5 Resep Gulai Daun Singkong yang Enak dan Gurih, Mudah Dibuat
Selain direbus, daun singkong juga kerap diolah menjadi masakan gulai yang enak dan gurih. Menu masakan ini sangat enak dijadikan lauk sayuran sehari-hari di rumah.
Daun singkong sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Tanaman ini seringkali daunnya diolah menjadi aneka menu masakan, seperti tumis, hingga gulai. Selain memiliki cita rasa yang lezat, daun singkong juga memiliki segudang manfaat yang baik untuk kesehatan.
Kandungan protein, asam amino, vitamin hingga nutrisi pada daun singkong berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Selain itu, daun singkong juga mengandung berbagai zat yang efektif mencegah berbagai macam penyakit.
-
Bagaimana cara membuat Kue Goreng Gadong? Parut ubi kayu, saring dengan kain tipis atau dengan saringan tepung, endapkan air tepung sekitar 5 menit, buang airnya dan masukkan pati kedalam parutan ubiTaburi garam secukupnya, pipihkan dengan tangan, lalu masukkan irisan gula merah ke dalam dan bulatkanTerakhir, goreng dengan api sedang, tunggu sampai warna kecokelatan dan angkat.
-
Bagaimana cara membuat Golok Sulangkar? Pembuatan golok khas Kecamatan Petir Golok khas Kecamatan Petir atau tepatnya di Desa Seuat memiliki cara yang unik dan dibagi ke dalam dua tahapan. Pertama, besi dari pijakan kuda maupun ranjang tua dikumpulkan dan dipanaskan. Setelahnya besi tersebut ditempa sampai setengah jadi. Kemudian tahap kedua, pengerjaan dilakukan oleh orang berbeda untuk memperhalus golok dan membuat motif serta ukiran di sarungnya.
-
Bagaimana cara membuat nugget singkong daun kelor? Siapkan semua bahan utama nugget singkong daun kelor. Cuci bersih daun kelor yang sudah dipetiki daunnya kemudian blender dengan air 75 ml sisihkan.
-
Bagaimana cara membuat Gulai Belacan? Selama memasak, hidangan ini memakan waktu yang lama dan perhatian ekstra. Mulai dari pembuatan belacan, penggorengan bumbu, dan meresapkan rasa yang memakan waktu. Namun, seluruh proses tersebut akan terbayar lunas dengan rasa yang enak dan menggoyang lidah.
-
Bagaimana cara membuat kue kacang? Campur semua bahan adonan kering. Lalu tuang minyak sambil diuleni hingga tercampur rata. Giling dan pipihkan adonan. Lalu, cetak sesuai selera. Tata kue kacang di loyang yang sudah diolesi margarin. Olesi permukaan kue dengan bahan olesan. Panaskan oven. Panggang kue hingga matang dan berwarna kecoklatan.
-
Bagaimana cara membuat singkong goreng renyah dan empuk? Agar hasil singkong goreng renyah dan bagian dalamnya lembut, singkong perlu direbus terlebih dahulu. Tidak perlu direbus terlalu lama, cukup sampai setengah matang. Setelah itu, tiriskan dan goreng dalam minyak yang panas. Meskipun cara ini membuat singkong empuk, proses menggorengnya akan memakan waktu lebih lama.
Selain direbus, daun singkong juga kerap diolah menjadi masakan gulai yang enak dan gurih. Menu masakan ini sangat enak dijadikan lauk sayuran sehari-hari di rumah. Berikut beberapa resep gulai daun singkong yang dilansir dari Brilio:
Resep Gulai Daun Singkong Leunca
©Shutterstock
Bahan-bahan:
• 1 ikat daun singkong
• 100 gram leunca
• 50 gram teri nasi kering
• 2 papan pete
• 65 ml santan kental
• 500 ml air
Bumbu halus:
• 8 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• 4 siung bawang putih
• 15 cabai rawit
• 1 ruas kunyit
Bumbu utuh:
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas
Perasa:
• 1 sdm garam
• 2 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Siangi daun singkong, pilih daun yang muda, cuci bersih kemudian rebus dalam air mendidih kurang lebih 15 menit, tambahkan 1 sdm garam, balik 1 kali, angkat lalu tiriskan, sisihkan.
2. Setelah daun singkong dingin, peras airnya, dalam posisi gumpalan, iris-iris tipis
3. Haluskan bumbu kemudian tumis hingga tanak, setelah tanak masukkan daun salam dan lengkuas, tumis lagi.
4. Masukkan santan dan 500 ml air, tambahkan perasa, tunggu mendidih.
5. Setelah mendidih masukkan daun singkong, leunca, pete dan ebi.
6. Aduk merata, tunggu bumbu meresap.
7. Cek rasa, sajikan.
Cara Membuat Gulai Daun Singkong yang Enak
Bahan-bahan:
• Daun singkong (siangi, rebus, lalu cuci bersih, tiriskan)
Bumbu:
• 13 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 1 sdt merica
• 1 sdt kunyit bubuk
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri (sangrai)
• Garam, gulpas dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak untuk menumis
• 1 sdt ketumbar (sangrai)
• 1 kotak santan kara
• Air secukupnya
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai memarkan
Cara membuat:
1. Haluskan bumbu, kemudian panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum
2. Masukkan air beserta santan dan juga daun salam dan serai
3. Setelah itu, tunggu mendidih masukkan daun singkong. masak sampai matang dan bumbu meresap, koreksi rasa, sajikan.
Resep Gulai Daun Singkong Tahu
©Shutterstock
Bahan:
• 1 ikat daun singkong (cuci bersih, rebus sebentar, iris)
• 1 buah tahu putih kotak besar
• 2 batang wortel, iris
• 2 bungkus santan (130ml)
• Gula pasir secukupnya
• 1 ruas lengkuas geprek
• 800 ml air
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 2 lembar daun salam
Bumbu halus:
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 biji cabai merah
• 1 sdm ketumbar
• 3 cm kunyit
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas dan daun salam.
2. Tuang santan dan air, aduk rata. Tambahkan wortel, masak sampai empuk. Masukkan daun singkong, aduk rata.
3. Beri garam, gula pasir, merica bubuk, aduk rata. Tunggu mendidih, masukkan tahu. Masak sebentar.
Resep Gulai Daun Singkong Udang
Bahan:
• 3 ikan daun singkong (rebus sampai empuk, tiriskan, iris)
• 1/4 udang
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu halus:
• 8 siung cabai merah keriting
• 6 siung bawang merah
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
Bumbu tambahan:
• 1 sere (geprek)
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai wangi.
2. Masukkan udang, aduk rata.
3. Masukkan daun singkong, tuang santan sembari diaduk terus.
4. Tunggu sampai mendidih, beri garam dan penyedap secukupnya.
5. Masak hingga kuah meresap.
Resep Gulai Daun Singkong yang Menggugah Selera
Bahan-bahan:
• 2 ikat daun singkong muda
• 1 liter santan dari 1/2 butir kelapa parut
• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• Gula dan garam secukupnya
Bumbu halus:
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah keriting
• 1/2 sdm ketumbar
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 cm kunyit bakar
• 3 butir kemiri
Cara membuat:
1. Langkah pertama, rebus daun singkong sampai matang. Setelah itu, buang airnya, peras dan potong-potong. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk rata, tuang santan, masak sampai mendidih.
3. Setelah santan mendidih, masukkan daun singkong rebus, bumbui garam dan gula. Aduk rata dan masak sampai mendidih. Tes rasa.
4. Gulai daun singkong siap disajikan.