10 Resep Olahan Daging Giling Lembut, Cocok untuk Menu Sehari-Hari
Jika tertarik, Anda bisa mencoba beberapa resep olahan daging giling berikut. Dengan beberapa pilihan resep ini, bisa membuat olahan tumis, goreng, hingga sajian kuah yang menyegarkan.
Advertisement
Jika Anda salah satu penggemar olahan daging, daging giling bisa menjadi pilihan bahan yang dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan. Dibandingkan daging biasa, daging giling atau daging cincang mempunyai tekstur yang lebih lembut. Dengan begitu, daging giling akan lebih mudah diolah menjadi hidangan yang empuk dan menggugah selera.
Daging giling ini dapat diolah dengan cara dipanggang, dikukus, atau digoreng. Dalam hal ini, Anda bisa memasaknya dengan berbagai bumbu dapur dan rempah yang memiliki cita rasa khas. Selain itu, daging giling juga bisa dicampurkan dengan berbagai bahan lain untuk membuat hidangan semakin lezat. Mulai dari beragam sayuran hingga bahan lain seperti kentang atau mi sebagai pelengkap.
Orang lain juga bertanya?
-
Apa yang diterima Pemprov Jateng dari Balai Bahasa? Pada Kamis (10/8), Pemprov Jateng menerima hibah dari Balai Bahasa berupa bangunan gedung permanen dan perangkatnya.
-
Kenapa Jaka merantau? Dengan penuh tekad, Jaka pun memutuskan untuk merantau ke negeri orang untuk mencari nafkah dan mewujudkan semua impian mereka berdua.
-
Kenapa bantuan pangan diberikan di Jateng? “Bantuan ini sebagai bentuk kepedulian dan perhatian pemerintah kepada masyarakat. Hingga saat ini masih banyak masyarakat yang masih membutuhkan,” kata Nana.
-
Siapa yang mengingatkan masyarakat untuk tetap waspada terhadap bencana kekeringan di Jateng? Namun Pak Suharyanto mengingatkan masyarakat bahwa meski tidak ada dampak El Niño, namun bencana kekeringan di Jawa Tengah masih mungkin terjadi, sehingga tetap perlu waspada.
-
Siapa yang menerima bantuan pangan di Jateng? Ada sebanyak 3.583.000 keluarga penerima manfaat di Jawa Tengah yang bakal menerima bantuan tersebut.
-
Bagaimana warga Jateng merayakan kemenangan Timnas Indonesia? Setelah pertandingan selesai, mereka larut dalam euforia. Beberapa warga menyalakan kembang api untuk merayakan kemenangan bersejarah itu.
Jika tertarik, Anda bisa mencoba beberapa resep olahan daging giling berikut. Dengan beberapa pilihan resep ini, bisa membuat olahan tumis, goreng, hingga sajian kuah yang menyegarkan. Bukan hanya itu, juga bisa membuat camilan yang terbuat dari daging giling yang gurih dan lembut untuk teman di waktu senggang.
Advertisement
Tidak perlu khawatir, beberapa resep olahan daging giling berikut cukup sederhana sehingga akan mudah dipraktikkan. Dengan begitu, Anda bisa membuat hidangan sehari-hari untuk keluarga yang lezat dan menggugah selera. Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep olahan daging giling lembut yang cocok untuk menu harian.
Resep Olahan Daging Giling Bumbu Kecap
Advertisement
tasteofhome.com
Bahan:
- 300 gram daging giling
- 2 buah kentang ukuran sedang
- daun bawang, secukupnya
- bawang bombai ukuran kecil
- sepotong jahe iris tipis
- garam dan gula pasir secukupnya
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 3 bawang putih, iris tipis
- 4 bawang putih, iris tipis
Bumbu halus:
- 1/2 sdt lada
- pala secukupnya
Cara membuat:
- Potong-potong kentang lalu goreng, sisihkan.
- Kemudian tumis bumbu halus tambahkan bawang bombai, bawang merah, bawang putih, dan jahe. Beri air sedikit, masak sampai agak kering.
- Lalu masukkan daging giling, aduk rata, beri garam, gula pasir, kecap manis, dan saus tiram, tes rasa.
- Masukkan kentang dan daun bawang iris. Masak sampai matang.
Resep Olahan Daging Giling Bola-Bola Crispy
©2021 Merdeka.com/Instagram/@aifatimah
Bahan:
- 4 buah kentang
- 10 sendok daging sapi giling
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 175 gram keju cheddar
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 buah butir telur
Cara membuat:
- Pertama kukus daging giling, kentang, bawang merah, bawang putih.
