Resep Nasi Tutug Oncom yang Enak dan Gurih, Mudah Dibuat
Nasi tutug oncom merupakan makanan khas Tasikmalaya yang dibuat dari perpaduan nasi dan oncom yang ditumbuk (tutug) menjadi satu. Karena oncom tidak bisa tahan lama, maka untuk membuat nasi tutug oncom ini harus disajikan dalam keadaan hangat.
Nasi tutug oncom merupakan makanan khas Tasikmalaya yang dibuat dari perpaduan nasi dan oncom yang ditumbuk (tutug) menjadi satu. Karena oncom tidak bisa tahan lama, maka untuk membuat nasi tutug oncom ini harus disajikan dalam keadaan hangat. Rasanya yang enak dan gurih, membuat nasi tutug oncom digemari semua kalangan.
Nasi tutug oncom sangat mudah ditemukan di daerah Jawa Barat. Biasanya, nasi tutug oncom disajikan dengan ayam goreng, telur dadar, ikan asin, tempe-tahu goreng, sambal merah atau sambal goang (dibuat dari cabai rawit hijau dan bumbu penyedap), dan lalapan. Selain gurih, bahan pembuatan nasi tutug oncom juga mudah ditemukan.
-
Kapan nasi bakar ayam matang? Bakar sampai daunnya kecokelatan.
-
Kapan resep-resep kue nastar ini dikumpulkan? Berikut adalah beberapa resep kue nastar dengan berbagai variasi isian mulai dari keju hingga klepon, yang dikumpulkan dari berbagai sumber pada Rabu (3/4/2024).
-
Bagaimana cara memasak Nasi Dagang? Cara memasaknya dimulai dari rendam beras ke dalam air selama 20 menit, kemudian alba direndam dalam air, lalu beras yang sudah bersih dikukus hingga matang. Setelah itu, nasi diangkat dan diaduk dengan santan dan ditambah dengan bawang merah, bawang putih, halia dan alba, garam serta penyedap rasa secukupnya.
-
Bagaimana cara membuat Nasi Gegok? Nasi gegok merupakan kuliner nasi yang dicampur ikan. Setelah itu nasi gegok dibungkus daun pisang lalu dikukus selama kurang lebih 30 menit, hingga nasinya bertekstur lembut.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Bagaimana cara membuat nasi bakar sumsum? Mula-mula nasi yang baru tanak dicampur dengan isian tulang sumsum yang lembut. Kemudian nasi dicampurkan dengan rempah untuk nasi bakar seperti jahe, lengkuas, serai, ketumbar bubuk, lada bubuk, kunyit bubuk, garam, serta santan.Setelah diaduk rata, nasi ditempatkan di atas daun pisang dan di bagian tengahnya dimasukan potongan sumsum yang besar dan akan lumer saat dibakar selama beberapa menit.
Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan nasi tutug oncom, dapat membuat sendiri di rumah. Berikut beberapa resep nasi tutug oncom yang merdeka.com lansir dari Brilio:
Resep Nasi Tutug Oncom Istimewa
©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 1 1/2 piring nasi putih hangat
- 1 papan oncom, hancurkan
- 1 lembar daun jeruk
- 1 ruas kencur
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- minyak dan garam secukupnya
- segenggam daun kemangi, petik daunnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan kencur.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum. Tambahkan daun jeruk.
3. Masukkan oncom dan daun kemangi. Aduk rata.
4. Tambahkan garam. Koreksi rasa. Tambahkan irisan cabai. Angkat dan sajikan.
Resep Nasi Tutug Oncom Spesial
Bahan:
- 2 kotak oncom
- 5 piring nasi putih
- 2 ikat daun kemangi (petik)
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 2 ruas kencur
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt kaldu ayam jamur/ayam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
Cara membuat:
1. Potong oncom menjadi beberapa bagian, kemudian bakar hingga setengah kering. Lalu remas-remas hingga hancur, angkat sisihkan.
2. Siapkan wajan beri secukupnya minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lada bubuk, gula pasir, dan penyedap, aduk rata.
3. Masukkan oncom yang sudah dibakar dan dihaluskan, aduk rata bersama bumbu halus. Kemudian tambahkan daun kemangi yang sudah dipetiki, aduk rata kembali. Angkat.
4. Siapkan wadah ukuran sedang sedang, masukkan nasi putih lalu masukkan tumisan oncom. Aduk rata hingga nasi tercampur dengan oncom, cetak nasi.
5. Sajikan sajikan dengan lauk pendamping seperti ikan asin, tahu/tempe dan sambal terasi.
Resep Nasi Tutug khas Sunda
Instagram @henjiwong ©2020 Merdeka.com
Bahan:
• 1 kotak oncom, remas-remas
• 2 batang daun bawang, iris
• 3 sdm minyak
• 5 butir bawang putih
• Penyedap rasa
• 3 cm kencur
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama penyedap rasa hingga harum.
2. Setelah itu, masukkan oncom dan daun bawang aduk hingga bumbu meresap, lalu angkat.
3. Setelah bumbu oncom meresap, campurkan oncom ke dalam nasi putih panas.
4. Aduk hingga rata, sajikan bersama ayam.
Resep Nasi Tutug Oncom Pedas
Bahan:
• 2 potong oncom ukuran besar.
• 1 genggam daun kemangi, cincang kasar.
• Minyak goreng secukupnya.
• 1 sendok teh (sdt) gula pasir.
• Garam secukupnya.
• Kaldu bubuk secukupnya.
• 1 ruas kencur, sekitar 2 centimeter (cm).
• 10 buah cabai rawit merah.
• 4 siung bawang putih.
• 3 siung bawang merah.
Cara membuat:
1. Pertama, bakar oncom, lalu hancurkan kasar kemudian, sisihkan.
2. Setelah itu, haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kencur, cabai rawit, cabai merah keriting, dan kencur) lalu, tumis hingga harum dan matang.
3. Masukkan oncom yang sudah dihancurkan tadi, aduk hingga rata bersama bumbu, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk.
4. Tambahkan kemangi, masak hingga layu dan bercampur dengan oncom.
5. Setelah matang masukkan nasi putih, aduk kembali sampai tercampur rata dan berubah warna hingga kecokelatan.
6. Nasi tutug oncom Tasik siap disajikan. Nikmati selama masih hangat dan beri pelengkap sesuai selera seperti lalapan, ikan asin, atau lauk lainnya.