Takoyaki Udang

2018 The Japan Times

Bahan:

• 130 gram tepung terigu
• 1 sdm susu cair
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• air secukupnya

Bahan Isian:

• 100 gram udang, buang kepalanya dan bersihkan
• 1/4 butir bawang bombay, dicincang kasar
• garam dan merica secukupnya

Taburan:

• 3 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang seledri, iris tipis
• Bahan Saus:
• 2 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1/4 sdt gula
• 4 sdm air
• mayonaise secukupnya

Cara Membuat Takoyaki Udang:

1. Udang dicincang dan ditumuis sebentar dengan bawang bombay.
2. Campur semua bahan kering, tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sampai adonan cukup kental dan tidak bergerindil.
3. Panaskan cetakan, olesi dengan minyak, tuang adonan dan beri udang serta daun bawang. Putar hingga membentuk bundar sambil isi bagian yang kosong dengan adonan lagi. Masak hingga matang.
4. Campur semua bahan saus dengan air serta gula pasir secukupnya, kecuali mayonaise. Siramkan saus di atas takoyaki. Lalu beri mayonaise di atasnya.
5. Taburi dengan daun bawang daun seledri cincang.

Takoyaki Isi Tuna

2018 The Japan Times

Bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 350 ml air/susu cair
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt bawang putih halus
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang (cincang halus)
• Keju atau ikan tuna goreng (iris kecil-kecil untuk isian)

Cara Membuat Takoyaki Isi Tuna:

1. Blender atau campur rata semua bahan kecuali keju atau ikan tuna.
2. Jika semua bahan sudah tercampur rata, sisihkan sebentar.
3. Panaskan cetakan kue cubit yang telah diberi sedikit minyak di dalamnya. Gunakan api kecil atau sedang saja.
4. Tuang adonan takoyaki yang sudah tercampur rata hingga setengah bagian.
5. Tambahkan potongan keju atau ikan tuna ke dalamnya, balik adonan.
6. Tambahkan sedikit lagi adonan dan bolak-balik hingga membentuk bulatan.Masak hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang.
7. Angkat takoyaki yang telah matang dengan cara ditusuk pakai tusuk sate atau garpu.
8. Sajikan selagi masih hangat.

Takoyaki Jagung

2018 The Japan Times

Bahan-Bahan:

• 500 gram tepung terigu
• 10 gram bawang putih bubuk
• 5 gram lada bubuk
• 15 gram garam
• 25 gram tepung maizena
• 15 gram gula halus
• 100 gram jagung manis pipil rebus
• 1 butir telur ayam
• daun bawang dan daun seledri sesuai selera
• air secukupnya
• nori, saus cabai, dan mayonaise sesuai selera

Cara Membuat Yakoyaki Jagung

1. Campur tepung, bawang putih bubuk, lada bubuk, garam, maizen, dan gula halus. Aduk rata.
2. Masukkan telur, irisan daun bawang, irisan daun seledri, dan masukkan air sedikit demi sedikit.
3. Masukkan jagung pipil. Aduk rata.
4. Panaskan cetakan takoyaki, olesi minyak, masukkan adonan ke dalam cetakan tapi jagan sampai terlalu penuh. Balik adonan bila pinggiran sudah agak kering. Masak sampai kecoklatan.
5. Sajikan dengan saus cabe, mayonaise, dan taburi dengan potongan nori di atasnya.

Takoyaki Kenyal dan Enak

Shutterstock

Bahan:

• 150 gr tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 ml susu cair
• 350 ml air
• 1/2 sdt baking soda
• 1 sdm kecap asin
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• crab stick secukupnya, potong-potong
• gurita, potong-potong
• garam secukupnya

Cara membuat takoyaki yang kenyal:

1. Campurkan semua bahan hingga jadi adonan kental kecuali gurita dan crab stick. Diamkan kurang lebih satu jam.
2. Panaskan penggorengan untuk takoyaki. Olesi margarin dan tuang adonan pada tiap cetakan separuh bagian.
3. Isi dengan gurita dan crab strick, lalu tuang lagi adonan hingga cetakan penuh. Masak hingga matang, balik adonan.
4. Jika sudah matang kedua sisi,takoyakiangkat dan siap sajikan dengan saus cabai, tomat atau mayonaise.

Takoyaki Ala Jepang

2020 Merdeka.com/www.pixabay.com

Bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 350 ml air/susu cair
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt bawang putih halus
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang (cincang halus)
• Keju atau ikan tuna goreng (iris kecil-kecil untuk isian)

Cara Membuat Takoyaki Asli Jepang:

1. Blender atau campur rata semua bahan kecuali keju atau ikan tuna.
2. Jika semua bahan sudah tercampur rata, sisihkan sebentar.
3. Panaskan cetakan kue cubit yang telah diberi sedikit minyak di dalamnya. Gunakan api kecil atau sedang saja.
4. Tuang adonan takoyaki yang sudah tercampur rata hingga setengah bagian.
5. Tambahkan potongan keju atau ikan tuna ke dalamnya, balik adonan.
6. Tambahkan sedikit lagi adonan dan bolak-balik hingga membentuk bulatan.
7. Masak hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang.
8. Angkat takoyaki yang telah matang dengan cara ditusuk pakai tusuk sate atau garpu.
9. Sajikan selagi masih hangat.