Kale, sayur dengan vitamin C lebih tinggi daripada jeruk
Kale merupakan salah satu sayuran berdaun hijau yang sebenarnya masih 'bersaudara' dengan kubis liar.
Kale merupakan salah satu sayuran berdaun hijau yang sebenarnya masih 'bersaudara' dengan kubis liar. Meski warnanya hijau, ternyata kale adalah sayur dengan vitamin C yang lebih tinggi daripada buah jeruk. Simak fakta penting lain tentang sayur kale seperti yang dilansir dari Huffington Post berikut ini.
Vitamin C
Satu cangkir kale yang diiris tipis-tipis sudah mampu memberikan 134 persen asupan vitamin C harian yang disarankan. Sementara buah jeruk hanya memberikan asupan 113 persen vitamin C saja.
-
Apa peran utama vitamin C untuk kesehatan? "Hal itu (masalah kesehatan) dapat dihindari kalau kita memiliki ketahanan tubuh yang baik, itu juga dicerminkan dari ragam pangan yang kita konsumsi," ujarnya.
-
Bagaimana caranya mendapatkan vitamin C? Makanan yang mengandung vitamin C seperti jeruk, stroberi, brokoli, bayam, kiwi, dan melon dapat membantu tubuh melawan infeksi dan menjaga sistem pertahanan tetap kuat.
-
Kapan sebaiknya konsumsi vitamin C? Saat musim hujan tiba, perubahan cuaca yang drastis sering kali membuat tubuh lebih rentan terhadap berbagai gangguan kesehatan. Udara yang dingin dan kelembapan tinggi dapat menurunkan daya tahan tubuh, sehingga seseorang lebih mudah terserang penyakit seperti flu, batuk, dan infeksi pernapasan.
-
Bagaimana vitamin C membantu menjaga kesehatan tulang dan sendi? Diperlukan untuk sintesis kolagen, komponen utama jaringan ikat yang mendukung tulang dan sendi.
-
Apa manfaat utama dari vitamin C untuk kecantikan? Vitamin C memiliki peranan penting dalam perawatan kecantikan. Vitamin C merupakan salah satu nutrisi penting yang sangat dibutuhkan untuk merawat kulit supaya lebih sehat dan terlindungi dari kerusakan. Yaitu sebagai proteksi atau perlindungan dari radikal bebas supaya sel tidak rusak, efek pencerah atau brightening, dan membentuk kolagen yang merupakan protein penting untuk mempertahankan kekenyalan kulit agar tetap sehat.
-
Kenapa penting konsumsi vitamin C di musim hujan? Jangan lupakan untuk selalu makan sayur dan buah, terutama yang kaya vitamin C, kata Ali dilansir dari Antara. Mengonsumsi makanan yang kaya akan vitamin C dapat membantu memperkuat daya tahan tubuh, sehingga kita bisa terlindungi dari berbagai serangan penyakit yang disebabkan oleh penurunan imunitas saat musim hujan.
Asam lemak omega-3
Kale juga merupakan sumber asam lemak omega-3 yang baik. Seperti yang sudah sering disebutkan, asam lemak omega-3 berperan penting dalam menjaga kesehatan otak, menurunkan diabetes tipe 2, dan menunjang kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Vitamin A
Selain vitamin C, sayur kale juga memberikan 133 persen asupan vitamin A harian yang disarankan. Jumlah tersebut terbilang lebih banyak daripada jenis sayuran berdaun hijau lain.
Kalsium
Nutrisi berikutnya yang terkandung dalam sayur kale adalah kalsium. Meskipun tidak bisa dibandingkan secara keseluruhan, namun kale ternyata juga mengandung kalsium yang lebih banyak daripada susu.
Organik
Sayangnya, kale termasuk salah satu jenis sayuran yang paling banyak tercemar oleh pestisida. Jadi jika ingin mendapatkan khasiat kale secara maksimal, sebaiknya pilih dan nikmati yang organik.
Kombinasi
Kale mengandung quercetin - senyawa yang menurunkan inflamasi dan mencegah penggumpalan pembuluh darah - dan sulforaphane - komponen pelawan kanker. Namun kedua nutrisi tersebut lebih efektif sifatnya jika kale dimakan dengan makanan lain. Misalnya kombinasi makanan kale dan alpukat, minyak zaitun, atau keju parmesan serta kale dan jus lemon.
Itulah kale, sayur dengan kandungan nutrisi yang jumlahnya lebih banyak daripada makanan bergizi lain.
Baca juga:
Kale, rahasia kulit cantik dari dalam
Kekurangan vitamin D: Penyebab dan cara mengatasinya
6 Jenis vitamin yang menguatkan tulang
Kurang vitamin D turunkan kemampuan fisik di usia tua
Minum susu tidak selalu menyehatkan tubuh?
Tingkatkan asupan vitamin D dengan mengonsumsi probiotik