Resep Crab Rangoon Renyah Nan Gurih untuk Camilan, Bisa untuk Ide Jualan

Crab Rangoon adalah hidangan kuliner Tionghoa-Amerika yang populer. Hidangan ini terdiri dari campuran krim keju, daging kepiting atau campuran daging laut lainnya, bawang hijau, dan bumbu-bumbu lainnya yang dibungkus dalam kulit pangsit dan kemudian digoreng hingga kecokelatan.

Meskipun namanya terdengar seperti sesuatu yang terkait dengan Rangoon (nama lama dari Yangon, ibu kota Myanmar), hidangan ini sebenarnya tidak berasal dari Myanmar. Asal-usulnya tidak sepenuhnya jelas, tetapi ada pendapat bahwa Crab Rangoon berasal dari restoran Tionghoa-Amerika di selatan Kota Rangoon pada awal abad ke-20. Namun, ini mungkin hanya legenda dan tidak ada bukti yang cukup untuk mendukung klaim ini.

Hidangan ini populer karena rasa gurih dan krimnya yang berasal dari keju, dipadu dengan rasa gurih dari daging kepiting. Crab Rangoon biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka (appetizer) di restoran Tionghoa. Berikut resep Crab Rangoon dan cara membuatnya yang mudah dipraktikan, dilansir dari laman Cookpad.

Resep Crab Rangoon 

1. Crab Rangoon Simple

Bahan utama:

15 lembar kulit pangsit goreng

Bahan isian:

8 buah crab stick
3 sdm cream cheese / keju spread
3 sdm mayonais
1 sdt saus tiram
1/2 sdt minyak wijen
Sejumput merica bubuk
1 batang daun bawang

Cara membuat resep crab rangoon:

1. Iris halus crab stick dan daun bawang. Campur dengan bahan isian lainnya. Aduk rata. Tes rasa.
2. Ambil 1 lembar kulit pangsit. Isi dengan sesendok adonan isi. Rekatkan kulitnya dengan air.
3. Goreng sampai kecokelatan. Sajikan dengan saus sambal dan mayonais.

2. Crab Rangoon Renyah

Bahan-bahan:

240 gr crabstick
1 cup/250 gr cream cheese
1 sdt gula pasir
1/4 sdt bubuk bawang putih
1 batang daun bawang, iris halus
20-25 lembar kulit pangsit
Secukupnya air untuk merekatkan
Secukupnya minyak untuk menggoreng

Cara membuat crab rangoon:

1. Iris dan cincang kasar crabstick.
2. Siapkan cream cheese di bowl ukuran sedang. Campur semua bahan di bowl cream cheese, aduk rata.
3. Siapkan kulit pangsit. Isi tiap kulitnya dengan 1 sdm adonan cream cheese, basahi semua pinggir kulit pangsit dengan sedikit air, lipat ketengah secara diagonal.

4. Lipat dan bentuk lagi ketengah sisanya.
5. Pastikan semua sisi menempel dan tertutup rapat.
6. Panaskan minyak, goreng hingga matang, hidangkan.

3. Creamy Crab Rangoon

Bahan-bahan:

20 gr fibercreme
250 gr crabstick (potong tipis)
160 gr keju oles
1 batang daun bawang
1 siung bawang putih
1/2 sdm saus tiram
1/2 sdt minyak wijen
1/4 sdt garam halus
1/2 sdt kaldu jamur
1/2 sdt cabai bubuk
20-25 lbr kulit pangsit
Putih telur atau air untuk perekat
Secukupnya minyak untuk menggoreng

Cara membuat resep crab rangoon:

1. Siapkan semua bahannya. Iris tipis crabstick lalu masukkan ke dalam wadah. Tambahkan keju.

2. Lalu, irisan daun bawang, bawang putih cincang, fibercreme.
3. Tambahkan saus tiram, minyak wijen, dan kaldu jamur.
4. Terakhir, masukkan garam halus. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, sisihkan.
5. Ambil satu lembar kulit pangsit, beri satu sendok makan adonan, letakkan di tengah-tengah.
6. Beri tiap tepian kulit pangsit dengan putih telur atau air (untuk perekat) lalu rekatkan tiap ujung kulit pangsit. Lakukan hingga adonan dan kulit pangsit habis.
7. Panaskan minyak secukupnya. Goreng crab rangoon dengan api sedang cenderung kecil hingga kuning kecokelatan sekali balik lalu angkat dan tiriskan.
8. Sajikan dengan cocolan saos sambal!

