Resep Ayam Merah Lezat Antigagal
Ayam masih menjadi makanan favorit dan sangat mudah ditemukan di berbagai daerah. Jenis olahannya pun beragam mulai dari cita rasa pedas, manis hingga ke proses pembuatannya yang dibakar juga lengkap. Harganya cukup terjangkau dibanding jenis daging yang lainnya membuat ayam menjadi masakan andalan para ibu dirumah.
Ayam merupakan salah satu bahan makanan yang menjadi favorit banyak orang. Beragam jenis olahan ayam yang lezat membuat kita tidak pernah bosan untuk menikmatinya. Masakan berbahan dasar ayam pun cenderung lebih mudah ditemui di sekitar kita karena peminatnya yang tidak sedikit dan selalu ada inovasi baru dari pengolahan ayam mulai dengan cara ayam yang dibakar, soto, gulai sampai dengan digeprek. Makanan yang cocok dijadikan sebagai pendamping olahan ayam pun cukup banyak, semakin lezat bila dikonsumsi dengan sambal, nasi hangat, dan sayuran. Membahas lebih dalam terkait olahan ayam, salah satunya adalah ayam merah. Ayam merah merupakan salah satu jenis olahan berbahan dasar ayam yang sederhana namun tetap lezat untuk dinikmati. Hal yang membedakan dari masakan ayam lainnya adalah terletak dari bumbu yang digunakan. Apakah kalian penasaran dengan beragam jenis resep ayam merah? Berikut beberapa resep ayam merah yang dapat kalian praktekan di rumah.
-
Bagaimana cara membuat pangsit ayam? 1. Campurkan semua bahan isi pangsit dan 1 butir telur dan 1 butir kuning telur aduk aduk sampai rata. Pisahkan 2 butir putih telur untuk merekatkan kulit pangsit. 2. Ambil kulit pangsit, masukkan adonan pangsit, bentuk pangsit sesuai selera rekatkan dengan putih telur. 3. Didihkan air, tambahkan beberapa tetes minyak wijen (agar pangsit tidak saling menempel. Rebus pangsit sampai mengapung. Angkat tiriskan.
-
Kapan resep ayam ini dibagikan? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (14/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Bagaimana cara membuat Kari Ayam? Untuk memasak kari biasanya, dibutuhkan rempah, seperti salam, lengkuas, kemiri, kunyit, asam, cengkeh, bunga lawang dan banyak lainnya. Salah satu jenis kari yang biasa dibuat adalah kari ayam. Meski bernama kari ayam, ada beragam jenis kari ayam yang dibuat dengan komposisi yang berbeda. Apakah anda penasaran dengan cara membuat kari ayam yang lezat namun mudah dibuat di rumah?
-
Kenapa resep ayam banyak dicari? Resep ayam berbagai kreasi masakan kini banyak dicari. Tidak bisa dipungkiri kesibukan aktivitas kerap menyita banyak waktu.
-
Bagaimana cara membuat isian arem-arem ayam? Selagi menunggu nasi matang, buat isiannya. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus dan bawang perai sampai harum. Masukkan ayam dan wortel cincang, kemudian aduk rata. Masak sampai semuanya matang dan sisihkan.
-
Bagaimana cara membuat gohyong ayam? Buat kuah: rebus sampai mendidih, koreksi rasa, lalu saring. Sisihkan. Tuang adonan kulit di pan anti lengket, tipis-tipis seperti membuat kulit risol. Masak sampai matang (tidak perlu dibalik). Campur bahan isian jadi satu, aduk rata. Kalau mau koreksi rasa bisa goreng sedikit adonan. Tuang adonan isi ke atas kulit. Gulung, rekatkan ujungnya dengan adonan isi. Potong sesuai selera. Goreng di minyak panas sampai matang kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan bersama kuah dan potongan cabai rawit hijau.
Resep Ayam Merah Pedas Manis
© KOKI
Bahan:
- 700 gram ayam
- 4 sdm kecap manis
- 8 buah bawang merah
- Jahe
- Lengkuas
- 2 buah cabai merah besar
- 7 buah cabai rawit
- Daun bawang secukupnya
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
Cara Membuat:
- Siapkan ayam yang sudah dibersihkan dan potong-potong menjadi kecil. Beri perasan jeruk nipis, garam, dan merica secukupnya.
- Diamkan ayam selama 15 menit agar bumbu meresap kemudian bilas.
- Blender halus bawang dan cabai dengan tambahan sedikit air.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya, masukkan bumbu yang sudah di haluskan.
- Masukkan lengkuas dan tumis bumbu hingga terlihat kering.
- Masukkan ayam dan masak hingga berubah warna.
- Tuangkan air dan kecap manis kemudian aduk hingga merata. Biarkan hingga ayam mendidih.
- Tambahkan garam, penyedap, dan merica sesuai selera. Masak hingga air menyusut.
