10 Resep Kue Gula Merah, Sajian Tradisional hingga Kekinian
Bagi Anda yang sedang mencari rekomendasi sajian kue manis, bisa mencoba beberapa resep kue gula merah berikut. Beberapa sajian kue gula merah berikut bisa menjadi camilan di waktu senggang atau hidangan lezat saat sedang berkumpul dengan keluarga dan teman-teman.
Gula merah merupakan salah satu bahan yang sering digunakan untuk menambahkan rasa manis di berbagai hidangan. Mulai dari hidangan lauk atau juga olahan camilan bercita rasa manis dan legit. Selain rasa manis, gula merah juga mempunyai aroma berbeda dan lebih menarik dibandingkan gula pasir.
Salah satu olahan gula merah yang sering dibuat tidak lain adalah kue. Di Indonesia, terdapat berbagai resep olahan kue gula merah yang banyak digemari dan dikonsumsi masyarakat. Mulai dari kue tradisional seperti kue cucur, kue apem, kue nona manis, atau juga kue kekinian yang ditambahkan berbagai bahan lain seperti kue bolu kukus kurma.
-
Apa yang diterima Pemprov Jateng dari Balai Bahasa? Pada Kamis (10/8), Pemprov Jateng menerima hibah dari Balai Bahasa berupa bangunan gedung permanen dan perangkatnya.
-
Kenapa Jaka merantau? Dengan penuh tekad, Jaka pun memutuskan untuk merantau ke negeri orang untuk mencari nafkah dan mewujudkan semua impian mereka berdua.
-
Kenapa bantuan pangan diberikan di Jateng? “Bantuan ini sebagai bentuk kepedulian dan perhatian pemerintah kepada masyarakat. Hingga saat ini masih banyak masyarakat yang masih membutuhkan,” kata Nana.
-
Siapa yang mengingatkan masyarakat untuk tetap waspada terhadap bencana kekeringan di Jateng? Namun Pak Suharyanto mengingatkan masyarakat bahwa meski tidak ada dampak El Niño, namun bencana kekeringan di Jawa Tengah masih mungkin terjadi, sehingga tetap perlu waspada.
-
Siapa yang menerima bantuan pangan di Jateng? Ada sebanyak 3.583.000 keluarga penerima manfaat di Jawa Tengah yang bakal menerima bantuan tersebut.
-
Bagaimana warga Jateng merayakan kemenangan Timnas Indonesia? Setelah pertandingan selesai, mereka larut dalam euforia. Beberapa warga menyalakan kembang api untuk merayakan kemenangan bersejarah itu.
Baca juga:
Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan Lezat
Fakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah Kaprah
Susu Kental Manis, Ketahui Sejarah dan Manfaatnya
Selain cita rasa manis, gula merah juga dapat memberikan warna cokelat alami yang semakin mempercantik tampilan. Dengan begitu, tidak perlu lagi menambahkan bahan pewarna tambahan untuk membuat hidangan kue yang menarik. Bagi Anda yang sedang mencari rekomendasi sajian kue manis, bisa mencoba beberapa resep kue gula merah berikut.
Beberapa sajian kue gula merah berikut bisa menjadi camilan di waktu senggang atau hidangan lezat saat sedang berkumpul dengan keluarga dan teman-teman. Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep kue gula merah yang bisa menjadi pilihan Anda.
Resep Kue Gula Merah : Kue Teripang
©2020 Merdeka.com/Instagram/@olivialoardi
Bahan:
- 200 gr tepung beras putih
- 100 gr kelapa parut
- 150 ml santan hangat
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
- Bahan lapisan gula:
- 100 gr gula pasir
- 100 gr gula merah, sisir
- 150 ml air
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Cara membuat:
- Aduk bahan utama sampai menjadi adonan yang tidak melengket sama sekali. Bentuk adonan agak lonjong dan pipih.
- Panaskan minyak dan siap digoreng sampai berubah warna menjadi kecokelatan.
- Masak bahan lapisan gula. Sampai menjadi cair dan biarkan mendidih sampai berbusa. Masukkan adonan yang sudah digoreng tadi ke dalam air gula, sambil terus diaduk sampai semua tertutup gula. Matikan api.
- Aduk sesekali sampai adonan gula betul-betul mengering. Angkat. Tata di piring dan siap disajikan.
Baca juga:
Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum Sharing
Manfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?
Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu
Resep Kue Gula Merah : Kue Kukus Gula Merah
©2020 Merdeka.com/Instagram/@mag_ma93
Bahan:
- 125 gr gula merah, iris halus
- 125 cc air
- 125 gr terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 50 ml minyak
Cara membuat:
- Didihkan air dan gula, biarkan hangat, saring.
- Campur terigu, garam, bp, dan kayu manis bubuk.
- Masukkan air gula ke dalam campuran terigu, aduk rata dengan whisk.
- Tambahkan baking soda, aduk rata. Terakhir tambah minyak, aduk rata.
