Resep Bumbu Tongseng Sapi yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat
Memasak tongseng dengan bahan daging sapi tentu menjadi pilihan tepat bagi para penikmat olahan daging sapi. Menikmati semangkuk tongseng sapi dengan kuah yang gurih dan pedas manis tentunya begitu menggugah selera.
Siapa yang tidak mengenal tongseng? Masakan khas Indonesia satu ini selalu berhasil menggugah selara para penikmatnya. Biasanya, tongseng terbuat dari daging kambing. Namun, bagi Anda yang tidak menyukai daging kambing bisa menggantinya dengan daging sapi.
Memasak tongseng dengan bahan daging sapi tentu menjadi pilihan tepat bagi para penikmat olahan daging sapi. Menikmati semangkuk tongseng sapi dengan kuah yang gurih dan pedas manis tentunya begitu menggugah selera.
-
Bagaimana cara memasak Tongseng yang benar? Cara memasak: Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.Tambahkan daging kambing atau sapi, aduk hingga berubah warna.Masukkan air secukupnya, masak hingga daging empuk.Tambahkan tomat, kubis, dan wortel, masak hingga sayuran layu.Tambahkan kecap manis, garam, dan gula sesuai selera.Masak hingga kuah mengental dan daging benar-benar matang.
-
Bagaimana cara membuat Tongseng Kambing agar dagingnya empuk? Memasak tongseng kambing memerlukan teknik khusus untuk memastikan daging tetap empuk dan bumbu meresap sempurna. Biasanya, daging kambing dipotong kecil-kecil agar mudah dimakan dan cepat matang.
-
Bagaimana cara membuat tongseng sapi? Potong daging sapi melawan serat daging, dan buang bagian serat daging supaya tidak keras. Lalu tambahkan baking soda supaya daging semakin empuk. Bumbui daging dengan lada bubuk dan garam, marinasi selama 30 menit. Haluskan bawang merah, bawangg putih, kunyit dan kemiri, dengan sediikit minyak. Tumis bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk, masak hingga bumbu berwarna lebih terang, harum dan keluar minyaknya. Masukkan daging yang sudah dimarinasi, dan tambahkan air hingga daging tenggelam. Tambahkan juga garam, kaldu jamur dan lada. Masak daging selama 20-30 menit dengan api sedang. Lalu tambahkan kecap manis, tomat dan kol. Aduk sebentar hingga semuanya matang. Lalu siap disajikan.
-
Bagaimana cara membuat rendang padang? 1. Tumis bumbu halus dan kelapa parut sangrai. Aduk rata.Masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai. Masak hingga beraroma harum. 2. Masukkan daging. Aduk rata. 3. Tuang santan. Aduk rata. 4. Masak rendang dengan api kecil hingga rendang mengering.
-
Bagaimana cara membuat rendang jamur tiram? Suwir-suwir jamur tiram, ukuran sesuai keinginan. Kemudian cuci dengan air mengalair dan rendam dengan air gangat selama 5 menit. Buang air rendaman, peras jamur dan tiriskan.Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai merah. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan lengkuas menggunakan sedikit minyak. Tumis hingga harum. Masukkan jamur tiram dan tumis bersama dengan bumbu. Masukkan santan, aduk kembali hingga rata dan tunggu hingga mendidih. Kemudian masukkan garam, gula merah, gula pasir, penyedap rasa, kaldu sapi, daun salam dan daun jeruk. Masak hingga bumbu meresap.
