Resep Donat Kukus Mudah

©Creative Commons/Kanko

Donat Kukus Siram Telur

Bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 1 bks susu bubuk dancow
• 1/2 sdt fermipan
• 1/2 sdt baking powder
• 2 sdm gula pasir
• 140 ml air dingin
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm mentega

Cara membuat:

• Campur kan tepung terigu yg sudah di ayak, susu bubuk,fermipan, baking powder,gula dan air. Uleni hingga setengah kalis.
• Setelah adonan setengah kalis tambahkan garam dan mentega.lanjut uleni hingga kalis dan tidak lengket.
• Bulatkan adonan dengan sama besar. Masukkan ke dalam thinwall.
• Tunggu adonan hingga mengembang kurang lebih 30-60 menit
• Panaskan panci. Saat air sdh mendidih masukkan thinwall yg sudah berisi adonan donat ke panci. Kukus sekitar 12 menit.
• Hias donat kukus setelah dingin menggunakan glaze aneka rasa.

Donat Kukus Lumer

Bahan:

• 250 gr tepung terigu protein tinggi/sedang
• 150 ml air hangat suam2 kuku
• 3 sdm gula air
• 1 sdt ragi
• 50 gr margarine, lelehkan
• 1/4 sdt garam

Saus coklat:

• 100 gr coklat blok, lelehkan (saya pake dcc)
• 2 sch susu kental manis (saya pake SKM coklat)
• 300 ml air
• 1/4-1/2 sdt garam
• 1 sdm maizena+sedikit air utk melarutkan
• 1/2 sdm margarine

Cara membuat:

• Donat: masukkan gula pasir kedalam air hangat aduk2 sampai larut, tambahkan ragi, aduk kembali, diamkan sampai ragi berbuih
• Campur terigu dan garam, tuang campuran ragi dan margarine cair, aduk sampai semua bahan tercampur rata. kalau dirasa adonan masih kering bisa ditambahkan air sedikit demi sedikit.
• Tutup adonan dengan plastik, diamkan selama 1 jam. setelah 1 jam, kempeskan adonan, bulatkan adonan kemudian bagi menjadi 10 bagian. Masing-Masing adonan dibulatkan kemudian tempatkan dalam wadah (loyang/thinwall). Tutup adonan biarkan mengembang 2x lipat sekitar 15-20 menit.
• Kukus dengan api sedang selama 15 menit atau sampai matang. Sajikan donat dengan saus coklat lumer.
• Saus coklat: campur susu kental manis, air, garam dan coklat blok yang sudah dilelehkan, aduk rata.
• Masak dengan api sedang agak kecil sambil terus diaduk sampai meletup-letup. Setelah meletup masukkan larutan maizena, aduk kembali kemudian masak saus sampai mendidih dan mengental.
• Setelah mendidih masukkan margarine masak sampai margarine tercampur rata kemudian matikan api. Saus coklat siap digunakan.

Resep Donat Kukus Lembut

©Pixabay/May_hokkaido

Bolu Donat Kukus

Bahan:

• 1 butir telur
• 250 gr gula pasir
• 1/2 SDM SP
• 250 gr terigu protein sedang
• 1/4 SDM baking powder
• 125 ml air/susu (SKM + air hingga vol 125 ml)
• Sejumput garam
• Sesuai selera topping

Cara membuat:

• Campur terigu dgn garam & baking powder. Sisihkan.
• Mixer telur, gula, SP, & larutan susu dgn speed tertinggi hingga mengembang, putih kental berjejak.
• Setelah mengembang, putih dan berjejak, turunkan speed mikser hingga paling rendah. Masukkan campuran terigu secara bertahap. Aduk sebentar saja asal rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang tulban mini yg sudah diolesi margarin.
• Masukkan dalam kukusan yg sudah dipanaskan. Kukus selama 15 menit dgn api sedang. Tutup kukusan dialasi serbet.
• Setelah 15 menit, tes tusuk. Angkat dan dinginkan.
• Setelah dingin, beri topping sesuai selera.
• (Saya: coklat putih yg dilelehkan + Oreo crumb & meisis ditambah choco chips warna warni biar lebih menarik)
• Satu resep bisa jadi 21 pcs dgn cetakan diameter 7cm.

Donat Ubi Kukus

Bahan:

• 300 gr ubi. Kukus & haluskan
• 300 gr terigu protein sedang
• 1 butir telur
• 27 gr susu bubuk
• 2 sdm gula halus
• 1 sdm ragi instan
• Sesuai selera Topping

Cara membuat:

• Campur ubi yg sudah dihaluskan dgn telur, susu bubuk, gula halus & ragi instan hingga rata.
• Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit lalu uleni hingga kalis.
• Tutup adonan dan diamkan selama 30 menit
• Setelah 30 menit kempiskan adonan sambil sedikit diuleni.
• Potong-potong adonan sesuai selera, lalu bentuk donat.
• Kukus donat pada kukusan yg sebelumnya sudah dipanaskan. Kukus selama 25 menit. Tutup kukusan dengan kain serbet.
• Setelah donat matang, biarkan sedikit dingin lalu olesi dengan margarin dan beri topping sesuai selera.

Resep Donat Kukus Empuk

©Creative Commons/City Foodsters

Donat Kukus Isi Cokelat Keju

Bahan:

• 250 gr tepung terigu pro tinggi (cakra)
• 1 sdm susu bubuk (dancow)
• 1 kuning telur nya saja
• 50 gr margarin, cairkan, dinginkan
• 1/2 sdt garam
• Bahan biang:
• 125 ml air hangat (bukan air panas)
• 2,5 sdm gula pasir
• 1 sdt ragi instan

Bahan isian:

• meses, keju parut

Cara membuat:

• Campurkan bahan biang, kalo berbuih, tanda ragi aktif proses bs dilanjutkan, masukkan kuning telur, tepung terigu, susu, uleni.
• Masukkan margarin, garam, uleni sampe dengan kalis elastis, diamkan adonan sd mengembang 2x lipat (40 sd 60 menit).
• Bagi adonan jadi 12 (alasi masing masing dengan kertas roti/daun).
• Beri isian, diamkan 15 menit sambil siapkan kukusan.
• Kukus selama kurang lebih 15 menit.
• Matikan api, siap dihidangkan.

Donat Pisang Kukus

Bahan:

• 3 buah pisang ambon ukuran sedang
• 2 butir telur
• 13 sdm tepung terigu
• 50 ml minyak goreng
• 4 sdm gula pasir
• 1/4 sdm vanili
• 1/2 sdm baking powder
• 1/2 sdm soda kue

Toping:

• Secukupnya coklat meses seres
• Secukupnya selai strawbery
• Secukupnya entega

Cara membuat:

• Siapkan semua bahan-bahan nya. Lalu kupas pisang dan hancurkan pisang hingga halus.
• Kemudian masukkan gula, aduk hingga larut. Lalu masukkan telur dan minyak, aduk kembali hingga tercampur rata.
• Kemudian masukkan terigu, vanili, baking powder dan soda kue, ayak lalu aduk hingga tercampur rata.
• Kemudian siapkan cetakan donat yang sudah diolesi mentega, lalu tuang adonan donat ke dalam cetakan jangan sampai penuh karena nanti akan mengembang. Lalu kukus adonan donat selama 25 menit.
• Angkat lalu dinginkan donat terlebih dahulu, baru diberi toping sesuai selera. Donat pisang kukus siap dinikmati.