Resep Bacem Tahu dan Tempe, Mudah Dibuat Enak & Lezat
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat bacem tahu tempe yang dapat Anda coba di rumah.
Resep bacem tahu tempe adalah salah satu warisan kuliner dari Jawa yang telah menjadi favorit di kalangan masyarakat Indonesia selama bertahun-tahun. Hidangan ini menggabungkan tahu dan tempe dengan bumbu bacem yang manis dan gurih, sehingga tidak hanya enak tetapi juga kaya akan protein nabati.
Kelezatan dari resep bacem tahu tempe ini terletak pada cara memasak yang perlahan, memungkinkan bumbu-bumbu meresap dengan sempurna ke dalam bahan utamanya. Di tengah maraknya kuliner modern, resep bacem tahu tempe masih tetap populer karena proses pembuatannya yang sederhana serta bahan-bahan yang mudah ditemukan.
-
Bagaimana cara memasak Tempe Bacem Kecap Manis? Cara membuat tempe bacem :1. Haluskan bawang putih, kemiri, kunyit, dan ketumbar2. Tuang air kelapa ke wajan3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu lainnya4. Setelah mendidih, masukkan tempe5. Rebus dan ungkep tempe sembari sesekali membolak-balik hingga bumbu bacem meresap dengan sempurna dan air habis menyusut6. Angkat dan dinginkan bacem7. Goreng tempe sebentar saja hingga berwarna kecokelatan
-
Bagaimana cara mengolah tahu dan tempe untuk resep tumis tahu tempe kacang panjang? Bahan: 300 gram tempe (potong dadu, goreng) 300 gram tahu (potong dadu, goreng) 8 kacang panjang (potong) 8 siung bawang merah (geprek) 5 siung bawang putih (geprek) 7 buah cabai rawit (potong serong) 5 buah cabai merah besar (buang isinya, potong serong) 1 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk 2 cm lengkuas (memarkan) 1 buah tomat (belah 4) Garam (secukupnya) Gula (secukupnya) Kaldu ayam bubuk (secukupnya) Kecap manis (secukupnya) 200 ml air Minyak goreng (secukupnya)
-
Apa yang membuat kering tempe pedas manis mudah dibuat? Resep kering tempe pedas manis ternyata mudah dan praktis untuk dipraktikkan di rumah.
-
Mengapa tempe bacem memiliki cita rasa yang khas? Tempe bacem merupakan hidangan tradisional yang berasal dari Jawa. Dalam hidangan ini, tempe direbus dalam campuran gula merah, garam, dan rempah-rempah tertentu hingga menghasilkan hidangan manis dan gurih. Rempah-rempah seperti daun salam, serai, dan lengkuas sering digunakan dalam tempe bacem untuk memberikan aroma dan rasa yang khas. Ini juga dapat memberikan lapisan rasa yang kompleks pada menu tempe bacem.
-
Kenapa Tempe Bacem banyak diminati? Menu rumahan yang sederhana dengan cita rasa yang istimewa membuat tempe bacem memberikan tempat tersendiri di hati siapapun yang mencicipinya.
-
Bagaimana cara membuat tempe? Murah Meriah, Identik dengan Makanan Kelas Bawah Harganya yang murah meriah di masa itu membuat tempe sempat identik dengan makanan kelas bawah. Bahkan, Presiden Ir. Soekarno sempat membuat istilah 'mental tempe' yang maksudnya adalah sifat malas keluar dari keterpurukan. Seiring dengan zaman yang semakin maju, berbagai studi pun dilakukan terhadap tempe dan menemukan kalau bahan makanan yang satu ini menjadi sumber protein yang baik dan bisa dikonsumsi semua kalangan.
Kombinasi dari gula merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya menciptakan cita rasa yang khas, sehingga membuat siapa pun yang mencobanya merasa ketagihan. Proses memasak dengan api kecil dalam waktu yang cukup lama memastikan bahwa bumbu bacem dapat meresap dengan baik ke dalam tahu dan tempe.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat resep bacem tahu tempe di rumah, kami telah menyiapkan resep lengkap beserta langkah-langkah yang mudah diikuti. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan di sore hari, dan dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menghasilkan bacem tahu tempe yang lezat, tidak kalah dengan yang dijual di warung makan tradisional.
Untuk itu, mari kita simak resep bacem tahu tempe yang mudah diikuti berikut ini, yang telah dirangkum oleh Liputan6.com pada Rabu (4/12).
Resep Membuat Bacem Tahu Tempe
Bahan-bahan
- 5 buah tahu putih ukuran sedang, potong diagonal
- 2 papan tempe, potong persegi panjang
- 3 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 100 gram gula merah, sisir
- 2 sendok teh garam
- 1 liter air kelapa
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica butir
- 3 butir kemiri
Cara Membuat
- Haluskan semua bahan untuk bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan.