- Setelah air mulai menyusut masukkan potongan daun bawang dan aduk kembali.
- Setelah matang dan ayam berubah warna segera sajikan selagi hangat.
Resep Ayam Merah Cina
Bahan:
- 500 gr paha ayam fillet
- 10 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 sdt bubuk ngohiong
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm angciu
- 2 sdm madu
- 1 sdm angkak
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- Tepung maizena secukupnya
- Gula, garam, dan penyedap / kaldu jamur sesuai selera
- Garlic oil
- Daun ketumbar (untuk garnish)
Cara Membuat:
-
Haluskan bawang putih dan jahe, saring ampasnya
-
Masukkan kembali air perasan bawang putih dan jahe ke blender, bersamaan dengan angkak, madu, angciu, saus tiram, kecap manis, dan bubuk ngohiong, lalu haluskan
-
Campurkan bumbu halus dengan ayam, marinasi selama 3–8 jam
-
Tiriskan ayam dari bumbu marinasi atau keringkan menggunakan paper towel, lalu olesi dengan minyak
-
Panggang ayam di oven dengan suhu 210 derajat selama 7 menit, lalu olesi dengan bumbu marinasi, panggang kembali selama 5 menit
-
Atau panggang menggunakan teflon. Panaskan teflon di api sedang. Masukkan sedikit minyak. Panggang ayam hingga luarnya kering, dalamnya matang dan tidak gosong
-
Buat sausnya. Panaskan pan, masukkan air dan bumbu marinasinya, masak hingga mendidih. Bumbui dengan gula, garam, dan penyedap/kaldu jamur. Tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit hingga saus mengental
-
Sajikan Ayam Merah Cina dengan nasi putih, saus marinasi, dan garlic oil.
Resep Ayam Merah Bakar
Instagram/pr.ditha ©2022 Merdeka.com
Bahan:
-1 ekor ayam kampung
-200 gram cabai merah
-12 siung bawang putih
-7 siung bawang merah
-1 ruas jahe
- merica bubuk
-2 keping gula merah
-asam Jawa
-cabai rawit
-kecap manis
Cara membuat:
-
Siapkan ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong.
-
Haluskan semua bumbu kecuali gula merah menggunakan blender.
-
Siapkan wajan dan tumis bumbu yang sudah diblender, tidak perlu ditambahkan minyak karena sudah ada kandungan airnya.
-
Masukkan gula merah, gula pasir, asam jawa, garam, dan kaldu ayam kemudian aduk hingga gula merah larut.
-
Tuangkan sedikit minyak, setelah bumbu mendidih segera masukkan ayam. Aduk kembali hingga bumbu merata.
-
Tambahkan air secukupnya dan diamkan hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
-
Tambahkan kecap dan aduk hingga rata, masak ayam hingga airnya menyusut.
-
Setelah bumbu menyusut segera matikan api dan ayam siap untuk di bakar.
-
Bakar ayam hingga matang, dan sisa bumbu ayamnya masak kembali sebagai olesan ayam.
-
Ayam bakar merah cocok dihidangkan dengan nasi hangat dan sambal.
Resep Ayam Merah Malaysia
©2021 Tantri Setyorini
Bahan:
- Daging ayam 1 kg
- Bawang merah besar 5 siung
- Bawang putih 5 siung
- Cabe merah kering 15 buah
- Jahe 2 cm
- Lengkuas 2 cm
- Kunyit bubuk 1/2 sendok makan
- Gula merah 4 cm
- Daun kari 12 lembar
- Serei 1 batang
- Daun bawang 2 batang
- Saus tiram 3 sendok makan
- Air asam 100 cc
- Garam sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya
- Air 100 cc
Cara membuat:
-
Siapkan ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong, campurkan dengan bubuk kunyit, garam untuk proses marinasi. Diamkan selama 10 sampai 20 menit agar bumbu meresap sempurna.
-
Siapkan wajan berisi minyak, goreng seluruh potongan ayam hingga setengah matang.
-
Jika sudah berubah warna dan setengah matang segera angkat kemudian tiriskan.
-
Potong bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, sereh dan cabai kering haluskan menggunakan blender.
-
Setelah bumbunya halus siapkan wajan berisi minyak. Tumis sisa potongan bawang merah, daun kari, dan bumbu yang telah di haluskan. Tumis hingga bumbunya matang.
-
Masukkan air asam jawa, saus tiram, garam dan gula merah aduk hingga semua tercampur merata.
-
Masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang dan masak hingga bumbu meresap.
-
Campurkan potongan bawang merah ke dalam masakan dan tidak lupa mencicipi rasanya.
-
Jika bumbu sudah meresap dan ayamnya matang segera matikan api. Ayam merah Malaysia sangat lezat dimakan bersama nasi uduk atau nasi hangat.