Perpaduan daging sapi dan rempah-rempah yang khas, membuat tongseng sapi menjadi hidangan nikmat tak terkalahkan. Selain lezat, bumbu tongseng sapi juga sangat mudah didapatkan. Berikut beberapa resep bumbu tongseng sapi yang merdeka.com lansir dari Brilio:
Resep Bumbu Tongseng Sapi ala Rumahan
cookpad.com/@Cynthia Oshin ©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 500 gr daging sapi, potong selera
- 5 lembar kubis, rajang kasar
- 2 buah tomat merah, belah 4
- 1 batang daun bawang
- 1 liter air, untuk merebus daging
Bahan lainnya:
- 100 ml santan kental
- 2 sdm kecap manis
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm kayu manis
- 2 buah kapulaga
- 1 buah pekak
- 2 butir cengkih
- 1 sdm gula jawa
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
- minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 sdt merica butiran
- 3 buah kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- sejumput jintan
- 1/4 buah pala
- 1 cm kunyit
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bahan lainnya kecuali santan, tomat, dan kubis.
2. Kemudian masukkan potongan daging, tumis daging sampai berubah warna. Lalu masukkan air, rebus daging menggunakan api kecil sampai daging empuk.
3. Terakhir tambahkan santan, kecap manis, tomat dan kubis, sesekali diaduk biar santan tidak pecah. Tunggu sampai mendidih, cicipi ras, dan angkat.
4. Sajikan tongseng dengan sambal, kucuran jeruk nipis dan taburan bawang merah goreng.
Resep Bumbu Tongseng Sapi Sederhana
Bahan:
- 300 gr daging sapi, rebus hingga empuk, potong kecil-kecil.
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 lembar daun jeruk
- 1/2 sdm gula merah
- 1 sdt garam sesuai selera
- 3 sdm kecap
- 1/2 sdm bawang merah goreng
- 2 lembar kol, iris kasar
- 1 batang daun bawang, iris kasar
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1/4 sdt merica butiran
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan daging, aduk rata.
2. Kemudian masukkan air dan semua bumbu lain. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa.
3. Masukkan bawang goreng, kol dan daun bawang serta cabai merah utuh. Masak sebentar hingga meresap dan kuah menyusut.
4. Tes rasa dan sajikan hangat bersama nasi putih hangat.
Resep Bumbu Tongseng Sapi yang Lezat
©Shutterstock
Bahan:
• Daging sapi potong kecil sesuai selera
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• Gula jawa (kurang lebih 1/4 dari satu bulatan)
• Penyedap
• Santan bubuk
• Kecap
• Garam
• Kubis
• Tomat
• Cabai rawit utuh
• Cabai besar (potong kecil)
Bumbu halus:
• 5 bawang putih
• 7 bawang merah
• 2 ruas jahe
• 2 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 1 sdm merica
• 1 sdm ketumbar
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan lalu potong dadu daging sapi. Kemudian rebus agar kotorannya terangkat. Angkat dan sisihkan.
2. Blender bumbu halus lalu tumis sampai harum.
3. Kemudian masukkan daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai harum.
4. Masukkan cabai yang sudah dipotong kecil ke tumisan bumbu. Masak sampai layu.
5. Kemudian masukkan air ke tumisan dan tunggu sampai agak mendidih.
6. Setelah itu, masukkan daging, gula dan beri kecap manis. Koreksi rasanya.
7. Jika sudah pas, tambahkan kubis dan tomat.
8. Angkat dan sajikan.
Resep Bumbu Tongseng Sapi Pedas
Bahan:
- 1/2 kg daging sapi iris dadu
- 2 sdm kecap ikan
- 2 sdm saus raja rasa
- 1 sdm minyak wijen
- 2 buah tomat iris
- kubis
Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 5 bawang putih
- 15 cabai rawit
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 3 butir kemiri
- 1 batang sereh
- lada, gula, sea salt/garam secukupnya
- 15 cabai rawit
Cara membuat:
1. Marinasi daging sapi yang sudah dipotong dadu dengan kecap ikan, saus dan minyak wijen selama 30 menit.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai dan daun salam. Tumis lagi sampai layu, masukkan 1 liter air dan daging.
3. Kemudian beri lada, gula, sea salt dan penyedap sesuai selera. Masak api kecil sampai daging empuk dan bumbu meresap.
4. Saat akan diangkat masukkan cabai rawit, potongan tomat dan kubis. Tes rasa lalu angkat ke piring saji, sajikan.