- Tuang ke dalam cup sampai penuh.
- Kukus kurang lebih 20 menit dengan api besar. Jangan buka sebelum 20 menit.
- Angkat dan sajikan.
Baca juga:
Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan Harian
Fakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat
5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi
Resep Kue Gula Merah : Kue Nona Manis
©2020 Merdeka.com/Instagram/@WawaWiati
Bahan 1:
- 1 butir telur
- 40 gr gula pasir
- 240 ml santan kental
- 130 gr terigu
Bahan 2:
- 120 ml santan kental
- 120 ml air
- 100 gr gula merah diiris
- 1 lembar daun pandan dipotong kecil-kecil
- 30 gr maizena
- Sejumput garam
Bahan 3:
- 240 ml santan kental
- 1 sdm tepung beras/terigu
- sdt maizena
- 1/2 sdt garam halus
Cara membuat:
- Bahan 1: kocok telur dan gula sampai gula larut dan ngembang. Masukan terigu bergantian dengan santan. Kocok sampai tercampur rata.
- Bahan 2: masak gula merah, daun pandan dan air sampai gula larut dan mendidih. Matikan api. Saring.
- Campur santan dengan maizena dan garam aduk rata sampai tidak ada gumpalan. Tuangi air gula merah. Aduk rata. Masak sampai meletup letup. Matikan api. Aduk terus sampai uapnya habis.
- Satukan bahan 1 dan bahan 2, aduk rata dengan whisker.
- Satukan semua bahan jadi satu, aduk rata kemudian masak dengan api kecil sampai meletup letup, angkat. Aduk sampai uapnya hilang, masukkan ke dalam plastik segitiga.
- Panaskan kukusan, alasi tutupnya dengan kain bersih.
- Oles tipis cetakan kue dengan minyak.
- Tuang adonan gula merah setinggi 3/4 cetakan, kemudian semprotkan adonan putih tepat di tengahnya.
- Kukus selama 10-15 menit. Setelah dingin baru keluarkan dari cetakan.
Resep Kue Gula Merah : Kue Talam Pandan Gula Merah
©2020 Merdeka.com/Instagram/@koh_aming
Bahan:
- 900 ml santan (400 ml santan instant + 500 ml air)
- 3 lbr daun pandan
- 1 sdt garam
- 150 gr tepung beras
- 180 gr gula pasir
- 100 gr tepung tapioka
- 2 sdt pasta pandan
- Bahan lapisan gula merah:
- 7 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 75 gr gula merah
- 400 ml santan (160 ml santan instant + 240 ml air)
Cara membuat:
- Didihkan santan, daun pandan dan garam, aduk rata dengan api sedang.
- Tuang santan ke dalam tepung beras, aduk rata pake whisk sampe rata dan tidak bergerindil.
- Lanjut masukkan gula dan pasta pandan, aduk lagi sampai rata dan gula larut, dinginkan.
- Setelah dingin masukkan tapioka, aduk rata sampe licin.
- Panaskan cetakan yang dioles minyak dan dipanaskan sebelumnya di dalam kukusan.
- Tuang adonan 3/4 dalamnya cetakan, kukus selama 10 menit.
- Buka kukusan, tuang adonan gula merah, lanjut kukus 20 menit.
- Setelah matang, angkat dan sajikan.
Resep Kue Gula Merah : Kue Bolu Kurma Gula Merah
©2020 Merdeka.com/Instagram/@dianfaizin17
Bahan:
- 4 butir telur
- 150 gr gula merah, iris halus
- 1 sdt SP
- 150 gr terigu
- 100 gr margarin, lelehkan
- 100 gr kurma
Cara membuat:
- Siapkan loyang, olesi dengan margarin dan taburi terigu tipis-tipis.
- Buang biji kurma, potong kecil-kecil dan lumuri dengan terigu.
- Mixer telur, SP, dan gula merah dengan kecepatan tinggi, sampai putih kental berjejak.
- Turunkan kecepatan mixer ke rendah, masukkan tepung yang sudah diayak. Mixer sampai rata, sebentar saja.
- Masukkan margarin cair, mixer sebentar dengan kecepatan rendah.
- Masukkan kurma yang sudah dilumuri terigu, aduk balik dengan spatula.
- Panggang di oven dengan suhu 180°c selama 60 menit.
- Angkat dan siap disajikan.
Resep Kue Gula Merah : Kue Mak Pan
©2020 Merdeka.com/Instagram/@lilyminarosa
Bahan A:
- 1 sdt ragi instan (fermipan)
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt tepung terigu
- 25 ml air hangat
Bahan B:
- 200 gr gula merah
- 200 ml air
- 3 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
Bahan C:
- 200 gr tepung terigu
Cara membuat:
- Campur bahan A, diamkan sebentar sampai muncul gelembung tanda ragi aktif.
- Campur bahan B dalam panci kecil, masak sampai semua bahan larut, saring, dan diamkan sampai hangat kuku.
