10 Cara Membuat Es Krim ala Rumahan Anti Gagal, Mudah dan Praktis

Anak-anak menyukai es krim karena rasanya yang manis dan sensasi dinginnya yang menyegarkan ketika suasana panas. Cara mudah mendapatkannya mungkin kamu bisa langsung membelikannya di mini market terdekat. Namun es krim sebenarnya juga bisa dengan mudah dibuat sendiri di rumah, lho!

Membuat es krim sendiri di rumah bisa memberikan pilihan bahan-bahan seperti apa yang digunakan. Misalnya bahan lokal seperti ubi, buah-buahan sekitar seperti papaya atau pisang, bahkan memadukannya dengan cokelat maupun vanilla, semuanya bebas kamu lakukan.

Ini juga bisa menjadi waktu yang menyenangkan untukmu dan anak-anak kala waktu luang. Ini bisa menjadi pembelajaran yang baik selain bersenang-senang bahwa makanan sederhana seperti es krim pun juga membutuhkan proses yang tidak sebentar untuk memperolehnya.

Berikut kumpulan resep dan cara membuat es krim ala rumahan mudah anti gagal, melansir dari laman fimela dan liptan 6.

Bahan Dasar Pembuatan Es Krim

Seperti yang kita ketahui, es krim dihidangkan sebagai hidangan penutup atau dessert. Atau bisa juga sebagai camilan. Ada banyak sekali rasa dari es krim dan cara membuatnya, dari cara membuat es krim goreng hingga es krim buah.

Es krim sendiri merupakan makanan beku dengan susu sebagai bahan dasarnya yang paling utama. Tidak hanya susu saja, pada produk-produk es krim di toko ditambah pula pemanis seperti gula dan madu, perasa, pengemulsi, serta penstabil. Es krim juga bisa ditambah dengan buah-buahan untuk mendapatkan cita rasa yang segar dan alami.

Cara Membuat Es Krim ala Rumahan

1. Es Krim Lembut

Bahan-bahan:
90 gram susu putih bubuk
80 ml kental manis putih
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 100 ml air hangat
9 sdm gula pasir
1/2 sdt garam halus
1 sdm SP
500 ml air

Cara membuat es krim:
1. Siapkan panci. Masukkan air, gula, susu, dan garam, aduk rata. Nyalakan api, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Matikan api.
2. Tuang larutan maizena, aduk rata. Biarkan hingga dingin.
3. Pindahkan ke wadah. Simpan di freezer sampai beku.
4. Setelah es krim beku, keluarkan dari freezer. Hancurkan di baskom dan tambahkan SP. Lalu kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang 3 kali lipat.
5. Tuang es krim ke dalam wadah baru. Simpan dalam freezer sampai beku kembali.

2. Es Krim Susu UHT

Bahan-bahan:
1 lt susu UHT
3 sdm tepung maizena
1 sdm susu bubuk cokelat
6 sdm gula pasir

Cara membuat es krim:
1. Tuangkan susu UHT ke dalam wadah, campurkan pula dengan tepung maizena, susu cokelat, dan gula. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk sampai adonan mengental.
2. Jika sudah matang, angkat dan biarkan uap panas hilang. Masukkan ke dalam wadah, lalu masukkan ke dalam freezer dan biarkan hingga membeku.
3. Es yang sudah membeku, diserut dan mixer es hingga halus. Lalu masukkan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam freezer lagi.
4. Es krim lembut susu uht siap dinikmati.

3. Es Krim Oreo

Bahan-bahan:
8 keping oreo, hancurkan
250 ml susu cair full cream
100 ml kental manis
120 ml air matang
4 sdm gula pasir
2 sdm tepung maizena
1/2 sdt essence vanila cair
1 sdt emulsifier (pakai SP)

Cara membuat es krim:
1. Campurkan susu cair, kental manis, dan gula. Aduk hingga larut dan tercampur rata. Tuang ke dalam panci.
2. Larutkan tepung maizena dengan air. Tuang ke dalam susu. Panaskan. Aduk terus agar tidak ada yang bergerindil. Masukkan essence vanila, aduk lagi merata. Jika sudah panas, angkat.
3. Dinginkan susu dan tuang ke dalam wadah tertutup. Simpan di dalam freezer hingga beku dan mengkristal semalaman.

