Resep Oseng Mercon yang Menggugah Selera, Pedas dan Nikmat
Resep oseng mercon cocok jika Anda seorang penggemar makanan pedas. Oseng mercon biasanya terdiri dari daging atau tetelan. Tapi, bahan dari oseng mercon sendiri sebenarnya juga bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Anda bisa menggunakan cumi, udang, ceker, kikil, dan lain-lain.
Resep oseng mercon cocok jika Anda seorang penggemar makanan pedas. Dari namanya saja kita sudah terbayang bagaimana pedasnya makanan ini. Di balik rasanya yang pedas, oseng mercon ternyata merupakan salah satu kuliner khas dari Kota Jogja, kota yang terkenal dengan banyak makanan yang manis.
Resep oseng mercon biasanya terdiri dari daging atau tetelan. Tapi, bahan dari oseng mercon sendiri sebenarnya juga bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Anda bisa menggunakan cumi, udang, ceker, kikil, dan lain-lain.
-
Kapan resep-resep kue nastar ini dikumpulkan? Berikut adalah beberapa resep kue nastar dengan berbagai variasi isian mulai dari keju hingga klepon, yang dikumpulkan dari berbagai sumber pada Rabu (3/4/2024).
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Siapa yang membuat resep pakcoy siram jamur? Berikut resepnya dilansir dari briliofood dan berbagai sumber, Kamis (18/7/2024)
-
Dari mana resep jamur merang ini didapat? Berikut sejumlah resep jamur merang yang merdeka.com lansir dari berbagai sumber:
-
Dimana resep jamu jahe yang mudah dibuat ini bisa ditemukan? Yuk, simak resep lengkapnya!
-
Bagaimana cara membuat jamu jahe rebus dengan daun sirih, pandan, dan kunci? Bersihkan daun sirih, kunci, dan jahe. Kupas kulit kunci dan jahe, lalu parut.Didihkan air hingga mencapai titik mendidih, kemudian tambahkan semua bahan. Biarkan mendidih selama 10-15 menit.Angkat campuran tersebut, kemudian tambahkan gula jawa. Ketika aroma mulai tercium, angkat dari api.Saring campuran ke dalam gelas-gelas. Tambahkan gula sesuai selera. Sajikan.
Kemudian bahan lainnya yang tidak boleh sampai terlewat di resep oseng mercon adalah cabai. Tentu saja, untuk menghasilkan rasa pedasnya yang nikmat. Oseng mercon bisa disajikan sebagai lauk, terlebih jika kondisinya sedang hujan akan membuatnya jadi lebih nikmat.
Jika Anda tertarik membuatnya sendiri di rumah, ada banyak resep oseng mercon yang bisa Anda ikuti. Berikut adalah beberapa resep oseng mercon.
Resep Oseng Mercon Istimewa
Instagram/@susan_gracia
Bahan:
- 1/2 kg sandung lamur, potong dadu, rebus
Bumbu yang dihaluskan:
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 35 cabai rawit merah
- 3 lembar daun salam, robek-robek
- 5 lembar daun jeruk, robek-robek
- 2 batang serai, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Lada, garam, kaldu bubuk secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Rawit merah utuh
Cara membuat:
- Rebus daging hingga sedikit empuk, buang ampas kotor di lapisan atas air rebusan, sisa air rebusan jangan di buang. Sisihkan.
- Tumis Bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe hingga harum.
- Masukkan daging yang sudah direbus tadi, aduk rata. Kemudian tambahkan air sisa rebusan daging aduk rata kembali.
- Terakhir masukkan gula merah, garam, lada, kaldu bubuk dan rawit utuh. Tutup wajan lalu kecilkan api.
- Masak hingga kuah menyusut dan mengental lalu koreksi rasa dan matikan kompor.
- Siap disajikan.
Resep Oseng Mercon Daging Kisi Kembang
Bahan:
- 250 gr daging kisi kembang, rebus empuk, potong-potong, sisihkan
- Air kaldu rebusan daging secukupnya
- Bumbu cincang kasar:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah
- 1 genggam penuh cabai rawit
Bumbu lain:
- 2 cm jahe, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt gula jawa
- Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bumbu cincang bersama jahe, lengkuas dan daun jeruk hingga matang dan tanak.
- Masukkan daging yang sudah direbus sebelumnya, tambahkan kaldu rebusan daging.
- Bumbui dengan saus tiram, gula jawa, air asam jawa, garam, merica dan kaldu bubuk. Kecilkan api, masak hingga agak asat.
- Oseng mercon siap disajikan.
Resep Oseng Mercon Daging Dan Tetelan
Instagram/@dapur_thefour
Bahan:
- 500 gr daging tetelan sapi
- 1 batang serai
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas laos, geprek
- 2 ruas jahe, geprek
- Garam dan gula
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 biji cabai merah
- 30 biji cabai rawit
Cara membuat:
- Rebus daging tetelan sampai empuk, setelah empuk potong-potong.
- Ambil air kaldunya kira-kira 1,5 gelas.
- Haluskan bumbu dan tumis bumbu, masukkan serai, laos, jahe, daun jeruk, daun salam.
- Setelah tumis bumbu harum, masukkan kaldu dan tunggu mendidih.
- Masukkan daging dan aduk aduk hingga air tinggal sedikit.
- Tes rasa dan siap dihidangkan.
Resep Oseng Mercon Bakso
Bahan:
- 500 gr bakso sapi ukuran kecil
- 150 gr cabai rawit merah
- 50 gr cabai merah keriting
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, rajang halus
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula merah
- 2 buah jeruk limau
- 250 ml air
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Goreng cabai, bawang merah, bawang putih hingga layu, uleg kasar.
- Tumis kembali cabai dan bawang hingga harum dan matang, tambahkan daun salam, lengkuas, jahe, dan daun jeruk. Masukkan air, masak sampai mendidih.
- Masukkan bakso, masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. Terakhir, kucuri perasan jeruk limau biar wangi, aduk rata, angkat.
Resep Oseng Mercon Suka-Suka
Instagram/@resepcinap
Bahan:
- 20 butir bakso ayam, potong 2 bagian
- Wortel iris serong
- Daun bawang iris kasar
- 1 butir telur ayam, kocok
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap inggris
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- Gula dan garam
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 23 cabai rawit
- 1/2 sdt merica butir
- 3 daun jeruk
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, goreng sebentar bakso ayam dan telur kocok. Sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan wortel. Tumis setengah matang.
- Tambahkan daun bawang, dan beri 50 ml air. Masukkan saus sambal, semua kecap, kaldu bubuk, gula dan garam. Tuang bakso ayam dan telur yang sudah digoreng. Koreksi rasa.
- Sajikan.
Resep Oseng Mercon Khas Jogja
Bahan:
- Sandung lamur/koyor/tapak walang sesuai selera
- 1/4 cabai merah keriting
- 1/4 cabai rawit
- 7 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 2 gula Jawa
- 3 sdm kecap manis
- Garam
Cara membuat:
- Rebus daging hingga empuk lalu potong-potong.
- Rebus cabai lalu haluskan bersama kedua bawang.
- Tumis bumbu yang dihaluskan lalu masukkan daging tambahkan sedikit air kecap, gula Jawa, masak hingga air menyusut jangan lupa koreksi rasa.