Cara Membuat Tempe Bacem Tanpa Air Kelapa, Mudah Dipraktikkan di Rumah
Tempe bacem memiliki rasa yang manis dengan sedikit rasa gurih. Makanan ini sangat cocok jika disantap dengan nasi hangat, atau dijadikan sebagai makanan pendamping gudeg.
Makanan olahan tempe merupakan salah satu menu yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Makanan berbahan dasar kacang kedelai ini memang mudah kita temui dalam berbagai sajian masakan yang bervariasi.
Tempe dapat diolah mulai dari digoreng, ditumis, dijadikan bahan campuran masakan lain, hingga dijadikan keripik. Selain itu, masih ada cara mengolah tempe yang juga banyak diminati, yaitu dibacem. Ya, tempe bacem juga menjadi salah satu menu olahan tempe yang sudah terkenal dan memiliki banyak peminat.
-
Apa yang ditemukan tim gabungan di area tambang batu bara? Tim gabungan berhasil mengevakuasi satu dari dua Orangutan Kalimantan (Pongo Pygmaeus), sedangkan anak orangutan masih dalam proses pencarian, karena bergerak cepat memisahkan diri dari induknya saat dievakuasi.
-
Kenapa Padi Salibu dilirik Pemprov Jabar? Padi dengan teknologi salibu saat ini tengah dilirik Pemprov Jabar sebagai upaya menjaga ketahanan pangan.
-
Di mana Jaka Tarub bertemu dengan bidadari? Semakin mendekat dengan sumber suara, makin membuatnya terkejut. Ia melihat sekelompok bidadari yang tengah mandi di telaga.
-
Kapan Tari Batin muncul? Secara historis, kesenian ini sudah lahir sejak masa pra-kemerdekaan Republik Indonesia yang masih bertahan hingga saat ini.
-
Apa yang dimaksud dengan "Tari Batin"? Salah satu kesenian berasal dari Lampung Barat ini menjadi simbol suatu kehormatan dan kebesaran yang dipertunjukkan pada upacara ritual yang sakral.
-
Apa yang dilukis oleh para seniman Rembang di Tambak Gede? Lukisan tersebut menceritakan tentang sosok petani garam beserta unsur pendukungnya yaitu empat elemen alam berupa bumi, air, sinar matahari, dan angin serta tiga elemen kultur yaitu budaya Tiongkok, Jawa, dan Islam.
Tidak seperti masakan olahan tempe lainnya, tempe bacem memiliki rasa yang manis dengan sedikit rasa gurih. Makanan ini sangat cocok jika disantap dengan nasi hangat, atau dijadikan sebagai makanan pendamping gudeg.
Dalam pembuatannya, tempe bacem terkadang juga disajikan tanpa adanya campuran air kelapa. Cara membuat tempe bacem tanpa air kelapa juga tidak sulit. Anda bahkan bisa membuat sendiri tempe bacem ini dengan mengikuti resep cara membuat tempe bacem tanpa air kelapa.
Sebagai inspirasi Anda, berikut kami sajikan beberapa resep cara membuat tempe bacem tanpa air kelapa.
Resep 1 Cara Membuat Tempe Bacem Tanpa Air Kelapa
shutterstock
Bahan:
- 200 gram tempe
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan air asam
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 500 ml air
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- kecap manis secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
- Rebus bumbu halus dengan air, air asam, kecap manis, gula merah, gula, dan garam. Masukkan tempe dan tahu, kemudian tambahkan daun salam dan lengkuas yang sudah digeprek.
- Masak dengan api kecil sampai air benar-benar menyusut. Jangan biarkan sampai gosong. Angkat tempe bacem dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, kemudian goreng tempe dan tahu hingga kecokelatan. Hidangkan selagi masih hangat.
Resep 2 Cara Membuat Tempe Bacem Tanpa Air Kelapa
Bahan:
- 5 potong tempe segitiga/1 papan
- 70 gram gula merah iris
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm asam jawa larutkan
- 100 ml air panas
- 2 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 5 lbr daun salam
- 5 sdm kecap manis
- 1 genggam kulit bawang merah
- Garam
- Minyak goreng
Bahan bumbu halus:
- 1 1/2 sdt ketumbar
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Cara membuat:
- Blender bahan bumbu halus dengan sedikit air hingga halus.
- Masukkan daun salam, lengkuas, dan air ke dalam panci. Tambahkan gula merah iris, gula pasir, larutan air asam jawa, kecap manis, kulit bawang merah, dan garam, aduk rata.
- Masukkan potongan tempe. Masak dengan api kecil hingga air mengering.
- Setelah air habis, angkat tempe. Tiriskan.
- Goreng dengan minyak banyak hingga permukaannya kering dan warnanya coklat keemasan dan sedikit terkaramelisasi. Angkat dan sajikan.
Resep 3 Cara Membuat Tempe Bacem Tanpa Air Kelapa
dream.co.id
Bahan:
- 1 papan tempe
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- Secukupnya garam, penyedap, dan minyak goreng
Bumbu halus:
- 6 buah cabai rawit oranye
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 1/2 buah gula jawa
- 2 sdm air asam jawa
Cara membuat:
- Potong-potong tempe sesuai selera, masukkan ke dalam wajan. Ulek bumbu halus.
- Tambahkan bumbu halus dan bumbu lain, beri sedikit air. Masak sampai kuah kental dan tinggal sedikit.
- Setelah kuah habis dan tempe kecokelatan, tuang minyak goreng. Aduk-aduk sampai tempe kecokelatan, angkat dan disajikan.
Resep 4 Cara Membuat Tempe Bacem Tanpa Air Kelapa
Bahan:
- 1 papan tempe, potong kotak-kotak.
- 1 sdm makan gula merah
- 300 ml air bersih.
- 2 lembar daun salam.
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan.
- Garam secukupnya.
- Gula secukupnya
- Kecap manis secukupnya.
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- ½ sendok teh ketumbar bubuk/ atau ketumbar biji.
- Garam secukupnya.
Cara membuat:
- Potong tempe menjadi beberapa bagian.
- Masukan air secukupnya ke dalam wajah, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, garam, gula merah, gula pasir dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk sampai rata.
- Masukan tempe ke dalam wajan, aduk sampai semua bumbu meresap ke dalam tempe.
- Masak dengan menggunakan api kecil, biarkan bumbu meresap dan air mulai menyusut. Angkat, tiriskan.
- Siapkan wajan penggorengan masukan minyak goreng biarkan mendidih.
- Setelah minyak goreng mendidih, goreng tempe sampai berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Resep 5 Cara Membuat Tempe Bacem Tanpa Air Kelapa
dream.co.id
Bahan:
- 1/2 papan tempe (sekitar 300gr)
- 2 cm lengkuas (geprek)
- 3 lembar daun salam
- 50 gr gula merah
- 2 sendok makan kecap manis
- 800 ml air
- Secukupnya garam
- 1 sendok makan air asam jawa
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
Cara membuat:
- Siapkan bahan. Potong tempe sesuai selera. Haluskan bumbu
- Dalam wadah panci/wajan, masukkan air, tunggu hingga keluar gelembung2 air, kemudian masukkan bumbu halus, lengkuas dan daun salam
- Tambahkan tempe, garam, dan gula merah serta air asam jawa
- Setelah mendidih, masukkan kecap manis. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap. Jangan lupa dicicipi, sehingga rasa bisa dikoreksi. Biarkan hingga kuah/airnya menyusut.
- Tiriskan dan tempe bacem siap digoreng