6 Resep Sup Wortel Lezat ala Rumahan, Cocok untuk Menu Si Kecil

1. Sup Wortel Telur Kocok

Bahan-bahan:

• 600 cc kaldu ayam/air
• 1/2 sdt lada putih
• 1 sdt gula pasir
• 1 siung bawang putih cincang halus
• 2 cm jahe kupas iris tipis
• 1 sdm minyak goreng untuk menumis
• 3 sdm wortel iris bulat
• 1,5 sdm tepung maizena ditambah sedikit air
• 2 butir telur ukuran besar dikocok
• 4 sdm jagung pipil/1 buah
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/3 sdt kunyit bubuk
• 1 batang daun bawang iris serong

Cara membuat resep sup wortel:

1. Siapkan semua bahan, termasuk kaldu sapi, campur tepung maizena dengan sedikit air, sisihkan.
2. Panaskan 1 sdm minyak goreng tumis bawang putih dan jahe iris sampai harum. Masukkan wortel dan air kaldu, kecap asin, garam, lada putih, gula pasir masak hingga mendidih.
3. Telur 2 butir kocok lepas, masukkan campuran tepung maizena aduk kaldu kuah satu arah hingga terbentuk putaran air, masukkan jagung pipil, tuang kocokan telur aduk perlahan agar membentuk serabut halus.
4. Masukkan bubuk kunyit dan minyak wijen koreksi rasa. Angkat sajikan dengan taburan daun bawang.

©2014 Merdeka.com/Shutterstock/Olha Afanasieva

2. Sup Krim Wortel Jagung Jamur

Bahan-bahan:

• 3 buah jagung manis
• 3 buah wortel ukuran kecil
• 100 gram jamur kancing
• 2 buah sosis
• 3 batang daun bawang prei
• 3 batang saledri
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdm saos tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt kaldu instan
• 1 sdt garam
• 2 sdt merica bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 5 siung bawang putih cincang halus
• 1 butir telur kocok lepas
• 3 sdm tepung tapioka larutkan dengan air

Cara membuat resep sup wortel:

1. Potong dadu wortel, serut jagung manis.
2. Iris jamur, potong bawang pre, dan tumis bawang putih cincang.
3. Didihkan air, masukkan wortel terlebih dahulu, setelah 2 menit masukkan jagung, tambahkan garam, kaldu, dan merica bubuk.
4. Kemudian masukkan jamur dan sosis, masukkan bawang putih yang telah di umis, masukkan daun bawang prei.
5. Masukkan tepung tapioka yg sudah dicairkan, masukkan saos tiram, minyak wijen dan kecap ikan.
6. Kocok lepas 1 butir telur, masukkan ke dalam panci dengan cara diputar searah jarum jam, masukkan daun saledri, masak sampai mendidih.
7. Hidangkan selagi panas.

3. Sup Wortel Ayam Bening

Bahan-bahan:

• 250 gram kentang, kupas, potong kotak
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 100 gram wortel, kupas, iris sering bulat
• 150 gram dada ayam fillet, potong sesuai selera
• 1 tangkai seledri, iris halus1 batang daun bawang, iris serong
• 1/2 blok kaldu ayam
• 1 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 liter air

Cara membuat resep sup wortel:

1. Tumis bawang putih hingga wangi, angkat, sisihkan.
2. Rebus air dan tuangkan bawang putih, daun bawang, dan dada ayam. Gunakan api kecil dan tunggu hingga mendidih.
3. Masukkan kentang dan wortel. Masak hingga empuk.
4. Tambahkan kaldu ayam, garam, dan merica bubuk. Masak hingga semua bahan matang.
5. Sesaat sebelum kompor dimatikan, masukkan seledri, aduk rata.
6. Angkat sup dan sajikan selagi hangat.

©Shutterstock

4. Puree Carrot Soup

Bahan-bahan:

• 150 gr wortel, potong tipis
• 150 gr kentang, potong tipis
• 250-300 ml kaldu ayam
• 2 sdm cooking cream
• 1 siung bawang putih, geprek
• 1 sdt butter
• 1/2 butir bawang bombay, cacah kasar
• 1 helai daun bawang, potong kecil-kecil
• Secukupnya garam, dan lada bubuk

Cara membuat resep sup wortel:

1. Panaskan butter di dalam panci lalu masukkan bawang bombay dan daun bawang, tumis hingga harum.
2. Lalu masukkan kentang dan wortel, tumis lagi hingga agak layu. Masukkan kaldu ayam.
3. Rebus hingga wortel, dan kentang agak lembek, lalu matikan api, dan dinginkan.
4. Setelah itu masukkan ke dalam blender, blender hingga halus, lalu masukkan kembali ke dalam panci.
5. Tambahkan cream, lada, dan garam, rebus hingga mendidih dengan api kecil.
6. Sup pure wortel siap dihidangkan.

5. Sup Wortel Kental

Bahan-bahan:

• 2 sdm minyak goreng
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 50 g bawang bombai, cincang halus
• 500 g wortel, kupas, potong-potong
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt basil kering
• 800 ml kaldu ayam
• 200 ml cooking cream
• 4 lembar garlic toast, remuk kasar
• daun basil segar, untuk garnish

Cara membuat sup wortel:

1. Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan wortel, aduk hingga agak layu.
2. Tambahkan garam, merica, dan basil kering. Aduk hingga harum.
3. Tuang kaldu ayam, masak hingga wortel empuk. Matikan api, haluskan sup dengan hand blender atau blender tahan panas. Nyalakan kembali apinya, tuang cooking cream. Masak hingga mendidih, angkat.
4. Sajikan sup wortel selagi hangat dengan taburan garlic toast dan daun basil.

©2019 Merdeka.com/Pixabay

6. Sup Wortel Tahu

Bahan-bahan:

• 1/2 kotak tahu, potong-potong
• 1 buah wortel, iris
• 2 genggam kol iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 batang daun seledri, iris
• 1 buah tomat, iris
• 650 ml air

• 3/4-1 sdt garam
• 3/4-1 sdt kaldu bubuk
• 1/3 sdt merica

Cara membuat resep sup wortel:

1. Didihkan air. Masukkan wortel. Masak hingga setengah matang.
2. Masukkan tahu dan kol. Tambahkan seasoning. Aduk rata.
3. Terakhir masukkan tomat, daun bawang, dan seledri.
4. Koreksi rasa. Jika sudah matang, matikan kompor. Sajikan selagi hangat.