- Jika kentang sudah matang angkat kentang dan bawang. Daging biarkan kukus agak lama, setelah itu angkat dan sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, lada bubuk, dan kaldu bubuk, setelah halus masukkan bumbu ke wadah.
- Tambahkan kentang yang telah dibuang kulitnya, penyet-penyet menggunakan garpu hingga halus dan tercampur dengan bumbu koreksi rasa.
- Masukkan daging gilingnya aduk-aduk rata. Tambahkan telur dan parutan keju, aduk-aduk lagi hingga merata.
- Ambil adonan menggunakan 2 sendok hingga membentuk.
- Masukkan ke tepung roti, siram-siram dan putar-putar hingga membentuk lingkaran. Sisihkan ke wadah yang datar hingga adonan habis.
- Goreng bola-bola hingga berwarna keemasan, cukup sekali balik dan angkat.
Resep Olahan Daging Giling Tumis Kentang
©2021 Merdeka.com/Instagram/@pre_sella
Bahan:
- 250 gram daging giling
- 2 buah kentang
- 1 batang daun bawang, rajang halus
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm margarin
- garam, gula pasir, lada bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Kupas kentang lalu potong dadu. Cuci lalu goreng setengah matang, sisihkan.
- Tumis bawang putih dengan margarin hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga daging berubah warna.
- Masukkan kentang goreng. Tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga daging tidak berair dan matang. Masukkan daun bawang, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.
Resep Olahan Daging Giling Kuah Tomat
©2021 Merdeka.com/Instagram/@ichantiks
Bahan bola daging:
- 300 gram daging sapi giling
- 3 sdm tepung roti panir
- 1 butir telur ayam ukuran sedang
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt bubuk kayu manis
- 1/4 sdt merica
- 3/4 sdt garam
Bahan kuah tomat:
- 3 sdm minyak goreng
- 1/4 bawang bombai ukuran besar, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 buah tomat, cincang kecil kecil
- 8 sdm saus tomat
- 300 ml air
- 1/2 sdt kaldu jamu
- 1 sdm mentega
Cara membuat:
- Siapkan bola-bola daging dengan mencampur semua bahan menjadi satu, aduk sampai tercampur rata.
- Ambil sedikit adonan lalu bentuk bola-bola daging. Susun di piring, tutup dengan plastik lengket (cling film) dan simpan dalam kulkas.
- Dalam wajan dalam atau panci, panaskan minyak, masak bola-bola daging sampai kecoklatan, angkat, tiriskan.
- Kemudian tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum di minyak bekas memasak bola-bola daging.
- Masukkan tomat segar, saus tomat, aduk rata. Tambahkan air dan masak hingga mendidih, kecilkan api.
- Masukkan bola-bola ke kuah tomat dan masak sampai semua matang.
- Terakhir, tambahkan mentega, aduk rata. Masak hingga kuah mengental.
Resep Olahan Daging Giling Saus Tiram
©2021 Merdeka.com/Instagram/@hafidzrafassya
Bahan:
- 250 gram daging sapi giling
- 5 buah tahu potong kotak, goreng
- 5 buah buncis
- 1/2 sdt lada bubuk
- 3 sdm kecap manis
- 5 sdm saus tiram
- 1 sdm tepung maizena, larutkan
- gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 siung bawang bombai
- cabai merah/ijo (paprika) sesuai selera
Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, campur hingga harum, kemudian masukkan daging giling.
- Tambahkan lada bubuk, kecap dan saus tiram. Aduk rata, lalu tambahkan air kurang lebih 150 ml.
- Setelah meletup-letup tambahkan buncis, dan tahu yang telah digoreng. Tambahkan juga kaldu bubuk, gula, dan garam. Aduk-aduk.
- Setelah itu masukkan larutan tepung maizena, dan potongan bawang bombai dan cabai/paprika. Koreksi rasa, masak hingga matang.
Resep Olahan Daging Giling Sate
©2021 Merdeka.com/Instagram/@esterariesiani
Bahan adonan:
- 150 gram daging sapi digiling
- 1 butir telur ukuran kecil
- 1 sdm tepung maizena
- 1 batang irisan daun bawang
Bumbu halus :
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- ketumbar
- garam
- merica
- gula pasir
Bahan olesan:
- kecap manis secukupnya
- margarin untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Campurkan bumbu halus ke bahan adonan, aduk rata.