- Siapkan tepung dalam baskom, masukkan bahan A, lalu tuang bahan B perlahan dan aduk dgn spatula kayu sampai rata.
- Siapkan loyang loaf ukuran 23x10 cm, oles dengan sedikit minyak/margarin, tuang adonan, diamkan selama 1 jam sampai adonan mengembang 2 kali lipat.
- Panaskan kukusan/dandang, ketuk perlahan loyang untuk membuang sisa udara pada adonan, kukus adonan selama 1 jam dengan api sedang, sajikan.
Resep Kue Gula Merah : Kue Cucur
©2020 Merdeka.com/Instagram/@linasutiono
Bahan:
- 125 gr tepung beras
- 100 gr terigu segitiga
- 100 gr gula merah
- 3 sdm gula pasir
- 200 ml air untuk merebus gula merah
- 100 ml air
- 2 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Cara membuat:
- Masak gula merah, gula pasir dengan 200 ml air, daun pandan dan sejumput garam, biarkan sampai hangat.
- Campur tepung beras dan tepung segitiga lalu tuangkan gula merah yang telah di saring (gula merah harus hangat) mixer sebentar hingga semua tercampur rata.
- Tambahkan sisa air 100 ml aduk rata, tutup lalu diamkan 20 menit.
- Goreng hingga kekuningan.
Resep Kue Gula Merah : Kue Lapis Sari
©2020 Merdeka.com/Instagram/@IbukSalsa
Bahan:
- 150 gr gula merah sisir
- 200 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 4 butir telur ayam
- 300 ml santan
- 100 ml susu kental manis (SKM) putih
- 1 bungkus tepung hunkwe
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Rebus gula merah dengan 200 ml air dan daun pandan sampai gula larut, saring, dinginkan dan sisihkan.
- Panaskan kukusan dan loyang yang dioles minyak atau alasi dengan plastik tahan panas untuk loyang biasa.
- Campur/kocok dengan whisk telur, santan dan SKM sampai rata, masukkan tepung, garam dan larutan gula aduk sampai rata dan tidak bergerindil, kemudian saring.
- Setelah loyang sudah panas, masukkan 1 sendok sayur adonan, kukus kurang lebih 5 menit, lakukan hingga adonan habis, untuk lapisan terakhir kukus lagi selama 20 menit.
- Angkat, dinginkan sampai benar-benar dingin dulu agar lebih set, baru keluarkan dari loyang, potong-potong sesuai selera.
Resep Kue Gula Merah : Kue Yetyet Gula Merah
©2020 Merdeka.com/Instagram/@yulichia88
Bahan:
- 150 gr gula merah
- 50 gr gula pasir
- 480 cc air
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- Bahan diatas rebus jd satu, gula larut, saring dan dinginkandi wadah lain jadikan satu
- 50 gr sagu tani
- 100 gr terigu
- 1 sdm air kapur sirih
Cara membuat:
- Tuang cairan gula ke adonan tepung, aduk pakai whisk sampai rata, saring.
- Siapkan kukusan, loyang 24x24x7 cm olesi minyak, kukus bagi beberapa lapis supaya matang lebih merata.
- Dinginkan, potong-potong dan sajikan dengan kelapa parut yang sebelumnya dikukus terlebih dahulu.
Resep Kue Gula Merah : Kue Apem Gula Merah
©2020 Merdeka.com/Instagram/@yulichia88
Bahan A:
- 200 gr gula merah
- 150 gr gula pasir
- 600 ml air
- 3 lembar daun pandan ikat simpul
- Bahan di atas tersebut diatas dimasak hingga gula larut smp mendidih saring, dinginkan dan sisihkan.
Bahan B:
- 450 gr terigu segitiga
- 150 gr sagu tani
- 8 gr fermipan
- Sejumput garam
Bahan taburan:
- 1/2 buah kelapa parut tambahkan garam sedikit, aduk rata kukus 15 menit, masukin daun pandan biar wangi
Cara membuat:
- Campur bahan A, masak hingga larut sampai mendidih.
- Dalam wadah campur bahan B kecuali garam, aduk rata lalu masukkan air gula merah sedikit demi sedikit sambil di adon merata, lalu masukkan garam. Uleni hingga halus, lalu tutup adonan dengan serbet. Diamkan kurang lebih 50 menit.
- Setelah adonan mengembang, aduk rata, tuang ke loyang square pan ukuran 24x24 cm, sebelumnya terlebih dahulu olesi minyak.
- Panaskan air di klakat sampai mendidih, kukus adonan sampai 30 menit atau sampai matang. Tunggu benar-benar dingin, baru dipotong-potong.
- Sajikan dengan kelapa parut.
Baca juga:
Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan Nusantara
Kalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang Segar
Sejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan Bernutrisi
Fakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin Sedap
Mengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hari
Fun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan Favorit
Manfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin Nikmat
Kenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan Baiknya
Ditambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini