Resep Tahu Bacem yang Lezat dan Mudah, Bisa Anda Siapkan Sendiri di Rumah
Resep tahu bacem bumbu tumis, serta versi tanpa minyak dan santan. Semua hidangan ini praktis, sehat, dan lezat untuk dinikmati kapan saja.
Menurut berbagai sumber yang dilansir pada Selasa (24/12), tahu bacem telah menjadi salah satu kuliner ikonik dari Jogja yang mampu menggugah selera. Perpaduan rasa manis, gurih, dan aroma rempah yang kaya menjadikan tahu bacem sebagai hidangan yang sangat menggoda. Umumnya, tahu bacem disajikan dengan nasi hangat, menjadikannya sebagai menu pelengkap yang sempurna. Kelezatan tahu bacem tidak hanya bisa dinikmati di kota asalnya, tetapi juga dapat dengan mudah dibuat di rumah.
Tahu bacem hadir dalam beragam variasi, mulai dari resep tradisional hingga inovasi modern yang lebih sehat. Bahan-bahan yang digunakan pun sederhana, seperti tahu, gula merah, dan rempah-rempah khas Nusantara, yang menjadi kunci dari cita rasa yang unik. Selain itu, proses pembuatannya juga cukup mudah, sehingga siapa saja dapat mencoba membuatnya.
-
Bagaimana cara membuat tahu bakso? Mempersiapkan Bahan Langkah pertama dalam membuat tahu bakso adalah mempersiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Mulailah dengan mendidihkan 750 ml air hingga mendidih. Sambil menunggu, siapkan adonan isian tahu bakso dalam wadah terpisah. Masukkan 300 gram tepung terigu, 400 gram tepung tapioka atau kanji, merica, kaldu bubuk, garam, dan lima siung bawang putih yang telah dihaluskan.
-
Bagaimana cara memasak Tempe Bacem Kecap Manis? Cara membuat tempe bacem :1. Haluskan bawang putih, kemiri, kunyit, dan ketumbar2. Tuang air kelapa ke wajan3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu lainnya4. Setelah mendidih, masukkan tempe5. Rebus dan ungkep tempe sembari sesekali membolak-balik hingga bumbu bacem meresap dengan sempurna dan air habis menyusut6. Angkat dan dinginkan bacem7. Goreng tempe sebentar saja hingga berwarna kecokelatan
-
Gimana cara membuat tahu kukus yang lezat? Caranya, potong tahu menjadi dua bagian, kemudian keluarkan isi tengahnya. Selanjutnya, isi tahu dengan campuran sayuran seperti bayam, wortel, dan jagung manis.
-
Bagaimana cara membuat tahu telur saus kacang? Potong dadu tahu putih setelah dicuci bersih. Kocok telur, lalu masukkan irisan seledri, tahu putih, merica, dan garam, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan tepung maizena dan kocok kembali hingga larut.
-
Bagaimana cara membuat tahu campur? Cukup mudah untuk membuat tahu campur ini.
-
Bagaimana cara membuat tahu? Secara garis besar langkah-langkah dalam proses pembuatan tahu yaitu: 1. Lakukan proses pemilihan bahan baku tahu, usahakan yang memiliki kualitas bagus. Proses penyortiran biasanya dilakukan menggunakan tampi/tampah. 2. Kedelai selanjutnya dicuci, kemudian direndam dalam air hangat kurang lebih selama 6 sampai 12 jam. Hal ini dilakukan sampai tekstur kedelai mudah diolah. Usahakan seluruh kedelai tenggelam. 3. Dalam proses perendaman ini kedelai akan mengembang. Selesai direndam, kacang kedelai dibersihkan dengan cara dicuci berkali-kali. Usahakan kedelai ini sebersih mungkin untuk menghindari kedelai cepat masam. 4. Untuk selanjutnya kedelai dihancurkan sampai halus, biasanya menggunakan gilingan atau kalau yang dibuat sedikit bisa juga menggunakan blender. 5. Tambahkan air sedikit-demi sedikit sehingga kedelainya berbentuk bubur. 6. Sari kedelai disaring sedikit demi sedikit sampai ampas kedelai tidak tersisa lagi. Proses ini biasanya dilakukan berkali-kali agar air kedelai dapat dibuat menjadi tahu yang halus. 7. Bubur kedelai dimasak pada suhu 70-80 derajat (biasanya ditandai dengan gelembung kecil yang muncul pada kedelai yang dimasak). 8. Ingat untuk menjaga agar kedelai jangan sampai mengental. Kemudian, tunggu sampai uap panasnya menghilang. 9. Saring bubur kedelai tersebut, sambil diaduk secara perlahan. 10. Tambahkan bahan pembuat tahu (batu tahu atau asam cukup) dan aduk rata. Proses ini akan menghasilkan endapan tahu (gumpalan). Endapan siap untuk dipress. 11. Selanjutnya adonan tahu dalam cetakan dikempa/dipress agar air yang terkandung di dalam adonan tahu tersebut dapat terperas habis tak tersisa untuk menekan ampas supaya kandungan airnya benar-benar habis. 12. Setelah itu adonan tahu tersebut sudah dapat dipotong-potong sesuai ukuran yang diinginkan Dan tahupun sudah jadi dan siap untuk dipasarkan.