4. Crab Rangoon (American-Chinese Appetizer)

Bahan-bahan:

4 buah Crabmeat (stick)/daging kepiting imitasi
226 gr Cream cheese
3 batang Daun bawang
4 buah bawang putih
75 gr Keju Mozarella parut
1 sendok makan Oyster sauce
1/2 sendok teh kecap asin
Kulit wonton (siap pakai)
Sejumput merica
Sejumput kaldu jamur
Saus pedas manis untuk dipping/cocolan

Cara membuat crab rangoon:

1. Biarkan cream cheese hangat dalam suhu ruangan, hingga teksturnya lentur agar mudah di campur ke bahan lainnya.

2. Cincang crabmeat. Iris tipis daun bawang.
3. Haluskan bawang putih, kaldu jamur, merica bubuk.
4. Campur semua bahan ini. Aduk Rata.
5. Masukkan oyster sauce, tes rasa. Jika sudah cukup asin, kecap asinnya bisa di skip saja atau tambahkan sedikit saja.
6. Masukkan keju mozarella, aduk kembali. Siap untuk di wrap dengan kulit wontonnya.
7. Goreng dengan minyak panas (deep fry).
8. Siap disajikan dengan saus pedas manis.

5. Crab Rangoon Lezat

Bahan kulit:

250 gram Tepung terigu serbaguna premium Kompas
150 gram Air hangat
5 gram Garam

Bahan isian:

250 gram Crab stick
100 gram Daun bawang
180 gram Keju oles
100 gram Keju cheddar parut
50 gram Tepung terigu serbaguna premium Kompas
1 butir Telur

Cara membuat crab rangoon:

1. Buat isian: Cincang crab stick dan daun bawang. Campurkan semua bahan hingga rata, sisihkan

2. Buat kulit: Campurkan tepung terigu Kompas dan garam. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit. Uleni hingga menjadi adonan kalis.
3. Penyelesaian: Ambil sedikit adonan kemudian gulung hingga tipis dan cetak menjadi persegi. Berikan isian ditengahkan lalu rekatkan. Goreng menggunakan air fryer selama 15 menit dengan suhu 200 derajat celsius. Crab Rangoon siap disantap.

6. Crab Rangoon (Kepiting Wonton Goreng)

Bahan-bahan:

300 gram daging kepiting cacah halus atau immitation crab (daging kepiting imitasi bagian frozen food)
200 gram cream cheese
5 siung bawang putih haluskan
1/4 sdt kecap inggris
1/2 sdt saus tiram
12 kulit wonton siap pakai
1 butir telur ayam
Secukupnya garam dan gula
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat crab rangoon:

1. Buat isian: Campur daging kepiting yang sudah dicacah halus dengan cream cheese, saus tiram, gula, sedikit garam aduk rata.
2. Di mangkuk terpisah pecahkan dan aduk telur hingga rata. Sisihkan.

3. Ambil kulit wonton lalu isi dengan isian di atas tadi sekitar satu sendok teh isian.
4. Lalu secara perlahan olesi bagian dalam kulit wonton yang tidak diisi isian dengan putih telur, tipis-tipis saja.
5. Tutup menyerupai bentuk bunga. Pastikan tidak ada celah di bagian tengahnya agar tidak terbuka waktu digoreng nanti.
6. Panaskan minyak lalu goreng crab rangoon sampai matang.
7. Sajikan dengan saus asam manis instan atau sambal ala bangkok.