Antisipasi gejolak harga daging di Depok, 3 ribu sapi akan dipotong
Ribuan sapi yang disiapkan dari jenis Brahman dan lokal.
Jelang Lebaran, 3.000 sapi sudah disiapkan. Hal itu dilakukan untuk memenuhi kebutuhan daging menghadapi Lebaran di wilayah Depok, Jawa Barat. Ribuan sapi itu didatangkan dari berbagai daerah.
"Hingga saat ini kami telah menyediakan sekitar 800 ekor sapi. Tapi hingga akhir Ramadan dan Idul Fitri kami siapkan 2.000 ekor lebih," kata Kepala Unit Pelaksana Teknis Rumah Potong Hewan (RPH) Dinas Pertanian dan Perikanan Tapos, Alvian, Kamis (9/6).
Jumlah itu akan bertambah pada H-7 Lebaran, yang diperkirakan mencapai 3.000 sapi. Ribuan sapi itu disiapkan untuk memenuhi kebutuhan warga Depok.
"Kebutuhannya dipersiapkan sebanyak itu," ungkapnya.
Setiap harinya, RPH Tapos memotong sekitar 50 sapi yang didistribusikan ke sejumlah pedagang di pasar. Sapi yang dipotong antara lain Brahman dan sapi lokal.
"Di Depok sebetulnya ada dua RPH, tapi nanti semuanya akan difokuskan ke sini. RPH satu lagi di kawasan Pancoranmas dengan kapasitasnya agak kecil dari RPH Tapos," ujarnya.
Wakil Wali Kota Depok Pradi Supriatna mengimbau warga Depok untuk tidak panik menyikapi kondisi harga sapi pada momentum Ramadan. Pasalnya pihaknya sudah mempercayakan RPH Tapos dan pasar-pasar binaan Pemkot Depok, guna mendistribusikan daging secara merata bagi keperluan warga Depok.
"Meskipun Depok bukan lumbung sapi, tapi kami berupaya sekuat tenaga menyediakan sapi untuk kebutuhan selama Ramadan dan Lebaran," kata Pradi.
-
Kenapa Jambal Roti harganya lebih mahal dari daging sapi? Mahalnya harga ikan asin Jambal Roti ini juga terkait proses pengasinannya yang terbilang lama, dan rasanya yang lezat dengan tingginya peminat.
-
Kenapa resep-resep daging sapi ini cocok untuk Idul Adha? Resep masak daging sapi khas Nusantara bisa jadi referensi untuk mengolah daging kurban. Di momen Idul Adha, stok daging sapi biasanya akan melimpah.
-
Apa perbedaan utama antara daging sapi dan daging kambing? Kedua jenis daging ini menawarkan berbagai keunggulan nutrisi yang unik, serta perbedaan dalam hal kandungan lemak, tekstur, dan aroma.
-
Apa perbedaan utama antara lemak daging sapi dan daging kambing? Serat pada daging sapi halus dan memperlihatkan garis-garis lemak yang mencolok. Lemaknya cenderung berwarna putih kekuningan. Sebaliknya, lemak pada daging kambing lebih berstruktur halus dengan warna putih.
-
Kenapa opor daging sapi cocok untuk disajikan di hari raya Idul Fitri? Untuk menyemarakkan hidangan di hari raya Idul Fitri nanti, tak ada salahnya Anda berkreasi dengan menyajikan opor daging sapi di meja makan.
-
Apa yang menjadi ciri khas bumbu krengsengan daging sapi? Seperti disebutkan di atas, bumbu krengsengan daging yang menjadi ciri khas pada hidangan ini adalah penggunaan petis udang.
Baca juga:
5 Strategi agar harga daging Ramadan Rp 80.000 seperti mau Jokowi
Harga daging Rp 80 ribu/kg saat Lebaran, Mendag isyaratkan pesimisme
Daging sapi impor dari Australia dan Selandia Baru tak laku di pasar
Ini saran KPPU agar harga daging sapi turun sesuai keinginan Jokowi
Antisipasi permainan harga, Gubernur NTT sidak pasar