkah ini harus dilakukan beberapa kali.
Aduk-aduk Rendang
Aduk rendang agar panasnya merata
Setelah proses tersebut dilakukan tiga kali, kini Anda dapat membuka wadah rendang untuk memeriksa hasilnya.
Aduk rendang terlebih dahulu supaya panasnya merata. Bagian rendang yang berada di dasar wadah cenderung lebih panas karena lebih banyak terkena rendaman dibandingkan dengan bagian yang di atas. Dengan cara ini, rendang dapat tetap hangat selama beberapa hari.
Apakah Rendang Bisa Dihangatkan?
Sebagai salah satu opsi, untuk menjaga kesehatan, disarankan agar makanan yang menggunakan santan seperti opor ayam dan rendang hanya dipanaskan hingga tiga kali.
Berapa Menit Memanaskan Rendang?
Untuk menjaga agar rendang tetap hangat, sebaiknya gunakan api kecil.
Proses pemanasan harus dilakukan selama 10 hingga 15 menit tergantung pada besarnya potongan daging.
Dalam proses ini, aduk rendang secara teratur, minimal setiap 3 menit.
Apakah Boleh Daging Rendang yang Sudah Dimasak Dimasukkan ke Kulkas?
Penyimpanan rendang di dalam lemari es dapat memperpanjang masa ketahanannya. Namun, biarkan rendang dingin terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kulkas untuk mencegah rendang menjadi cepat basi.
Apakah Rendang Bisa Dipanaskan di Microwave?
Rendang dapat dipanaskan menggunakan microwave tanpa tambahan air.
Namun, rendang yang sudah dipanaskan sebaiknya langsung dikonsumsi karena dapat menjadi kering jika dibiarkan terlalu lama.
Berapa Lama Rendang Tahan di Luar Kulkas?
Rendang yang dimasak hingga rempah-rempah menghitam dan kering dapat bertahan hingga sebulan tanpa perlu disimpan di dalam lemari pendingin.