Jika Anda ingin menghadirkan cita rasa Jogja di rumah, berikut adalah lima resep tahu bacem yang dapat menjadi pilihan terbaik. Setiap resep dirancang untuk memudahkan Anda dalam menciptakan hidangan spesial tanpa harus repot.
Tahu Bacem Bumbu Tumis yang Gurih dan Kaya Rasa
Tahu bacem yang dimasak dengan bumbu tumis merupakan salah satu resep tradisional yang layak untuk dicoba. Penggunaan air kelapa sebagai bahan cair utama membuat tahu menyerap rasa manis yang alami dan khas. Pada tahap awal pembuatan, bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, dan ketumbar harus ditumis terlebih dahulu untuk meningkatkan aroma masakan.
Setelah bumbu matang, air kelapa dan bahan pelengkap seperti lengkuas serta daun salam ditambahkan ke dalam panci. Tahu yang sudah dipotong kemudian direbus hingga bumbu meresap dengan baik. Untuk menambah cita rasa, tahu bacem bisa digoreng sebentar sebelum disajikan, sehingga memberikan tekstur yang lebih renyah dan lezat.
Alternatif Sehat dengan Resep Tanpa Minyak dan Santan
Jika Anda ingin alternatif yang lebih sehat, maka resep tahu bacem tanpa minyak dan santan bisa menjadi pilihan yang tepat. Langkah pertama dalam pembuatan adalah menyangrai bawang putih dan ketumbar, lalu menghaluskannya bersama bahan-bahan lainnya.
Semua bumbu tersebut dicampurkan dalam panci bersamaan dengan tahu, air kelapa, dan air biasa. Selanjutnya, masaklah campuran ini dengan cara diungkep hingga airnya menyusut dan bumbu meresap ke dalam tahu. Untuk mendapatkan hasil akhir yang lebih rendah kalori, Anda bisa memanggang tahu di teflon tanpa menambahkan minyak.
Tahu Kulit Bacem dengan Sentuhan Kecap Manis
Variasi tahu kulit bacem menawarkan tekstur yang unik dibandingkan dengan tahu putih biasa. Penambahan kecap manis pada proses bacem memberikan dimensi rasa yang lebih kaya, sangat cocok untuk Anda yang menyukai kombinasi manis dan gurih.
Setelah menyiapkan bumbu halus seperti bawang putih, jahe, dan kemiri, bumbu tersebut ditumis hingga harum. Kemudian, tahu kulit ditambahkan bersama air dan bumbu pelengkap lainnya. Proses pengungkepan dilakukan hingga airnya berkurang, dan tahu siap untuk digoreng atau dibakar, sehingga menghasilkan aroma panggang yang sangat menggoda.
Resep Tahu Bacem Santan yang Lembut dan Kaya Rasa
Tahu bacem yang dimasak dengan santan menawarkan rasa yang lebih creamy dan tekstur yang lembut. Dalam proses pembuatan resep ini, tahu digoreng sebentar sebelum dicampurkan dengan santan serta bumbu halus yang telah disiapkan.
Santan berfungsi memberikan rasa gurih yang khas, sedangkan gula merah dan kecap manis berperan dalam menciptakan keseimbangan rasa yang harmonis. Proses ungkep dilakukan hingga bumbu benar-benar meresap, sehingga menghasilkan tahu bacem yang tidak hanya lembut di bagian dalam, tetapi juga kaya akan rasa di bagian luar.
Tahu Bacem Pedas untuk Pecinta Rempah Berani
Bagi penggemar rasa pedas, resep tahu bacem santan pedas merupakan pilihan yang sangat tepat. Dengan menggunakan cabai rawit dan cabai merah besar dalam bumbu halus, sensasi pedas dapat dirasakan sejak gigitan pertama.
Proses pembuatan dimulai dengan menumis bumbu halus, lalu mencampurnya dengan santan dan tahu. Setelah itu, lakukan proses ungkep hingga kuah menyusut dan bumbu pedas meresap secara menyeluruh. Sajian ini sangat cocok untuk Anda yang ingin mencoba variasi tahu bacem dengan cita rasa yang lebih berani.
Apakah tahu bacem bisa disimpan lama?
Ya, tahu bacem bisa disimpan di lemari es dan digoreng kembali sebelum disajikan.
Apakah tahu bacem cocok untuk diet?
Tahu bacem tanpa minyak dan santan cocok untuk diet karena lebih rendah kalori.
Bisakah tahu bacem dibuat pedas?
Bisa, tambahkan cabai rawit atau bubuk cabai dalam bumbu untuk rasa pedas.