- Kemudian bentuk adonan menjadi pipih, sisihkan.
- Panaskan margarin ke dalam wajan. Panggang adonan pipih satu per satu sambil diolesi kecap manis sampai matang.
- Angkat. Sajikan dengan sambal kacang atau sambal kecap.
Resep Olahan Daging Giling Cabbage Rolls
©2021 Merdeka.com/Instagram/@ari_dnd
Bahan:
- 250 gram daging sapi, digiling
- 1 buah wortel potong dadu
- 1 buah bawang bombai, iris
- 1 butir telur
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt merica
- 1 sdt oregano
- 1/2 sdt basil
- garam secukupnya
- Bahan kulit:
- 1 buah kol besar
Bahan saus:
- 5 sdm saus tomat
- 2 buah tomat, buang isi nya, iris dadu
- 1 buah wortel, iris dadu
- 1 buah bawang bombay, iris
- 1 sdm mentega
- 150 ml susu uht
- 1 sdm kecap manis
- garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan kol, buang bawahnya lalu rebus selama 10-15 menit. Setelah terlihat agak layu, angkat. Lalu tuang air dingin dan kupas satu per satu. Lalu buang batang belakangnya dengan pisau, lakukan berulang dan sisihkan.
- Campur semua bahan adonan daging, aduk rata. Masukkan satu sendok makan adonan daging ke daun kol, lalu gulung seperti membuat lumpia. Lakukan berulang.
- Siapkan pinggan tahan panas, beri olesan mentega.
- Susun gulungan kol lalu oles dengan mentega dan sedikit minyak. Tutup dengan alumunium foil. Lalu panggang dengan suhu 250 selama 1 jam.
- Buat saus, tumis tomat, wortel, bawang bombai dengan mentega. Setelah harum, beri saus tomat, kecap, garam, dan merica. Aduk rata.
- Terakhir masukkan susu uht, aduk sambil biarkan agak mengental. Setelah meletup-letup angkat. Sajikan cabbage roll dengan bahan saus.
Resep Olahan Daging Giling Terong Ungu
©2021 Merdeka.com/Instagram/@yzmalicious
Bahan:
- 250 gram terong ungu, kukus
- 150 gram daging sapi giling
- 1 batang daun bawang, rajang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 2 butir bawang putih, geprek cincang
- 5 buah rawit merah, iris
- 1 buah cabai merah keriting, iris garam
- 1 sdt gula
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 150 ml air
Cara membuat:
- Tumis bawang putih, tambahkan cabai sampai harum. Tambahkan daging cincang. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan air, disusul dengan terong.
- Lalu bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, lada, dan kecap asin. Aduk merata.
- Menjelang diangkat tambahkan minyak wijen dan daun bawang. Aduk cepat.
- Tes rasa dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Resep Olahan Daging Giling Kuah Gurih
©2021 Merdeka.com/Instagram/ @mega_dingding
Bahan:
- 250 gram daging giling
- 1 wortel potong-potong
- 1 kentang potong-potong
- 2 tomat, potong-potong
- 3 bawang merah iris-iris
- 2 bawang putih iris-iris
- 1 bawang bombay iris-iris
- kecap manis secukupnya
- garam, gula, merica, pala secukupnya
- mi soun secukupnya, rendam
- mentega
Cara membuat:
- Tumis bawang putih, merah, dan bombai sampai harum.
- Masukkan daging giling, aduk-aduk sampai berubah warna, beri kecap manis, biarkan sampai berbuih kecapnya.
- Masukkan wortel, kentang, dan bumbui. Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa, masukkan tomat dan soun, beri taburan bawang goreng, sajikan.
Resep Olahan Daging Giling Buncis Lada Hitam
©2021 Merdeka.com/Instagram/@dapur.pandamerah
Bahan:
- 200 gram daging giling
- 100 gram buncis
- 1/2 bombai, cincang
- 3 bawang putih, cincang
- 5 buah cabai keriting, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm lada hitam
- garam secukupnya
- 150 ml air matang
Cara membuat:
- Pertama tumis bawang bombai, bawang putih dan cabai keriting hingga harum.
- Lalu masukkan daging giling, masak hingga berubah warna.
- Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, minyak wijen, lada hitam, dan garam. Aduk rata.
- Terakhir tambahkan air matang dan buncis, masak hingga matang dan meresap. Tes rasa dan sajikan.