7 Resep Camilan Ketan Hitam, Praktis, Lezat dan Menyehatkan
Dengan begitu, tidak heran jika ketan hitam merupakan salah satu jenis makanan yang baik untuk dikonsumsi sehari-hari. Berbagai kandungan ketan hitam pun dapat membantu Anda mencukupi kebutuhan nutrisi harian dengan baik. Bagi yang tertarik, Anda bisa mencoba beberapa resep camilan ketan hitam berikut.
Ketan merupakan salah satu jenis bahan makanan yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Dalam hal ini, ketan dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan camilan yang berbagai aneka rasa.
Mulai dari camilan yang kental dengan cita rasa manis atau bisa juga diolah menjadi camilan dengan rasa gurih. Meskipun berupa camilan, olahan ketan hitam ini dapat memberikan rasa kenyang lebih lama sehingga cukup untuk menambah energi untuk kegiatan sehari-hari.
-
Apa yang diterima Pemprov Jateng dari Balai Bahasa? Pada Kamis (10/8), Pemprov Jateng menerima hibah dari Balai Bahasa berupa bangunan gedung permanen dan perangkatnya.
-
Kenapa Jaka merantau? Dengan penuh tekad, Jaka pun memutuskan untuk merantau ke negeri orang untuk mencari nafkah dan mewujudkan semua impian mereka berdua.
-
Kenapa bantuan pangan diberikan di Jateng? “Bantuan ini sebagai bentuk kepedulian dan perhatian pemerintah kepada masyarakat. Hingga saat ini masih banyak masyarakat yang masih membutuhkan,” kata Nana.
-
Siapa yang mengingatkan masyarakat untuk tetap waspada terhadap bencana kekeringan di Jateng? Namun Pak Suharyanto mengingatkan masyarakat bahwa meski tidak ada dampak El Niño, namun bencana kekeringan di Jawa Tengah masih mungkin terjadi, sehingga tetap perlu waspada.
-
Siapa yang menerima bantuan pangan di Jateng? Ada sebanyak 3.583.000 keluarga penerima manfaat di Jawa Tengah yang bakal menerima bantuan tersebut.
-
Bagaimana warga Jateng merayakan kemenangan Timnas Indonesia? Setelah pertandingan selesai, mereka larut dalam euforia. Beberapa warga menyalakan kembang api untuk merayakan kemenangan bersejarah itu.
Salah satu jenis ketan yang sering diolah menjadi berbagai macam camilan adalah ketan hitam. Selain memiliki rasa dan aroma khas, ketan hitam mempunyai berbagai macam kandungan nutrisi baik untuk tubuh. Mulai dari zat besi, protein, karbohidrat, serat, juga vitamin E. Bukan hanya itu, ketan hitam juga memiliki berbagai kandungan mineral yang bermanfaat seperti kalium, natrium, magnesium, dan zinc.
Dengan begitu, tidak heran jika ketan hitam merupakan salah satu jenis makanan yang baik untuk dikonsumsi sehari-hari. Berbagai kandungan ketan hitam pun dapat membantu Anda mencukupi kebutuhan nutrisi harian dengan baik. Bagi yang tertarik, Anda bisa mencoba beberapa resep camilan ketan hitam berikut.
Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep camilan ketan hitam yang lezat dan menyehatkan, bisa menjadi rekomendasi Anda.
Resep Camilan Ketan Hitam : Lupis Ketan Hitam
©2020 Merdeka.com/Instagram/@lysa_tangkulung
Bahan:
- 500 gr beras ketan hitam
- Daun pandan secukupnya
- Tusuk gigi
Buat baluran:
- 1/2 biji kelapa parut di kukus 10 menit dan diberi sedikit garam
Buat gula merah:
- 150 gr gula merah
- 50 ml air putih
- 1 helai daun pandan
Cara membuat:
- Rendam beras ketan semalaman dengan air.
- Setelah di rendam semalaman dicuci 3 x dan di tiriskan.
- Siapkan daun pisang, selebar 4 cm. Kemudian bagian luar dibungkus buat bagian dalam dan bungkus segitiga dan masukan beras ketan sampai penuh dan bungkus lipat di tusuk semat dengan tusuk gigi.
- Lakukan sampai beras habis.
- Rebus air sampai mendidih dan masukan perlahan beras ketan yang sudah dibungkus dan direbus 1 jam. Tiriskan dan siap di hidangkan dengan kelapa parut dan gula merah.
- Gula merah: semuanya di masak sampai larut dan disaring siap disajikan dengan lupis dan kelapa.
Resep Camilan Ketan Hitam : Cake Ketan Hitam
©2020 Merdeka.com/Instagram/@ladameinvanilla
Bahan-bahan:
- 6 butir telur
- 380 gr tepung ketan hitam
- 200 gr gula tepung
- 100 gr butter leleh
- 50 ml minyak sayur
- 150 ml susu cair UHT plain
- 2 sdm La Dame in Vanilla Paste
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
- Mixer telur, gula tepung & garam hingga mengembang, pucat dan kental pekat.
- Setelah itu masukkan tepung ketan hitam ke dalam adonan sambil diayak. Kali ini cukup diaduk dengan spatula hingga rata, tidak perlu lagi pakai mixer.