- Siapkan panci dan tuangkan air kelapa bersama bumbu halus, lalu aduk hingga merata.
- Selanjutnya, masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. Tambahkan gula merah serta garam ke dalamnya.
- Masukkan potongan tahu dan tempe ke dalam panci, pastikan semua bahan terendam dalam air kelapa.
- Masak dengan api sedang hingga mendidih, kemudian kecilkan api untuk melanjutkan memasak.
- Masak terus dengan api kecil selama sekitar satu jam atau sampai air menyusut dan bumbu meresap. Bolak-balik tahu dan tempe agar bumbu merata.
- Setelah air menyusut dan bumbu meresap, angkat dan tiriskan tahu serta tempe tersebut.
- Tahu dan tempe bacem dapat disajikan langsung atau digoreng terlebih dahulu hingga berwarna kecokelatan.
Tips Membuat Bacem Tahu Tempe
- Gunakan air kelapa agar rasa lebih gurih.
- Masak dengan api kecil supaya bumbu bisa meresap dengan sempurna.
- Hindari terlalu sering membolak-balik tahu agar tidak hancur.
- Goreng dalam waktu singkat dengan api sedang agar tidak gosong.
Penyajian
Sajikan tahu dan tempe bacem sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan. Untuk menambah rasa pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit segar sebagai pelengkap. Hidangan ini dapat disimpan di dalam kulkas dan digoreng kembali saat akan disajikan. Dengan cara ini, Anda bisa menikmati tahu dan tempe bacem yang tetap lezat dan nikmat.
Aneka Resep Bacem Tahu Tempe yang Kreatif dan Menggoda Selera
1. Bacem Tahu Tempe Pedas
Untuk membuat Bacem Tahu Tempe Pedas, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 5 buah tahu putih
- 2 papan tempe
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 100 gram gula merah, garam secukupnya
- 1 liter air kelapa.
Sedangkan untuk bumbu halus siapkan
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 sendok teh ketumbar
- 1 ruas jahe
Langkah-langkah dalam membuatnya adalah sebagai berikut: pertama, haluskan semua bumbu halus beserta cabai. Selanjutnya, rebus air kelapa dengan bumbu halus dan rempah lainnya.
Setelah itu, masukkan tahu dan tempe, lalu masak dengan api kecil. Tunggu hingga air menyusut dan bumbu meresap, kemudian goreng sebentar sebelum disajikan. Resep ini sangat cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat.
2. Bacem Tahu Tempe Kunyit
Untuk membuat Bacem Tahu Tempe Kunyit, Anda akan membutuhkan:
- 5 buah tahu putih
- 2 papan tempe
- 2 ruas kunyit segar
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 1 sendok makan asam jawa
- 100 gram gula merah
- garam secukupnya
- 1 liter air kelapa
Bumbu halus yang diperlukan adalah
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 ruas lengkuas muda
Proses pembuatannya dimulai dengan menghaluskan bumbu bersama kunyit segar. Selanjutnya, rebus air kelapa dengan bumbu dan rempah.
Kemudian, masukkan tahu dan tempe, serta tambahkan asam jawa yang sudah dilarutkan. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Hidangan ini sangat lezat dan aromatik.
3. Bacem Tahu Tempe Daun Kemangi
Bahan-bahan yang diperlukan untuk Bacem Tahu Tempe Daun Kemangi meliputi:
- 5 buah tahu putih
- 2 papan tempe
- 2 ikat daun kemangi
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 100 gram gula merah
- garam secukupnya
- 1 liter air kelapa
Untuk bumbu halus siapkan
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 sendok teh ketumbar
- 1 ruas lengkuas muda
- 2 buah cabai hijau besar
Langkah-langkah pembuatan dimulai dengan menghaluskan semua bumbu. Setelah itu, rebus air kelapa dengan bumbu dan rempah. Masukkan tahu dan tempe, lalu masak hingga air setengah menyusut.
Setelah itu, masukkan daun kemangi dan lanjutkan memasak hingga air habis dan bumbu meresap. Hidangan ini sangat nikmat dan segar, cocok untuk menemani makan siang keluarga.
Jangan ragu untuk berbagi resep dan pengalaman memasak bacem tahu tempe Anda dengan keluarga dan teman-teman. Setiap orang mungkin memiliki 'rahasia dapur' tersendiri yang bisa memperkaya pengetahuan kuliner kita bersama.
Mari lestarikan warisan kuliner nusantara ini dengan terus memasak dan menikmatinya bersama orang-orang tersayang.
