5 Kuliner Lampung Lezat Lengkap dengan Resepnya, Wajib Dicoba
Salah satu kuliner daerah Indonesia yang perlu Anda coba adalah kuliner Lampung. Seperti makanan di berbagai daerah, kuliner Lampung mempunyai ciri khas dan keunikan tersendiri. Mulai dari hidangan sambal tempoyak udang khas dengan cita rasa gurih dan pedas, gulai taboh dengan ciri khas aroma dan rasa rempahnya, hingga
Berbicara tentang kuliner Indonesia memang tidak ada habisnya. Di setiap daerahnya mempunyai berbagai macam makanan khas yang menggugah selera. Masing-masing makanan khas ini tentu menjadi keunggulan tersendiri serta menjadi promosi wisata bagi setiap masyarakat untuk datang berkunjung ke daerah tersebut.
Salah satu kuliner daerah Indonesia yang perlu Anda coba adalah kuliner Lampung. Seperti makanan di berbagai daerah, kuliner Lampung mempunyai ciri khas dan keunikan tersendiri. Mulai dari hidangan sambal tempoyak udang khas dengan cita rasa gurih dan pedas, gulai taboh dengan ciri khas aroma dan rasa rempahnya, hingga kue geguduh dengan aroma pisang yang lezat.
-
Apa yang diterima Pemprov Jateng dari Balai Bahasa? Pada Kamis (10/8), Pemprov Jateng menerima hibah dari Balai Bahasa berupa bangunan gedung permanen dan perangkatnya.
-
Kenapa Jaka merantau? Dengan penuh tekad, Jaka pun memutuskan untuk merantau ke negeri orang untuk mencari nafkah dan mewujudkan semua impian mereka berdua.
-
Kenapa bantuan pangan diberikan di Jateng? “Bantuan ini sebagai bentuk kepedulian dan perhatian pemerintah kepada masyarakat. Hingga saat ini masih banyak masyarakat yang masih membutuhkan,” kata Nana.
-
Siapa yang mengingatkan masyarakat untuk tetap waspada terhadap bencana kekeringan di Jateng? Namun Pak Suharyanto mengingatkan masyarakat bahwa meski tidak ada dampak El Niño, namun bencana kekeringan di Jawa Tengah masih mungkin terjadi, sehingga tetap perlu waspada.
-
Siapa yang menerima bantuan pangan di Jateng? Ada sebanyak 3.583.000 keluarga penerima manfaat di Jawa Tengah yang bakal menerima bantuan tersebut.
-
Bagaimana warga Jateng merayakan kemenangan Timnas Indonesia? Setelah pertandingan selesai, mereka larut dalam euforia. Beberapa warga menyalakan kembang api untuk merayakan kemenangan bersejarah itu.
Bagi Anda yang belum pernah ke Lampung dan penasaran dengan cita rasa kulinernya, beberapa resep berikut patut dicoba. Beberapa resep hidangan berikut sangat cocok dikonsumsi sebagai menu harian. Begitu juga juga resep camilannya, cocok untuk makanan ringan di waktu santai.
Tak perlu khawatir, beberapa resep berikut dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang sederhana sehingga mudah dipraktikkan. Terutama bagi warga Lampung yang sedang merantau di kota lain, beberapa resep hidangan menu dan camilan berikut bisa mengobati rasa rindu Anda dengan kampung halaman.
Dilansir dari Liputan6.com dan Briliofood.net, berikut kami merangkum beberapa kuliner lampung lezat lengkap dengan resepnya, bisa Anda coba.
Kuliner Lampung Khas dan Populer
Engkak
©2021 Merdeka.com/Instagram/@riabachtiar
Kuliner Lampung lezat yang pertama yaitu engkak. Engkak merupakan jenis makanan ringan yang sering dikonsumsi sebagai hidangan penutup.
Kue tradisional ini adalah camilan khas Palembang yang terbuat dari ketan putih, gula pasir, telur, santan, mentega, dan susu kental. Tampilannya mirip seperti kue bolu namun mempunyai bentuk dan tekstur yang lebih padat. Berikut resep kue engkak yang bisa Anca coba.
Bahan:
- 12 butir telur
- 675 gram gula pasir
- 250 ml susu kental manis
- 675 gram tepung ketan
- 1500 gram santan grondo (dimasak hingga berminyak)
- 2 sdm margarin leleh
Cara memasak:
- Campurkan telur dan gula pasir, aduk hingga gula larut. Tuang santan,aduk rata
- Masukkan tepung ketan, aduk hingga tidak ada adonan yang bergerindil. Tuang susu kental manis dan margarin leleh, aduk rata
- Siapkan loyang 24 cm, beri alas kertas roti. Tuang adonan satu sendok sayur, Masukan ke oven dengan suhu 200'c, tunggu hingga kecoklatan. Keluarkan dari oven, tuang satu sendok sayur lagi. Lakukan hal yang sama itu hingga habis.
Seruit
©2021 Merdeka.com/Instagram/@iirenskitchen
Seruit adalah kuliner Lampung yang patut dicoba berikutnya. Ini sering disebut sebagai primadona kuliner khas Lampung.