- Masukkan butter yang sudah dilelehkan dan minyak sayur ke dalam adonan, aduk rata dengan spatula.
- Terakhir masukkan susu cair UHT & Vanilla paste, aduk lipat dengan spatula hingga benar-benar rata.
- Tuang adonan kedalam loyang, panaskan Oven di suhu 175 derajat celsius, selama 5 menit lalu panggang adonan di suhu yang sama selama 40-45 menit.
- Siap disajikan.
Resep Camilan Ketan Hitam : Es Loli Ketan Hitam
©2020 Merdeka.com/Instagram/@tsaniwismono
Bahan:
- 12 sdm ketan hitam yang sudah direbus empuk
- 2 pack santan Kara (130 ml)
- 1 lembar pandan, simpulkan
- 400 ml air
- 100 gr gula pasir
- 5 sdm kental manis
- 1 sdm maizena
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt pasta taro
Cara membuat:
- Didihkan air, masukkan santan Kara, gula, garam, dan pandan, masak sampai wangi.
- Masukkan ketan hitam, aduk rata, kentalkan dengan maizena. Dinginkan, beri sedikit pasta taro, aduk rata.
- Masukkan ke dalam cetakan es loli, bekukan. Es loli ketan hitam siap dinikmati.
Resep Camilan Ketan Hitam : Bubur Ketan Hitam
©2020 Merdeka.com/Instagram/@byviszaj
Bahan:
- 200 gr beras ketan hitam
- 1200 ml air atau secukupnya
- 2 lembar daun pandan, ikat
- 120 gr gula aren
- Sedikit garam
Kuah santan:
- 400 ml santan
- 2 lembar daun pandan
- Sedikit garam
- 1 sdm maizena, larutkan dengan air
Cara membuat:
- Cuci beras ketan hitam sampai bersih lalu rendam minimal 2 jam, buang air rendaman.
- Masak beras ketan hitam bersama air, daun pandan dan sedikit garam sampai mendidih kira-kira 15 menit. Matikan api dan tutup panci, diamkan 30 menit. Lalu masak kembali hingga matang.
- Setelah matang tekstur menjadi bubur, masukkan gula merah sisir, aduk-aduk hingga rata, cek rasa.
- Kuah santan: masak santan bersama daun pandan dan sedikit garam, aduk-aduk hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena, aduk-aduk sebentar, lalu matikan api.
Resep Camilan Ketan Hitam : Ketan Hitam Tabur Kelapa
©2020 Merdeka.com/Instagram/@byviszaj
Bahan:
- 200 gr beras ketan hitam
- 3-4 sdm gula merah sisir (sesuai selera)
- Air secukupnya
- 1/4 kelapa setengah tua, parut
- Garam
Cara membuat:
- Cuci beras ketan hitam sampai bersih. Kukus beras ketan hitam pada kukusan. Setelah 5-10 menit, siram dengan sedikit air menggunakan sendok makan secara merata, lalu kukus lagi. Ulangi terus sampai beras ketan matang.
- Setelah matang, masukkan gula merah yang sudah disisir secara acak, kukus sebentar sampai gula merah cair. Aduk rata, matikan api, sisihkan.
- Kukus kelapa parut selama 10 menit. Keluarkan, lalu taburi sedikit garam. Aduk rata.
- Taruh ketan hitam pada piring, lalu beri taburan kelapa parut.
Resep Camilan Ketan Hitam : Mengo Black Sticky Rice
©2020 Merdeka.com/Instagram/@mama_syifa_hana
Bahan:
- 1 cup ketan hitam
- 2 1/4 cup air
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 bungkus santan instan
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 1 buah mangga, potong-potong
Bahan vla:
- 1 bungkus susu kental manis putih
- 1 bungkus santan instan
Cara membuat:
- Rendam ketan hitam semalaman, cuci bersih, tiriskan. Masukkan ke rice cooker, tambahkan air, santan, gula, daun pandan dan garam. Aduk sampai rata. Masak seperti biasanya memasak nasi. Aduk sesekali selama memasak.
- Tata ketan hitam di gelas saji, beri potongan mangga, beri vla santan, ketan hitam, dan seterusnya sampai gelas penuh. Sajikan dingin lebih nikmat.
Resep Camilan Ketan Hitam : Bolu Gulung Ketan Hitam
©2020 Merdeka.com/Instagram/@silvialim18
Bahan A:
- 4 butir kuning telur
- 2 butir putih telur
- 30 gr gula pasir
- 30 gr palm sugar
- Bahan B:
- 25 gr tepung terigu kunci
- 30 gr tepung ketan hitam
Bahan C:
- 50 gr butter, cairkan
- Filling:
- Buttercream, meses & keju
Cara membuat:
- Terlebih dahulu panaskan oven dengan suhu 180 derajat celsius.
- Olesi loyang 22 x 22 x 4cm dengan mentega, lalu alasi kertas roti.
- Mixer bahan A hingga mengembang kental.
- Masukkan bahan B, aduk rata.
- Lalu masukkan bahan C, aduk balik sampai tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama kurang lebih 15-20 menit dengan api atas bawah.
- Setelah matang, keluarkan dari loyang. Tunggu sampai tidak panas, lalu berikan polesan buttercream secukupnya, dengan taburan 1/2 ceres & 1/2 keju. Lalu gulung dan potong.