Resep Bumbu Lapis Daging yang Lezat dan Nikmat, Mudah Dicoba di Rumah
Lapis daging mirip dengan semur daging, tapi memiliki rasa yang lebih manis dan gurih. Dibuat dengan daging dan beragam rempah-rempah.
Advertisement
Mirip dengan semur, bumbu lapis daging ini akan menambah variasi menu di meja makan.
Resep Bumbu Lapis Daging yang Lezat dan Nikmat, Mudah Dicoba di Rumah
Masakan lapis daging adalah hidangan yang berasal dari Surabaya, Indonesia. Lapis daging mirip dengan semur daging, tapi memiliki rasa yang lebih manis dan gurih. Daging sapi yang digunakan biasanya diberi bumbu dengan rempah-rempah seperti cengkih, jintan, dan pala.
Resep bumbu lapis daging adalah pilihan yang patut Anda coba ketika ingin mengolah daging. Bahannya sederhana dan langkahnya pun tidak sulit dicoba. Berikut beberapa resep bumbu lapis daging yang bisa jadi inspirasi memasak Anda.
Orang lain juga bertanya?
-
Bagaimana cara membuat oseng daging kambing lada hitam yang gurih dan lezat? 1. Cuci daging kambing hingga bersih, berikan perasan jeruk nipis. Aduk sampai merata, dan diamkan selama 15, setelah 15 menit cuci kembali sampai bersih. 2. Iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe hijau, dan cabe merah keriting. 3. Panaskan wajan, beri minyak goreng secukupnya setelah minyak panas, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Setelah harum masukan daging kambing, aduk daging kambing sampai berubah warna, masukan cabe merah, cabe rawit, dan cabe hijau aduk rata kembali. 4. Masukan saos lada hitam garam / penyedap rasa, dan gula pasir. Aduk sampai merata, tes rasa dan sajikan.
-
Apa yang menjadi ciri khas bumbu krengsengan daging sapi? Seperti disebutkan di atas, bumbu krengsengan daging yang menjadi ciri khas pada hidangan ini adalah penggunaan petis udang.
-
Bagaimana cara membuat bumbu gulai daging yang meresap ke daging? Proses memasaknya yang perlahan dengan api kecil membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging, menciptakan harmoni rasa yang sempurna.
-
Bagaimana cara membuat saus lada hitam untuk bistik daging? Memasak Daging: Panaskan minyak zaitun dalam wajan, masukkan daging dan masak hingga kedua sisi kecokelatan. Angkat dan sisihkan.3. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus tomat, dan merica hitam. Aduk rata.4. Tuang kaldu sapi dan masak hingga mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk hingga saus mengental.5. Sajikan daging yang telah dimasak dengan saus lada hitam di atasnya.
-
Dari mana resep olahan bumbu kuning ini diperoleh? Dilansir dari laman Cookpad dan Briliofood, ini dia 6 olahan bumbu kuning aneka bahan yang telah kami rangkum khusus untuk Anda.
-
Dari mana beberapa resep bumbu tongseng daging sapi dikumpulkan? Jika Anda tertarik untuk membuatnya, Anda bisa mengikuti salah satu dari beberapa resep bumbu tongseng daging sapi di bawah ini yang telah merdeka.com rangkum dari laman Cookpad dan Fimela.
Bumbu Lapis Daging Khas Surabaya
Bahan:
Advertisement
- 750 daging sapi
Bumbu utuh:
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 4 cm batang kayu manis
- 3 sdm kecap manis
- 2 butir cengkih
- 1 sdm gula merah, sisir
- 1 sdm air asam jawa
- garam secukupnya
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 2 cabai merah
- 4 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 1 ruas lengkuas
- 1/2 sdt merica butir
- 1/4 buah pala
1. Rebus presto daging sapi selama 15-20 menit agar empuk. Tambahkan 1 sdt garam dan 2 lembar daun salam. Beri air agak banyak agar bisa dijadikan kaldu nanti.
2. Angkat daging dan iris tipis seperti lapis.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai yang sudah dimemarkan, daun jeruk, kayu manis, daun salam, dan cengkih, tumis lagi bumbu hingga matang.
5. Terakhir tuang kecap manis, air asam jawa, gula merah dan garam secukupnya. Masak terus hingga bumbu meresap dan daging empuk. Angkat.
Bumbu Lapis Daging Sederhana
Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 3 sdm kecap manis
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri goreng
- 3 cm jahe
- 2 cm pala
- 1/2 sdt merica butir
- garam dan gula secukupnya
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
Cara membuat:
1. Rebus daging sampai empuk, akan lebih cepat jika menggunakan teknik presto.
2. Jika dimasak presto, cukup selama 30 menit saja. Angkat dan iris daging tipis atau melebar.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh, tumis hingga matang.
4. Masukkan daging, tuang air secukupnya. Akan lebih baik jika menambahkan kaldu dari hasil rebusan dagingnya tadi.
5. Masak agak lama agar bumbunya meresap, jika airnya sudah berkurang dan rasanya pas, angkat.
Bumbu Lapis Daging Kentang
Bahan:
Advertisement
- 500 gr daging, potong setebal 1/2 cm
- 3 buah kentang ukuran sedang, potong bulat melingkar, goreng sedikit kering
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt asam matang + 40 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 700 ml air4 buah cengkih
- 4 sdm bawang goreng, untuk taburan
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3/4 sdt pala bubuk
- 5 butir kemiri
- 1/2 sdt merica
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula merah
Cara membuat:
1. Campur daging dengan kecap dan air asam. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Tuang air dan cengkih lalu masak sampai daging matang, tuangkan kocokan telur dan biarkan bumbu meresap.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Bumbu Lapis Daging ala Rumahan
Bahan:
Rekomendasi Beritauntuk kamu
- 750 gr daging sapi, iris tipis melawan serat
- 500 ml santan kental
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 5 butir kemiri goreng
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
- Sejumput jinten
Bumbu lapis daging lainnya:
- 2 cm lengkuas geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 1,5 sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap manis
- Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan panci presto, masukkan daging, santan, bumbu halus, lengkuas, dan daun jeruk, beri air hingga menutupi daging.
2. Masukkan gula, garam, merica dan kaldu bubuk (baiknya garam diberikan sedikit dahulu, nanti bisa ditambah lagi ketika kuah asat, jika dirasa kurang asin).
3. Presto selama 30 menit (waktu dihitung ketika panci mulai berdesis).
4. Setelah 30 menit buka tutup presto, lanjutkan memasak dan tambahkan kecap manis, koreksi rasa.
5. Masak hingga kuah asat dan mengental, siap disajikan.
Bumbu Lapis Daging Spesial
Bahan:
- 500 gr daging sapi, potong sesuai selera
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 5 butir kemiri goreng
- 3 buah cabai merah besar
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang sempurna
2. Masukkan daging yang telah dipotong-potong, aduk-aduk hingga berubah warna
4. Kecilkan api, aduk sesekali sambil dikoreksi rasanya, masak hingga daging empuk dan matang
5. Terakhir taburi dengan bawang goreng, dan sajikan.