Sering Mengonsumsi Makanan Mentah Dapat Membahayakan Tubuh, Simak Penjelasannya
Banyak jenis makanan di dunia ini dengan ciri khas dan keunikan masing-masing. Dengan cara direbus, dibakar, digoreng, dipanggang atau bahkan dimakan secara mentah untuk mendapatkan kesegaran dan manfaat dari bahan makanan itu secara langsung tanpa harus melalui proses pemasakan terlebih dahulu.
Banyak jenis makanan di dunia ini dengan ciri khas dan keunikan masing-masing. Dengan cara direbus, dibakar, digoreng, dipanggang atau bahkan dimakan secara mentah untuk mendapatkan kesegaran dan manfaat dari bahan makanan itu secara langsung tanpa harus melalui proses pemasakan terlebih dahulu. Hal ini merupakan hal yang lumrah dalam dunia kuliner.
Banyak restoran atau tempat makan yang menyajikan makanan mentah sebagai menu utama mereka. Tidak hanya ikan atau seafood yang biasanya ada di sushi saja, tetapi daging, telur bahkan sayur-sayuran dapat menjadi bahan utama dari makanan yang akan disajikan.
-
Apa saja manfaat tahu untuk kesehatan tubuh? Beragam manfaat tahu bagi kesehatan yang ternyata cukup banyak. Bisa turunkan risiko diabetes hingga lindungi ginjal.
-
Kenapa kesehatan lidah penting? Seiring dengan fungsinya yang kompleks, kesehatan lidah dapat mencerminkan kondisi keseluruhan dari kesehatan seseorang. Perubahan warna, tekstur, atau adanya gejala seperti luka, bintik, atau pembengkakan pada lidah bisa menjadi tanda awal masalah kesehatan yang lebih serius.
-
Apa saja yang perlu diperhatikan untuk cara hidup sehat awet muda? Cara hidup sehat awet muda perlu memperhatikan beberapa kebiasaan baik. Memiliki tubuh yang sehat dan awet muda tentu menjadi keinginan setiap orang. Di mana tubuh terasa fit dan bugar sehingga berbagai aktivitas keseharian dapat dilakukan dengan baik. Selain itu, tubuh yang awet muda juga menunjang penampilan yang lebih segar dan menawan. Dengan begitu, penting bagi Anda untuk mulai mengubah kebiasaan agar bisa mendapatkan tubuh yang sehat dan awet muda. Bahkan, ini perlu dilakukan selagi Anda masih muda, sehingga ketika waktu sudah memasuki usia menuju tua, badan tetap sehat dan tanda-tanda penuaan lebih terkontrol.
-
Siapa yang bisa menerapkan tips kesehatan dari orang kaya? Beberapa kebiasaan dan praktik kesehatan yang mereka lakukan dapat diadopsi oleh siapa saja untuk meningkatkan kualitas hidup.
-
Apa saja tips sehat untuk menjaga kualitas hidup lansia? Pemenuhan Nutrisi yang SeimbangAsupan gizi yang tepat merupakan kunci utama untuk menjaga kesehatan lansia. Menurut dr. Inge, makanan yang dikonsumsi lansia harus mencukupi kebutuhan kalori dan nutrisi yang diperlukan agar mereka memiliki berat badan ideal dan tetap sehat."Makanan itu harus mencukupi kebutuhan kalori dan bergizi, sehingga lansia mendapatkan berat badan yang ideal dan sehat," ujar dr. Inge dilansir dari Antara.Lansia memerlukan asupan zat gizi dasar seperti karbohidrat kompleks yang bisa didapatkan dari nasi, kentang, dan umbi-umbian. Selain itu, protein dan lemak yang berasal dari telur, ikan, serta daging juga penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Tak lupa, vitamin dan mineral dari sayuran dan buah-buahan harus dikonsumsi untuk memastikan tubuh mendapatkan nutrisi yang lengkap.
-
Bagaimana petugas kesehatan dapat meningkatkan keselamatan pasien? Petugas kesehatan dapat meningkatkan keselamatan pasien dengan menerapkan beberapa praktik aman dalam memberikan pelayanan.
Di restoran berbintang, mereka menyediakan pilihan tingkat kematangan pada pelanggannya khususnya dalam memasak daging. Biasanya yang paling diminati adalah daging yang dimasak dengan tingkat medium rare. Tidak matang sepenuhnya, tetapi juga tidak mentah.