4. Keluarkan es susu. Hangatkan SP di wadah mangkuk seperti melelehkan cokelat di atas air mendidih. Hancurkan es susu. Blender bersama dengan SP cair. Jika tidak ada blender, bisa juga menggunakan mixer.
5. Jika sudah halus dan lembut, tuang lagi adonan ke dalam wadah, campurkan dengan oreo yang sudah dihancurkan. Ratakan dan tutup wadah.
6. Bekukan lagi ke dalam freezer selama semalam.

4. Es Krim Mochi

Bahan-bahan:
125 gram tepung ketan
60 gr gula pasir
150 ml air
1 sdt susu bubuk Full cream
1 sdt bubuk taro
30 gram maizena

Cara membuat es krim:
1. Campur tepung ketan, gula, susu, dan taro bubuk, aduk rata.
2. Masukan air sedikit demi sedikit dan aduk rata dengan whisk hingga adonan merata.
3. Siapkan kukusan, kemudian kukus adonan moci selama 20-25 menit hingga berubah warna jadi transparan.
4. Sangrai maizena untuk baluran mochi.

5. Keluarkan adonan yang sudah matang, aduk sebentar dan uleni menggunakan garpu selagi adonan masih panas.
6. Baluri adonan mochi dengan maizena yang sudah disangrai dan bentuk pipih, kemudian beri isian es krim secukupnya. Kemudian bentuk bulat-bulat, ulangi hingga adonan habis.
7. Agar lebih enak, masukkan ke dalam freezer selama 5-6 jam dan es krim mochi siap dinikmati

5. Es Krim Cokelat

Bahan-bahan:
Susu segar 1 L
Gula pasir 200 g
Kuning telur ayam 4 butir, kocok
Tepung maizena 15 g
Vanili 1 sdm
Cokelat bubuk 3 sdm

Cara membuat es krim:
1. Tuang susu segar dan gula pasir ke dalam panci, kemudian masak hingga mendidih sembari terus mengaduk-aduk.
2. Campurkan secara perlahan bubuk cokelat dengan terus mengaduk.
3. Ambil 1 sdm susu, campurkan dengan tepung maizena, aduk sampai larut. Setelah campuran tersebut telah tercampur sempurna, tuang ke dalam rebusan susu pertama, aduk hingga merata.
4. Kemudian tambahkan vanili, aduk hingga rata.

5. Saring susu menggunakan kain tipis ke dalam wadah lain.
6. Setelah susu tersaring sempurna, tuangkan kuning telur ke dalamnya, aduk hingga rata.
7. Masukkan kuning telur secara perlahan.
8. Diamkan selama 10 menit. Lalu masukkan ke dalam lemari es/freezer.
9. Tunggu selama 15 menit, lalu aduk kembali es krimnya. Lakukan hal tersebut sebanyak 3 kali agar mendapatkan hasil es krim yang halus dan lembut.
10. Terakhir masukkan ke dalam freezer dan tunggu selama 8 jam agar dapat membeku sempurna.

6. Es Krim Mangga

Bahan-bahan:
1 buah mangga, dikupas lalu dipotong kecil-kecil
500 ml susu UHT
5 sdm tepung maizena
120 gram gula pasir
air secukupnya

Cara membuat es krim:
1. Buat vlanya terlebih dahulu. Campurkan susu, gula, dan tepung maizena dalam satu panci. Aduk sampai tidak bergerindil. Nyalakan kompor, masak sambil terus diaduk hingga mengental.
2. Pindahkan ke wadah. Biarkan dingin dan uap panasnya hilang. Diamkan di freezer selama kurang lebih 4 jam.
3. Siapkan blender. Masukkan mangga dan air secukupnya. Blender hingga lembut.

