Resep Mandu Korea Gurih, Camilan Lezat Menggugah Selera

Resep Mandu Korea Gurih

©Manis dan Sedap/Kulkas Bumar

Dakgogi Mandu

Bahan:

• Kulit pangsit
• 500 gram Ayam
• Daun bawang

Bumbu :

• 2 sdm Saus tiram
• 1 sdm tepung maizena
• Lada bubuk, gula, garam, kaldu

Cara membuat:

• Blender daging ayam beserta 3 bawang putih.
• Campur daging yang sudah halus dengan daun bawang dan bumbu.
• Masukkan adonan ke dalam kulit pangsit satu per satu.
• Goreng dengan minyak sedikit tunggu hingga golden kemudian tambahkan air.

Mandu Daging Sapi

Bahan:

• 250 gram daging sapi giling
• 250 gram dada ayam tanpa kulit giling
• 3 siung bawang putih haluskan
• 1 cm jahe haluskan
• 50 gram daun bawang merah iris halus
• 1 butir telur yang kecil
• 1 sdm tepung kanji
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• Secukupnya merica bubuk
• Garam sedikit aja
• Kulit dimsum

Cara membuat:

• Campur semua bahan, aduk pakai sendok saja.
• Siapkan kulit pangsit dan air. Masukkan adonan ke dalam kulit pangsit, rekatkan kulit pangsit menggunakan air, dan bentuk dengan membuat lipatan di bagian tepi.
• Mandu bisa dikukus atau digoreng sesuai selera. Jika sudah matang, sajikan dengan saus sambal yang pedas dan nikmat.

Mandu Isi Sayur

Bahan:

• 150 gr cakra
• 35 ml air
• 10 ml minyak goreng

Bahan Isi:

• 100 gr kubis
• 100 gr wortel
• 1/2 klg kornet
• 1/2 tahu
• 1 buah telor
• 1 batang daun bawang
• Penyedap, garam, kaldu lada minyak wijen buata perasa isinya
• Sedikit air buat memasak mandunya

Cara membuat:

• Campurin semua bahan kulit, uleni lalu masjkan plastik. Istirahatkan 30 menit. Kemudian bagi lalu gilas sesuai selera mau sebesar apa diameternya.
• Campurkan semua sayur dan bahan isi. (Tahu kalau bisa sudag kering dari airnya) tambahin minyak wijen, garam, lada dan penyedap. Aduk rata sampe jadi adonan.
• Isi kulit mandu dengan sayur lalu bungkus. Lakukan sampe isi habi. Kemudian bakar mandu di minyak sedikit, pada saat sisi mulai gosong, tuangkan air sedikit saja buat masak mandunya nanti air menyusut kulit mandu akan matang tapi tetep crunchy dari gosongan pertama tadi. Selamat mencoba.

Resep Mandu Korea Lezat

©2021 Merdeka.com

Mandu Telur

Bahan:

• 50 gr soun/vermicelli
• 2 sdm daun bawang potong
• 2 sdm wortel potong
• 2 butir telur

Bumbu :

• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• sejumput lada bubuk

Dipping sauce (Yangnyeomjang) :

• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm air
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt cabe bubuk
• secukupnya wijen+daun bawang

Cara membuat:

• Rendam soun dengan air panas hingga mengembang, tiriskan lalu potong kecil.
• Masukkan semua bumbu, campur rata dengan dengan soun.
• Masukkan daun bawang, wortel dan telur, kocok rata.
• Panaskan teflon, beri sedikit minyak. Masukkan adonan tipis-tipis. Lipat adonan masak hingga semua sisi kecoklatan.
• Sajikan hangat dengan dipping sauce atau saus tomat.

Mandu Kimchi

Bahan 1:

• 375 dada ayam
• 75 udang
• 2 buah tahu
• Bawang putih cincang semangkok kecil

Bahan 2 :

• Sesuai selera Kol (optional)
• Kimchi cincang sesuai selera (aku pakai sebungkus)
• 3 buah daun bawang potong halus
• Minyak wijen takarannya kira2 aja
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Lada

Bahan 3 :

• Kulit gyoza/dimsum/pangsit
• Soy sauce
• Bahan saus (optional)
• Sesame oil
• Rice vinegar
• Soy sauce
• Gochugaru
• Bawang putih

Cara membuat:

• Siapkan semua bahan dan alat.
• Campur bahan 1 di blender atau food processor lalu keluarkan dan tumis sebentar.
• Kalau sudah, keluarkan, taruh di wadah, lalu campur bahan 1 dan bahan 2.
• Setelah dicampur, masukan ke kulit gyoza, rekatkan pakai air.
• Setelah semua dilipat, kukus sampai matang. Sajikan dengan saus. (mdk/ayi)