7 Resep Kue Kelapa Kering Renyah dan Enak, Sajikan untuk Camilan Keluarga

Sajian kudapan untuk keluarga dapat membantu mempererat waktu bercengkrama Anda bersama mereka di rumah. Ada banyak sekali pilihan makanan ringan yang enak, salah satunya adalah kue kering kelapa. Memiliki cita rasa unik dan khas negara tropis, kue kering kelapa adalah kudapan yang cocok untuk dinikmati siapa saja.

Berbekal beberapa bahan sederhana yang mudah ditemui, praktikkan resep kue kelapa ini di rumah. Buat bersama si kecil untuk menghabiskan waktu yang berkualitas bersamanya.

Ikuti langkah-langkah pembuatan salah satu resep kue kering di bawah inidengan cermat.

Dilansir dari laman Fimela dan Cookpad, ini dia 7 resep kue kelapa kering pilihan yang telah kami rangkum secara spesial hanya untuk Anda. Selamat mencoba!

Resep Kue Kelapa Kering Renyah dan Enak

1. Kue Kering Kelapa

Bahan-bahan:

1 kg terigu
500 gram mentega
500 gram gula halus
4 kuning telur
1 butir kelapa parut sangrai
1 sdt vanili bubuk
2 sachet dancow
Sejumput garam

Cara membuat resep kue kelapa:

1. Siapkan bahan-bahan, parut kelapa lalu sangrai sampai kering.
2. Kocok kuning telur dan mentega setelah tercampur masukkan semua bahan yang tersisa, aduk sampe rata dan kalis.
3. Oles tipis loyang dengan mentega, bulatkan adonan dan tata di atas loyang.
4. Kemudian pipihkan menggunakan garpu, lakukan hingga adonan habis.

5. Setelah selesai dicetak, masukkan ke oven yang sudah di panaskan sebelumnya.
6. Setelah matang angkat.
7. Dinginkan baru kelurkan dari loyang. Kue kelapa siap disantap.

2. Kue Kelapa Renyah

Bahan-bahan:

500 gr tepung terigu protein sedang
200 gr kelapa parut, sangrai
250 gr mentega, lelehkan
250 gr gula halus
2 butir kuning telur
1 sdt vanila bubuk
2 sdm susu bubuk
1/4 sdt garam

Cara membuat resep kue kelapa:

1. Kocok telur dengan vanili bubuk, gula halus, dan mentega hingga lembut dan tercampur rata.

2. Masukkan tepung terigu, kelapa sangrai, susu bubuk, dan garam. Aduk rata dengan semua bahan.
3. Panaskan oven. Siapkan loyang, oles loyang dengan margarin tipis saja.
4. Ambil adonan secukupnya, bulatkan dan pipihkan. Tekan dengan garpu jika ingin memberikan tekstur. Beri jarak antara satu kue dengan yang lainnya. Lakukan hingga adonan habis.
5. Panggang selama kurang lebih 20 menit, atau lihat jika sudah matang.
6. Matikan oven dan biarkan panasnya hilang. Keluarkan dari oven.
7. Jika sudah keras dan dingin, kue kelapa kering siap dinikmati. Simpan kue kelapa kering di dalam wadah tertutup.

3. Kue Kelapa Sagu

Bahan-bahan:

Sagu Sapapua 247,5 gr
Margarin putih 87,5 gr
Gula halus 75 gr
Kuning telur 30 gr (2 butir)
Desiccated coconut 45 gr
Santan 40 gr
Garam 1/8 sdt

Cara membuat resep kue kelapa:

1. Campurkan margarin putih dengan gula halus. Aduk menggunakan mixer dengan kecepatan sedang.
2. Tambahkan kuning telur secara perlahan, sambil terus diaduk menggunakan mixer.
3. Campurkan sagu Sapapua, garam, dan desiccated coconut, aduk rata.
4. Tambahkan sagu Sapapua, garam, dan desiccated coconut yang sudah diaduk sebelumnya ke dalam adonan sambil terus diaduk.

5. Tambahkan santan secara perlahan. Aduk hingga tercampur rata semua.
6. Tuang adonan ke atas kertas roti kemudian pipihkan adonan, cetak sesuai selera.
7. Oven adonan selama 20 menit dengan suhu 150 derajat Celcius.
8. Dinginkan beberapa saat, kemudian pindahkan ke dalam toples kedap udara.
9. Kue kelapa sagu siap disantap.

4. Kue Kering Kelapa Sangrai

Bahan-bahan:

Tepung terigu 1,1/2 Kg
1 Kg mentega
1 kg kelapa sangrai
8 butir kuning telur
900 gr gula pasir
4 bks susu Dancow bubuk
3 bks vanilla

Cara membuat resep kue kelapa:

1. Campurkan gula, telur, susu, vanilli, dan mentenga dengan menggunakan mixer sampai benar-benar tercampur rata.
2. Setelah itu tuang kelapa sangrai sedikit demi sedikit ke dalam adonan sampai tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu ke adonan, campur secara merata.
4. Setelah itu adonan dibentuk bulat dan siap dipanggang.
5. Panggang dengan api sedang. Agar matang benar-benar. Jika sudah berwarna kuning tandanya sudah matang. Lalu angkat, dinginkan, dan dikemas dalam wadah.

5. Kue Kering Kelapa Simple

Bahan-bahan:

1 kg tepung terigu
1 kg gula pasir
16 butir telur
1 kg kelapa parut
1 liter minyak goreng
1 Sdm Sp/ovalet
Cup cake kecil

Bahan toping:

Springkel warna warni

Cara membuat resep kue kering:

1. Mixer telur, gula, dan Sp dengan kecepatan tinggi sampai putih berjejak
2. Kemudian turunkan kecepatan mixer sambil masukkan tepung terigu dan parutan kelapa sedikit demi sedikit secara bergantian sampai tercampur rata atau boleh menggunakan spatula.

3. Masukkan minyak goreng ke dalam adonan aduk kembali
4. Tata cup di atas loyang, masukkan adonan ke dalam piping bag agar mudah memasukkannya ke dalam cup cake isi 3/4 bagian saja beri toping di atasnya
5. Panggang dengan api kecil kurleb 45 menit. saat mengangkat kue belum keras ya karena kue akan mengeras dipinggir setelah kue dingin
6. Ulangi terus sampai adonan habis.

6. Kue Kelapa Handmade

Bahan-bahan:

1/2 kg mentega
2 buah kelapa (parut)
0,8 kg gula
secukupnya Butter
3 butir telur
Cokelat
1 kg Tepung terigu

7. Kue Kelapa Panggang

Bahan-bahan:

15 butir telur
400 gram gula pasir
2 sendok teh garam
1 kg tepung terigu protein sedang
100 gram tepung sagu
2 sendok teh baking powder
700 ml santan
700 gram kelapa parut kasar
300 ml minyak goreng

Cara membuat resep kue kelapa:

1. Kocok lepas telur, gula pasir, dan garam sampai mengembang.
2. Tambahkan campuran tepung terigu, tepung sagu, dan baking powder bergantian dengan santan sambil diayak-ayak dan dikocok perlahan.
3. Masukkan kelapa dan minyak goreng. Aduk hingga rata.

4. Tuangkan ke dalam cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan dan dioles margarin.
5. Tutup dan biarkan matang. Sajikan.