Kentang, sayuran murah yang menyehatkan
Bicara soal sayuran, kentang sebenarnya merupakan salah satu sayuran dengan gizi yang baik, harganya juga terjangkau.
Bicara soal sayuran, kentang sebenarnya merupakan salah satu sayuran dengan gizi yang paling baik, demikian menurut penelitian yang diterbitkan dalam jurnal PLoS ONE.
Dr Adam Drewnowski selaku Direktur Nutritional Sciences Program di University of Washington tepatnya melakukan penelitian mendalam terhadap 98 jenis sayuran berbeda dengan timnya. Sayuran tersebut termasuk lima sub kelompok, seperti berwarna hijau tua, oranye atau merah, bertepung, kacang-kacangan, dan sayuran lainnya.
-
Kenapa kesehatan lidah penting? Seiring dengan fungsinya yang kompleks, kesehatan lidah dapat mencerminkan kondisi keseluruhan dari kesehatan seseorang. Perubahan warna, tekstur, atau adanya gejala seperti luka, bintik, atau pembengkakan pada lidah bisa menjadi tanda awal masalah kesehatan yang lebih serius.
-
Makanan apa yang baik buat menjaga kesehatan usus? Makanan fermentasi mengandung probiotik, yaitu bakteri baik yang memang dibutuhkan di dalam saluran cerna untuk membantu proses mencerna makanan. Jika ingin menjaga kesehatan pencernaan, jangan lupa juga untuk selalu mengonsumsi makanan tinggi serat. Bukan rahasia lagi kalau jenis makanan yang satu ini sangat penting untuk membantu kelancaran sistem pencernaan manusia.
-
Apa yang dimaksud dengan makan sehat? Menurut Davis pada dasarnya, makan sehat adalah mengisi tubuh dengan makanan bergizi dan utuh.
-
Siapa yang melakukan penelitian tentang ingatan menjijikkan? Mengutip Indy100 & Newsweek, Senin (25/3), para peneliti di Macquarie University di Australia dan Karolinska Universitet di Swedia telah mengungkap bahwa sensasi-sensasi sensorik ini memicu rasa jijik yang kuat.
-
Siapa yang melakukan penelitian mengenai keheningan? “Sejauh ini, sampai penelitian kami muncul, belum ada tes empiris utama untuk pertanyaan ini. Dan itulah yang ingin kami berikan,” kata Rui Zhe Goh, peneliti bidang Sains dan Filsafat dari Johns Hopkins University. Goh dan para profesornya mengerjakan ilusi sonik untuk memahami jika orang merasakan keheningan saat mereka memproses suara dari perspektif kognitif.
-
Kenapa serat penting buat kesehatan pencernaan? Serat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan dengan meningkatkan pergerakan usus. Konsumsi serat yang cukup dapat mencegah atau mengatasi masalah pencernaan seperti sembelit, karena serat menambah volume tinja dan mempercepat proses pengeluarannya.
Dr Drewnowski lantas menggunakan metode profiling gizi dan data harga pangan untuk mencapai indeks keterjangkauan daya beli masyarakat. Hasilnya, sayuran berdaun hijau memang memiliki skor gizi tertinggi, tetapi sayuran bertepung (salah satunya kentang) dan kacang juga tak kalah menyehatkan serta lebih mudah dijangkau.
Menurut tim peneliti, kentang merupakan salah satu sumber kalium terbaik (setelah kacang-kacangan). Kentang juga kaya serat, vitamin C, dan magnesium. Semua nutrisi itu bisa didapatkan dengan membeli sayuran murah ini.
"Masyarakat selalu diingatkan untuk makan sehat. Tetapi mereka mengeluhkan harga sayur yang mahal. Padahal, kentang juga tak kalah sehat sekaligus mudah dijangkau," papar Dr Drewnowski, seperti yang dikutip dari Red Orbit.
Sebelumnya, sebuah penelitian memang pernah menyebutkan kalau konsumsi kentang berkaitan dengan meningkatnya kadar kalium dalam tubuh.
Kalium sendiri merupakan salah satu nutrisi yang mampu membantu tubuh mengontrol tekanan darah. Seperti yang diketahui, tekanan darah tinggi berhubungan erat dengan risiko penyakit jantung dan stroke.
Baca juga:
Bongkar 7 mitos seputar stroke!
Tekanan darah tinggi sebabkan orang kecanduan garam?
Lakukan yoga untuk atasi tekanan darah tinggi
Gula darah tinggi tingkatkan risiko penyakit otak
6 Cara ampuh tangkal tekanan darah tinggi