5 Resep Masakan Kuah Bening untuk Penderita Asam Urat dan Kolesterol, Lezat dan Segar

Makanan berkuah yang dapat mengurangi kadar asam urat dan kolesterol sebaiknya terdiri dari beragam sayuran, serat, serta kaya akan vitamin C.

Salah satu opsi makanan terbaik dalam mengelola kadar asam urat dan kolesterol adalah hidangan berkuah yang terbuat dari berbagai jenis sayuran.

Berikut ini adalah resep masakan kuah bening untuk penderita asam urat dan kolesterol yang dikutip dari berbagai sumber pada (20/5).

Resep Sup Sawi Putih Bening

Bahan-bahan:

• 100 gram daging ayam dada
• 4 lembar sawi putih
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 sdm minyak sayur
• Air secukupnya
• Garam dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Potong dadu daging ayam, kemudian rebus sampai matang. Setelah itu, tiriskan dan buang air rebusan yang pertama.
2. Rebus kembali air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, tambahkan potongan ayam
3. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih yang sudah dicincang hingga harum.
4. Setelah itu, tambahkan jahe dan lengkuas yang sudah digeprek ke dalam panci yang berisi ayam yang sedang direbus.
5. Tambahkan juga sawi putih dan aduk hingga tercampur merata.
6. Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu ayam. Masak hingga sawi putih matang dan empuk. Setelah itu, angkat dari kompor.
7. Taburkan bawang goreng di atasnya, kemudian hidangkan.

Resep Sayur Asem Sederhana

Bahan-bahan:

• 2 lembar kubis
• 1 buah wortel
• 3 buah kacang panjang
• 1 buah mentimun
• 2 buah belimbing wuluh/asam jawa
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Gula dan garam secukupnya
• 700 ml air
• 4 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam

Cara membuat:

1. Cuci semua sayuran, lalu potong-potong dan tiriskan.
2. Iris bawang merah serta bawang putih dengan tipis.
3. Panaskan panci.
4. Tambahkan potongan wortel dan labu siam ke dalam panci, masak hingga matang.
5. Sertakan kacang panjang, kubis, dan belimbing wuluh ke dalam panci.
6. Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih ke dalam air yang sudah mendidih.
7. Tambahkan gula, garam, dan asam jawa sesuai selera.
8. Apabila sesuai dan sayuran telah empuk, angkat dari panci.
9. Masak tidak terlalu lama dan matikan api.
10. Sajikan sayur asem ketika masih dalam keadaan hangat.

Resep Sayur Asem Jawa Timur

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung
• 1 mentimun krai
• 3 buah kacang panjang, potong-potong
• 1 buah labu siam, kupas dan potong dadu

• 2 lembar daun salam
• 4 butir asam jawa muda
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• garam dan gula secukupnya

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah

1. Kupas dan potong-potong labu siam, kacang panjang, mentimun krai, dan kangkung.
2. Didihkan air hingga mendidih, kemudian tambahkan potongan labu siam serta krai.
3. Setelah matang secukupnya, tambahkan kacang panjang dan kangkung.
4. Tambahkan juga dedaunan salam serta lengkuas. Masak hingga benar-benar matang.
5. Campurkan irisan bumbu, asam jawa, garam, dan gula, aduk hingga merata. Periksa rasa.
6. Apabila sudah lunak, angkat sayuran asem dari panci.

Resep Sayur Bening Katuk Jagung

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun katuk
• 1 buah jagung manis
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm temu kunci
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Ambil semua daun katuk, lalu bersihkan dengan mencucinya. Kemudian potong-potong sesuai kebutuhan.
2. Potong atau iris jagung manis. Iris tipis bawang merah serta bawang putih.
3. Kupas temu kunci, kemudian geprek.
4. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan jagung yang sudah dipipil, lengkuas yang sudah digeprek, dan temu kunci.
5. Setelah terlihat matang, tambahkan daun katuk. Masak hingga mendidih.
6. Masukkan irisan bawang, garam, dan gula pasir. Uji rasanya, jika daun katuk sudah matang dan jagung sudah empuk, angkatlah dari kompor.

Resep Sayur Bening Kelor Timun

Bahan-bahan:

• 1 buah mentimun
• 2 batang daun kelor
• 3 ruas temu kunci
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas mentimun dan buang sebagian isinya, lalu potong.
2. Pilah-pilah daun kelor, lalu bersihkan. Kupaslah temu kunci dan kemudian geprek.
3. Iristipis-tipis bawang putih serta bawang merah.
4. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan mentimun dan temu kunci.
5. Ketika sudah tampak layu, masukkan kelor, bawang putih, dan bawang merah.
6. Masaklah hingga daun kelor menjadi empuk. Tambahkan gula dan garam secukupnya, lalu cicipi.
7. Jika suka, tambahkan kaldu bubuk. Setelah rasanya pas, angkatlah.
8. Sayur bening timun kelor siap disantap bersama nasi hangat.