Beberapa bahan makanan memang dapat kehilangan nutrisi dan vitamin jika melalui proses pemasakan. Namun apakah dengan makan makanan mentah dapat terhindar dari resiko yang membahayakan tubuh? Dilansir dari On Health, berikut ini adalah bahaya makan makanan mentah berdasarkan jenis makanannya:
Ikan dan Telur
1. Sushi
©2019 Merdeka.com/Pixabay
Sushi merupakan makanan khas Jepang, dibuat dari ikan tanpa lemak, potongan sayur, alpukat yang digulung dengan nasi dan balutan rumput laut. Dengan bahan dasar tersebut, banyak nutrisi dan vitamin yang akan didapatkan seperti omega-3.
Tapi sushi dapat mengandung bakteri dan parasit seperti anisakiasis yang terdapat pada ikan laut dan dapat menyebabkan gangguan pencernaan seperti sakit perut, muntah, dan diare. Anak kecil, ibu hamil dan orang dengan gangguan imun sebaiknya menghindari makan ikan mentah.
2. Telur Mentah
©Shutterstock
Meskipun telur merupakan sumber protein yang tinggi, tetapi telur yang masih mentah dapat mengandung bakteri salmonella yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Jika ingin mengonsumsi telur, pastikan bahwa telur telah matang merata dari putih telur hingga bagian kuning telur. Jika ingin menggunakan telur mentah sebagai bahan makanan, sebaiknya gunakan telur berkualitas yang telah dipasteurisasi yaitu untuk mengurangi resiko penyakit bawaan makanan yang tidak dimasak atau hanya dimasak sebentar.
Daging, Tiram dan Kentang
3. Daging
eatthis.com
Dilansir dari Healthline, resiko saat makan daging mentah terbesar adalah keracunan makanan akibat penyakit bawaan yang terdapat pada bahan makanan tersebut. Parasit yang biasanya ada pada daging adalah salmonella, clostridium, E.coli, Listeria monocytogenes dan campylobacter. Biasanya kontaminasi bakteri ini terjadi pada saat proses penyembelihan, usus hewan tidak sengaja ikut robek dan menyebarkan bakteri tersebar yang berbahaya untuk daging. Gejala penyakit yang ditimbulkan yaitu muntah, mual, diare, sakit perut, demam, dan sakit kepala. Gejala akan muncul setelah 24 jam dan akan berlangsung kurang lebih 7 hari atau lebih lama pada kasus tertentu.
4. Tiram
www.cornerstopeatery.com
Bahan makanan dari laut yang kedua adalah tiram. Tiram dapat berbahaya karena mereka membawa bakteri dari air dimana mereka tinggal. Jika tidak dimasak dengan baik, tiram dapat menyebabkan infeksi vibriosis yang membuat tubuh menjadi sangat sakit. Tiram juga dapat menyebarkan virus hepatitis.A yang menyebabkan penyakit hati.
5. Kentang
©Pixabay
Pernah menemukan bagian warna hijau pada kentang? Bagian itu mengandung racun yang bernama solanina dan dapat menyebabkan pusing, diare, demam dan muntah jika termakan. Sebelum memasak kentang, potong bagian hijau tersebut dan masak kentang hingga merata.
Adonan Tepung dan Jamur Liar
6. Adonan Tepung
www.anneahira.com
Saat membuat kue, secara tidak sadar Anda mungkin mencoba mencicipi adonan kue tersebut. Namun makanan apapun yang mengandung tepung mentah dapat membuat mual karena terdapat bakteri E.coli di dalamnya. Jauhkan anak-anak dari tepung maupun adonan kue untuk menghindari resiko tersebut.
7. Jamur Liar
©2015 Merdeka.com/Flickr/ dagoose1
Beberapa jamur liar dapat mengandung racun seperti agaritine dan amatoxin yang dapat merusak hati dan menyebabkan kerusakan serius lainnya. Bahkan jenis jamur lain yang tidak mengandung kedua racun ini dapat menyebabkan diare, mual, muntah dan sakit perut jika tidak dibersihkan dengan baik.
Meskipun beberapa bahan makanan di atas enak jika dikonsumsi saat mentah, namun jika mengonsumsinya secara berlebihan dan terus-menerus akan menimbulkan dampak bagi tubuh. Khususnya bagi mereka yang memiliki sistem pencernaan yang sensitif, sebaiknya hindari mengonsumsi makanan mentah.
Reporter: Eleonora Gifthalia Christi Adena
(mdk/mgd)