1. Chocolate Sponge Cake

Bahan-bahan:

• 6 butir telur
• 1 sdt SP/TBM
• 180 gr gula pasir
• 120 gr tepung terigu
• 20 gr coklat powder
• 1 sct susu dancow
• 1/4 sdt baking powder
• secukupnya Black forest Essen
• 50 gr margarin (cairkan)

Cara membuat resep base cake ultah:

1. Ayak bahan kering: terigu, coklat powder, susu Dancow, baking powder. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Mixer telur, gula, SP dengan kecepatan sedang selama 1 menit kemudian lanjutkan dengan speed tinggi selama 10 menit. Hingga mengembang dan kental.
3. Masukan bahan kering kedalam adonan basah dalam 2 tahap. Setelah rata, tuangkan margarin cair dan Essens blackforest.
4. Aduk balik pelan pelan menggunakan spatula.
5. Tuang adonan kedalam loyang yang sudah di oles margarin dan di beri alas kertas taburi tipis tipis dengan terigu.
6. Masukan kedalam oven yang sudah terlebih dahulu di panaskan dengan api sedang. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
7. Oven selama kurang lebih 40 menit. Test tusuk apabila cake sudah matang keluarkan dari oven.
8. Setelah dingin baru kemudian keluarkan dari loyang dan cake siap di hias Dengan buttercream.

©2021 Merdeka.com

2. Bolu Cokelat Kukus

Bahan A:

• 4 btr telur
• 1 sdt sp
• 130 gram gula pasir

Bahan B:

• 90 Gram terigu segitiga
• 1/2 sdt BP
• 30 gram coklat bubuk

Bahan C (leleh kan):

• 60 gram DCC
• 120 ml minyak goreng

Cara membuat resep base cake ultah:

1. Mixer bahan A hingga putih berjejak, kecil kecepatan mixer paling rendah masukan bahan B yang sudah diayak secara bertahap hingga tercampur, lalu masukan Bahan C yang sudah dingin hingga tercampur.
2. Olesi loyang dengan carlo, panasi kukusan, tuang adonan ke loyang bulat diameter 18cm dan hentak2 lalu kukus kurang lebih 45 menit atau bisa tes tusuk. Tutup panci bisa dialasi dengan serbet.
3. Kukus hingga matang, keluarkan dari loyang, dan dinginkan.
4. Setelah dingin bisa di aplikasikan butter cream, siram ganache dan toping bermacam snack cokelat.

3. Ogura Cake Jeruk

• 4 kuning telor
• 85 gr nutrisari bubuk (sachet) + air
• 70 gr terigu
• 50 gr minyak goreng
• 1/2 sdt garam

• 4 putih telor
• 90 gr gula pasir

• buah strawbery
• whiped cream jadi

Cara membuat resep base cake ultah:

1. Kocok kuning telur memakai wisk 2 menit. Kemudian masukkan larutan nutrisari, aduk lagi dengan wisk 2 menit.
2. Masukkan minyak goreng, aduk lagi. Masukkan garam, aduk lagi.
3. Terakhir masukkan terigu, aduk hingga rata. Sisihkan.
4. Di wadah lain, mixer putih telur dengan speed rendah dan secara bertahap ubah ke speed tinggi. Masukkan gula secara bertahap. Mixer sampai putih telur kaku.
5. Ambil 2 sendok adonan putih masukkan ke kuning. Aduk balik dengan spatula. Lakukan hingga semua adonan putih tercampur rata dengan adonan kuning.
6. Tuang di loyang yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi mentega dan beri loyang dibawah loyang cake yg lebih besar dari loyang cake, serta diberi air panas.
7. Oven pada suhu 180 dengan cara 30 menit api atas bawah dan 30 menit berikutnya dengan api bawah saja.
8. Segera keluarkan dari loyang, biarkan dingin di cooling rak. Setelah dingin, hias dengan whiped cream dan strawberry sesuai selera.
9. Selesai dihias, simpan di kulkas. Sajikan dalam keadaan dingin semakin enak.

brilicious.brilio.net ©2021 Merdeka.com

4. Brownies Kukus 4 Telur

• 100 gr tepung terigu, 10sdm
• 1 sdm maizena
• 20 gr coklat bubuk, 3sdm
• 1/2 sdt baking soda

• 4 butir telur
• 130 gr gula pasir, 11sdm
• 1 sdt SP
• 1/2 sdt vanili

• 60 gr DCC di lelehkan, lalu di campur 100ml minyak

Cara membuat resep base cake ultah:

1. Ayak bahan kering, sisihkan. Mixer bahan yang khusus mixer, kocok sampai kental berjejak. Masukan bahan kering, aduk-aduk dengan spatula.
2. Selanjutnya masukkan bahan cair atau lelehan. Aduk-aduk kembali pakai spatula dengan teknik searah jarum jam dan dr bawah ke atas, agar semua bahan tercampur terutama minyak.
3. Tuang ke dalam loyang uk 18cm yang sudah di olesi carlo lalu kukus 35 menit. Jangan lupa test tusuk.
4. Jika sudah matang, base cake siap dihias.

5. Vanilla Lemon Cake