4. Campur smoothie mangga dan vla. Kocok dengan mixer sampai halus dan mengembang selama kurang lebih 10 menit.
5. Pindahkan ke wadah. Masukkan ke dalam freezer. Diamkan selama tujuh jam.

7. Es Krim Regal

Bahan-bahan:
1 bungkus biskuit regal
250 ml susu full cream (bisa cokelat bisa vanilla)
3 sdm kental manis

Cara membuat es krim:
1. Hancurkan kasar biskuit. Blender semua bahan hingga halus.
2. Tuang ke dalam wadah, tutup dan bekukan di dalam freezer selama 2 jam.
4. Keluarkan dan blender lagi bahan hingga halus. Tuang kembali ke dalam wadah, tutup dan bekukan lagi kurang lebih selama 4 jam.
5. Es krim siap dinikmati, cukup disendoki dan beri topping sesusi selera

8. Es Krim Kelapa

Bahan-bahan:
1 bungkus es kelapa muda
1 sachet susu kental manis putih
1 sdm sirup cocopandan untuk topping (bisa skip kalau tak suka)

Cara membuat es krim:
1. Bekukan es kelapa lalu hancurkan hingga halus.
2. Kemudian blender es kelapa hingga halus.
3. Masukkan es ke dalam wadah dan bekukan di freezer.
4. Jika sudah beku blender kembali dan masukan SKM.
5. Blender sampai rata lalu masukkan lagi ke dalam freezer.
6. Kerok es krim dan sajikan.
7. Bisa diberi sirup sebagai topping atau buah lain sesuai selera.

9. Es Krim Vegan

Bahan-bahan:
750 ml santan kental (bisa menggunakan santan instan)
2 buah pisang matang
100 gram gula pasir
1 sdm vanila ekstrak

Cara membuat es krim:
1. Cairkan gula dengan 100 ml air di teflon, jangan diaduk agar tidak menghitam, triknya sama seperti membuat karamel. Jika gula terlihat sudah meleleh, segera angkat. Aduk perlahan dan sisihkan.
2. Hangatkan santan hingga matang dengan api kecil agar tidak mendidih dan pecah, tuang gula ke dalamnya, aduk rata, angkat dan biarkan dingin.
3. Blender santan kental dengan pisang, tambahkan vanla ekstrak, aduk rata. Tuang ke dalam wadah plastik, ratakan, lalu tutup rapat.

4. Simpan di dalam freezer selama 6 jam atau hingga beku.
5. Keluarkan lalu blender hingga halus, tuang kembali ke dalam wadah, ratakan lalu bekukan kembali ke dalam freezer selama semalam.
6. Esoknya, es krim siap dikeruk dan dinikmati.

10. Es Krim Kopi

Bahan-bahan:
Susu segar 1 L
Gula pasir 200 g
Kuning telur ayam 4 butir, kocok
Tepung maizena 15 g
Vanili 1 sdm
Espresso 3 sdm

Cara membuat es krim:
1. Tuang susu segar dan gula pasir ke dalam panci, kemudian masak hingga mendidih sembari terus mengaduk-aduk.
2. Campurkan bubuk kopi dengan 1 sdm air panas. Aduk hingga rata.
3. Ambil 1 sdm susu, campurkan dengan tepung maizena, aduk sampai larut.
4. Setelah tercampur sempurna, tuang maizena dan kopi ke dalam rebusan susu pertama, aduk hingga merata. Kemudian tambahkan vanili, aduk hingga rata.

5. Saring susu menggunakan kain tipis ke dalam wadah lain.
6. Setelah susu tersaring sempurna, tuangkan kuning telur ke dalamnya, aduk hingga rata. Masukkan kuning telur secara perlahan.
7. Diamkan selama 10 menit. Lalu masukkan ke dalam lemari es/freezer.
8. Tunggu selama 15 menit, lalu aduk kembali es krimnya. Lakukan hal tersebut sebanyak 3 kali agar mendapatkan hasil es krim yang halus dan lembut.
9. Terakhir masukkan ke dalam freezer dan tunggu selama 8 jam agar dapat membeku sempurna.