Seruit merupakan sajian menu yang dibuat dari bahan dasar ikan dasar yang dicampur dengan sambal terasi. Biasanya hidangan ini disajikan di berbagai acara, seperti lebaran atau ritual adat lainnya. Berikut resepnya untuk Anda.
Bahan:
- 1 kg ikan nila atau sesuai selera
- 5 butir cabe merah
- 3 siung bawang merah
- 1 sendok makan minyak goreng
Bahan sambel seruit:
- 50 gram cabai merah
- 2 block terasi
- 50 gram cabai rawit
- 2 buah jeruk sate
- 1 sdt garam
- 200 gram rampai (tomat kecil)
Cara memasak:
- Bersihkan ikan, sisihkan
- Haluskan cabai merah, bawang merah, dan garam. Campurkan dengan ikan. Tuang minyak, aduk rata. Diamkan selama 15 menit. Panggang ikan sampai matang
- Untuk sambal, campur semua bahan sambal, masukkan tomat kecil dan digiling sampai halus. Iris jeruk sate, peras airnya masukkan ke dalam sambal.
Kuliner Lampung Lezat
Sambal Tempoyak Udang
©2021 Merdeka.com/Instagram/@aimifoodgram
Kuliner Lampung berikutnya yaitu sambal tempoyak udang. Ini merupakan menu olahan udang yang dimasak dengan sambal cabai, tomat, dan tambahan kunyit.
Selain itu, hidangan ini juga dilengkapi dengan beberapa bahan lainnya seperti pete. Sajian ini sangat cocok disantap dengan satu porsi nasi hangat. Berikut resepnya untuk Anda.
Bahan:
- 300 gram daging durian (sudah didiamkan selama 3-4 hari)
- 250 gram Udang (bersihkan,buang kepala)
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 200 gram kelapa muda parut (ulek setengah halus)
- 500 gram santan kental
- 50 gram cabai rawit
- 1 ruas jari kunyit
- 100 gram petai (kupas, buang kulitnya)
- 50 gram cabai merah
- 3 siung bawang merah
- 1 batang serai
- 1 ruas jari lengkuas
- gula putih dan penyedap rasa secukupnya
Cara memasak:
- Haluskan sebua bumbu terdiri dari kunyit, lengkuas, cabai merah,cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Untuk serai cukup dimemarkan
- Tuang santan kental, masukkan daun salam. Aduk hingga mendidih
- Masukan tempoyak (daging durian), kelapa parut, udang, dan petai. Sesekali diaduk
- Beri gula dan penyedap rasa sesuai selera. Tunggu hingga sambal mengering.
Gulai Taboh
©2021 Merdeka.com/Instagram/@iirenskitchen
Kuliner Lampung selanjutnya adalah gulai taboh. Tidak seperti hidangan gulai pada umumnya yang dibuat dengan bahan dasar daging atau jeroan, gulai khas Lampung ini justru diolah dengan bahan umbi-umbian serta kacang-kacangan. Bahan umbi-umbian ini dimasak dengan bumbu rempah dan tambahan terasi. Berikut resep gulai taboh yang bisa Anda coba.
Bahan:
- 500 gram ikan tuna
- 3 butir kemiri (haluskan)
- 5 buah belimbing wuluh (iris)
- 8 siung bawang merah (haluskan)
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
- garam secukupnya
- kunyit secukupnya (haluskan)
- 1 batang serai (geprek)
- 200 ml santan kental
- lengkuas secukupnya (geprek)
- kemangi secukupnya (siangi)
- jeruk nipis/lemon
- gula secukupnya
- penyedap (opsional)
Cara memasak:
- Cuci bersih ikan tuna, lumuri air perasan jeruk nipis/lemon dan biarkan selama 5 menit
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, kemiri, dan garam. Masukkan serai dan laos, tumi hingga matang
- Tuang air, masukkan ikan, beri gula dan penyedap. Masak selama 5 menit. Tuang santan bersama belimbing wuluh. Tunggu hingga mendidih, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Terakhir masukan daun kemangi.
Kuliner Lampung Menarik
Geguduh
©2021 Merdeka.com/Instagram/@normaazza
Kuliner Lampung yang tak kalah lezat adalah geguduh. Geguduh merupakan jajanan tradisional yang terbuat dari pisang dan tepung terigi. Kue ini mempunyai cita rasa manis dan aroma pisang yang khas. Biasanya kue ini juga ditambahkan sengan selai atau keju di dalamnya. Berikut resep kue geguduh yang bisa Anda coba.
Bahan:
- 5 buah pisang kepok
- 1-2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- 2 sdm maizena
- 7 sdm tepung terigu serbaguna
- keju parut secukupnya
- 1/2 sachet susu SKM putih
- selai secukupnya
- 1/2 sdt vanilli bubuk
- sejumput kayu manis bubuk
- minyak sayur secukupnya
Cara memasak:
- Kupas pisang, haluskan dengan sendok atau blender
- Campurkan maizena, terigu, susu SKM, baking powder, vanilli, dan selai, aduk rata. Masukkan keju parut dan kayumanis bubuk, aduk lagi sampai rata
- Goreng 1 sdm pisang sampai matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan
- Sajikan di piring saji. Taburi dengan gula halus.