Tips Mencegah Kontaminasi Silang pada Makanan, Jaga Makanan tetap Segar
Kontaminasi silang adalah perpindahan bakteri atau kuman dari satu bahan makanan ke bahan makanan lainnya, yang dapat menyebabkan penyakit atau keracunan.
Advertisement
Jangan asal menyimpan makanan. Perhatikan cara menyimpannya agar terhindar dari kontaminasi.
Tips Mencegah Kontaminasi Silang pada Makanan, Jaga Makanan tetap Segar
Dalam kehidupan sehari-hari, kita jarang menyadari bahwa ada kebiasaan yang bisa menimbulkan dampak negatif bagi kita. Salah satunya dalam hal menyimpan makanan.
Meski tampak sepele, namun ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat menyimpan makanan agar makanan kita terhindar dari kontaminasi silang.
Orang lain juga bertanya?
-
Bagaimana cara mencegah kontaminasi makanan saat penyajian? Proses penyajian makanan juga memegang peran penting dalam menjaga keamanan pangan. Peralatan memasak harus terbebas dari kotoran dan kuman, serta terbuat dari bahan-bahan yang aman (food grade).
-
Bagaimana cara mengurangi risiko keracunan makanan saat mengonsumsi nasi? Untuk mengurangi risiko keracunan makanan, penting untuk memasak nasi dengan matang. Sebelum dimasak, beras harus dicuci bersih dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Kemudian, masak nasi dengan air secukupnya dan biarkan mendidih setidaknya selama 10 menit. Mengonsumsi nasi saat masih panas juga dapat mengurangi risiko keracunan makanan.
-
Bagaimana cara mengurangi makanan yang merusak otak? Mengurangi konsumsi makanan berbahaya memerlukan perubahan kebiasaan dan pilihan gaya hidup yang lebih sehat. Berikut adalah beberapa langkah yang dapat Anda lakukan: Masak Lebih Banyak di Rumah: Memasak di rumah memungkinkan Anda untuk mengontrol bahan-bahan yang digunakan dan menghindari tambahan gula, garam, dan lemak yang tidak sehat.
-
Bagaimana cara mencegah penularan foodborne illness? Praktik kebersihan yang baik sebelum, selama, dan setelah menyiapkan makanan dapat mengurangi kemungkinan tertular penyakit.
-
Bagaimana cara menghindari pewarna makanan berbahaya? Penting bagi orangtua untuk mengambil langkah-langkah pencegahan agar anak-anak terhindar dari pewarna makanan berbahaya.
-
Bagaimana cara menghangatkan makanan dengan aman? Beberapa tips untuk menghangatkan makanan dengan baik adalah: 1. Panaskan makanan dalam waktu 2 jam setelah dimasak.2. Penyimpanan makanan dalam freezer tetap aman selama 3-4 bulan, namun perhatikan perubahan tekstur dan rasa.3. Pastikan makanan yang beku sudah dicairkan dengan benar sebelum dipanaskan kembali.4. Gunakan microwave untuk proses pemanasan yang lebih cepat dan mempertahankan nutrisi.5. Jangan panaskan makanan lebih dari sekali.6. Hindari membekukan kembali makanan yang sudah dicairkan.7. Periksa kondisi makanan sebelum dipanaskan ulang, pastikan tidak ada perubahan warna, bau, dan rasa.
merdeka.com
Advertisement
Apa Itu Kontaminasi Silang?
Kontaminasi silang adalah perpindahan bakteri atau kuman dari satu bahan makanan ke bahan makanan lainnya, yang dapat menyebabkan penyakit atau keracunan.
Kontaminasi silang dapat terjadi melalui berbagai cara, seperti:
- Kontak langsung antara bahan makanan mentah dan matang, misalnya saat memotong daging mentah di talenan yang sama dengan sayuran untuk salad.
- Kontak tidak langsung melalui peralatan masak, tangan, atau udara, misalnya saat menggunakan pisau yang sama untuk memotong daging mentah dan matang tanpa mencucinya terlebih dahulu.
- Penyimpanan yang tidak tepat, misalnya saat menyimpan daging mentah di atas sayuran di kulkas sehingga cairan daging menetes ke sayuran.
Tips Mencegah Kontaminasi Silang
Advertisement
- Simpan makanan mentah dan siap saji secara terpisah di kulkas, dan jangan biarkan cairan dari makanan mentah menetes ke makanan lain.
- Gunakan pisau dan talenan yang berbeda untuk daging, ayam, ikan, sayuran, dan buah. Bersihkan pisau dan talenan sebelum dan sesudah digunakan, atau setiap dua jam.
- Cuci tangan dengan sabun dan air mengalir sebelum dan sesudah menangani makanan, terutama setelah menyentuh makanan mentah, binatang peliharaan, sampah, atau toilet.
Rekomendasi Beritauntuk kamu
- Jangan gunakan alat makan atau alat masak bekas makanan mentah untuk makan.
- Masak makanan hingga suhu yang aman untuk membunuh bakteri atau kuman yang ada di dalamnya. Gunakan termometer masak untuk memeriksa suhu makanan.
- Jangan gunakan spons atau lap kain untuk membersihkan alat masak atau permukaan dapur, karena mereka dapat menampung bakteri atau kuman. Gunakan kertas tisu atau lap sekali pakai yang dibuang setelah digunakan.
- Jangan menyimpan makanan siap saji terlalu lama di suhu ruang, karena bakteri atau kuman dapat berkembang biak dengan cepat. Dinginkan atau bekukan makanan dalam waktu dua jam setelah dimasak.
- Jangan menggunakan telur yang retak, pecah, atau bocor, karena mereka dapat terkontaminasi oleh bakteri atau kuman dari luar.
- Jangan mencampur susu segar dengan susu yang sudah dibuka sebelumnya, karena hal ini dapat memperpendek umur simpan susu.