5 Cara Membuat Tempe Mendoan, Tempe Bacem, Hingga Steak Tempe yang Enak dan Praktis
Bukan hanya sebagai menu utama, tempe juga sering diolah menjadi berbagai sajian pendamping. Bahkan jenis bahan makanan yang satu ini juga bisa diolah menjadi camilan ringan yang bisa dimakan kapan dan di mana saja.
Advertisement
Sudah tidak diragukan lagi bahwa tempe merupakan salah satu bahan makanan asli Indonesia yang bisa dibuat menjadi berbagai hidangan makanan. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang empuk membuat bahan makanan ini mudah dan cocok dibuat menjadi menu apa saja. Baik menu yang bercita rasa gurih asin, manis hingga pedas.
Bukan hanya sebagai menu utama, tempe juga sering diolah menjadi berbagai sajian pendamping. Bahkan jenis bahan makanan yang satu ini juga bisa diolah menjadi camilan ringan yang bisa dimakan kapan dan di mana saja. Masyarakat Indonesia boleh berlega hati, karena bahan makanan yang satu ini banyak diproduksi dan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.
Orang lain juga bertanya?
-
Bagaimana cara memulai food preparation? Agar food prep berjalan dengan lancar, Anda perlu mengikuti langkah-langkah berikut ini: 1. Buat Daftar Masakan dalam Seminggu Penting untuk merencanakan makanan yang akan disiapkan selama seminggu ke depan.
-
Kapan resep ini dikumpulkan? Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sambal telur orak-arik yang telah dihimpun oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (25/9/24).
-
Dimana resep jamu jahe yang mudah dibuat ini bisa ditemukan? Yuk, simak resep lengkapnya!
-
Bagaimana cara membuat Jenang Saren? Mengutip Kemdikbud.go.id, bahan utama yang digunakan untuk membuat jenang saren adalah tepung ketan dan gula jawa.
-
Apa saja resep masakan simpel yang bisa dicoba di rumah? Berikut resep masakan simpel yang bisa dicoba di rumah: Resep Masakan Simpel: Gulai Ayam Bahan:- 1/2 ekor ayam- 1 buah jeruk nipis- 1 batang serai geprek- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 200 ml santan encer- 200 ml santan kental- Air matang secukupnya- Garam dan kaldu bubuk Bumbu halus:- 6 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 3 butir kemiri sangrai- 4 cm lengkuas muda- 3 cm kunyit- 3 cm jahe- 1 sdm ketumbar- 1 sdt lada bubuk- 5 buah cabai rawit- 10 cabai merah keriting Cara membuat:1. Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit.2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu.3. Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk. 4. Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental. Masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap.
-
Bagaimana cara membuat oseng tempe pedas? Potong dadu tempe, lalu goreng selama 5 menit. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. Masukkan sambal botolan dan saus tiram, lalu aduk rata. Masukkan tempe goreng, lalu aduk rata. Sajikan oseng tempe pedas dengan nasi panas.
Bagi Anda yang tertarik dengan sajian olahan tempe, Anda bisa membuatnya dengan mudah di rumah. Dilansir dari Brilio.net, berikut beberapa rekomendasi untuk mengolah tempe menjadi berbagai hidangan.
Advertisement
Cara Membuat Tempe Mendoan
Shutterstock
Bahan-bahan:
Advertisement
- Tempe iris tipis/khusus mendoan
- 6 sdm terigu
- 2 sdm tepung beras
- 2 sdm tapioka
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 200 ml air
- Garam
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 3 bawang putih
- 1 sdm ketumbar
Cara memasak:
- Campur bumbu halus dan bahan lainnya, aduk rata, kecuali tempe
- Cicipi asinnya
- Panaskan minyak agak banyak(sampai benar-benar panas) celupkan tempe ke adonan tepung, goreng sebentar/asal tepungnya matang
- Angkat, sajikan dengan cabai rawit/sambal kecap
Sambal Kecap:
- Cabe rawit secukupnya iris tipis, tambahkan kecap manis secukupnya, aduk rata.
Cara Membuat Tempe Bacem
2017 Merdeka.com/Tantri Setyorini
Bahan:
- 1 lonjor tempe, potong menjadi 10 bagian
- 800 ml air kelapa
- 80-100 gram gula merah coklat
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, geprek atau iris tipis juga
- 1/2 sendok teh ketumbar, haluskan
- 4 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh garam secukupnya
Cara memasak:
- Siapkan panci atau wajan besar masukkan tempe dan semua bumbu.
- Masukkan air kelapa, lalu tutup rapat, rebus dengan api kecil sampai air menyusut.
- Masak dengan api kecil agar bumbu meresap ke tempe.
- Ketika merebus, balikkan tempe sesekali agar bumbu merata, koreksi rasa.
- Angkat, goreng sebentar.
Cara Membuat Tempe Penyet
iStock
Bahan-bahan:
- Iris tempe sesuai selera, lalu rendam dengan bumbu (ketumbar, garam, kunyit, bawang putih, sedikit kemiri) diamkan 15 menit, lalu goreng.
- Kemangi secukupnya.
- 2 Siung bawang putih.
- 4 Siung bawang merah.
- 10 Buah cabai rawit merah.
- 1 Sdt terasi bakar/ 1 bungkus kecil terasi goreng.
- 1 Buah tomat ukuran sedang.
- Garam dan gula secukupnya.
Cara membuatnya:
- Goreng bawang merah, putih, cabai, dan tomat sampai matang
- Haluskan beserta terasi bakar garam dan gula, bisa ditambah vetsin bila suka.
- Setelah halus siram sambel dengan 1 sdm minyak panas, aduk rata.
- Penyet tempe di atas sambel, tambah kemangi, aduk rata.
Cara Membuat Kering Tempe
2017 Merdeka.com/Tantri Setyorini
Bahan yang dibutuhkan:
- 400 gram tempe.
- 60 gram ikan teri asin.
- 60 gram kacang tanah.
- 2 cm lengkuas yang dimemarkan.
- 1 batang serai yang dimemarkan.
- 3 lembar daun jeruk.
- 2 lembar daun salam.
- 2 sdm air asam jawa.
- gula secukupnya.
- garam secukupnya.
- minyak goreng secukupnya.
Bumbu halus:
- 6 buah cabai merah besar.
- 4 butir bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri.
Cara membuat:
- Potong-potong tempe seukuran korek api, kemudian goreng dalam minyak panas hingga kering.
- Goreng kacang tanah dalam minyak goreng dengan menggunakan api kecil.
- Cuci teri, kemudian tunggu hingga kering. Setelah itu goreng dalam minyak panas hingga renyah.
- Panaskan wajan lalu tumis bumbu halus, air asam jawa, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, garam serta gula dengan minyak secukupnya.
- Setelah bumbu harum, masukkan tempe dan kacang tanah sambil diaduk-aduk.
- Masukkan teri, aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
- Aduk-aduk terus hingga bumbu kering dan menempel. Matikan api, kemudian aduk kering tempe hingga wajan dingin.
Cara Membuat Steak Tempe
2020 Merdeka.com/Fimela.com
Bahan-bahan steak:
- 1 buah tempe tumpuk/kapuk (berbentuk kotak)
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm kecap manis
- sdt garam
- Bahan-bahan saus steak:
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 4 sdm saus tomat
- 3 siung bawang putih
- gelas kecil air
Cara membuat:
- Pertama-tama potong dadu tempe lalu kukus selama 10-15 menit.
- Setelah dikukus, angkat kukusan tempe dan letakkan di cobek untuk dihaluskan.
- Campurkan 1 sdm tepung terigu, 1 sdm kecap manis, dan garam. Lalu haluskan secara seksama hingga tercampur rata.
- Setelah itu, masukkan adonan steak ke dalam cetakan berbentuk bulat. Atau kamu juga bisa memipihkan adonan sehingga tidak terlalu tebal.
- Siapkan wajan teflon dan tuangkan minyak secukupnya. Panaskan di api sedang lalu goreng adonan steak tempe. Perhatikan penggorengan dan jangan lupa untuk di balik, ya.
- Setelah steak matang, siapkan bahan-bahan untuk membuat saus steak.
- Cara membuat saus steak:
- Pertama, kupas dan cincang 3 siung bawang putih.
- Panaskan minyak di teflon sisa penggorengan steak dengan api kecil, lalu tumis bawang putih.
- Setelah ditumis beberapa saat, perhatikan hingga berbau wangi.
- Masukkan 4 sdm saus tomat, dan tuangkan gelas kecil air. Lalu aduk hingga tercampur rata. Dan bumbui dengan kaldu bubuk, serta lada bubuk.
- Bagi yang tidak terlalu suka pedas, jangan campurkan lada bubuk terlalu banyak, cukup sedikit saja.
- Aduk hingga saus mengental.
- Tuangkan saus ke atas steak dan steak pun siap disajikan.
- Itu tadi cara dan resep mudah untuk membuat steak tempe. Jangan lupa tambahkan sayur rebus seperti wortel, buncis, dan kentang sebagai pendamping wajib steak, ya. Selamat mencoba!