Soto banjar, olahan soto pembangkit nafsu makan ketika sahur
Beragam kandungan rempah-rempah yang ada di dalam soto banjar memiliki sifat anti inflamasi untuk pencernaan tubuh. Sedangkan kandungan protein di kaldu dan daging ayam membantu untuk menjaga sistem metabolisme untuk selalu sehat.
Indonesia dikaruniai keanekaragaman olahan kuliner. Sebut saja soto. Setiap daerah di Indonesia memiliki menu soto khas tersendiri. Salah satunya yang cukup populer adalah soto banjar, olahan soto khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan.
Berikut adalah resep membuat soto banjar anti ribet yang bisa kamu coba di rumah sebagai menu sahur.
Bahan:
- 1 kg ayam, cuci bersih dan kemudian lumuri dengan jeruk nipis
- 1,5 liter air
- 4-5 bh cengkeh
- 10 cm kayu manis
- 5-6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 butir kapulaga
- 1/2 sdt pala bubuk
- 2 cm jahe
- 3 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 3 cm lengkuas
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdt merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
-
Kenapa puasa Ramadhan bisa bermanfaat bagi kesehatan? Puasa itu menyehatkan badan. Kita yang sehat saja makin tambah sehat dengan berpuasa, teman-teman yang punya komorbid juga harus yakin puasa itu menyehatkan badan.
-
Mengapa penting untuk mengatur konsumsi makanan saat berpuasa Ramadan? Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, Reza menyarankan untuk mengatur konsumsi makanan sedemikian rupa agar asupan kalori tidak melebihi kebutuhan tubuh. "Setiap orang memiliki kebutuhan kalori yang berbeda. Jika mengonsumsi lebih dari yang dibutuhkan, penurunan berat badan tidak akan terjadi," tegasnya.
-
Kenapa niat puasa Ramadan penting? Niat puasa Ramadan adalah pernyataan batin yang mengkonfirmasi keinginan dan komitmen seseorang untuk menjalankan ibadah puasa sebagai bentuk ketaatan kepada Allah SWT. Ini adalah momen reflektif di mana seseorang menyatakan tujuannya untuk berpuasa, memisahkan diri dari kegiatan sehari-hari dan fokus pada spiritualitas dan disiplin diri.
-
Apa yang dimaksud dengan niat puasa Ramadan? Niat doa puasa adalah salah satu bagian dari puasa yang sangat penting untuk kita lakukan.
-
Kenapa kue ini diburu saat bulan Ramadan? Bulan Ramadan menjadi momen berburu makanan khas daerah yang menjadi menu andalan untuk santapan berbuka puasa bersama keluarga di rumah.
-
Apa yang dimaksud dengan ucapan menyambut Ramadhan? Kata-kata ucapan menyambut Ramadhan 2024 dapat menjadi perekat silaturahmi, sekaligus disisipi doa-doa baik untuk Ramadhan esok.
- Rebus ayam yang sudah dicuci bersih ke dalam 1,5 liter air.
- Setelah mendidih, ambil kotoran yang mengapung di atasnya.
- Kemudian kecilkan api dan rebus hingga menjadi kaldu.
- Tambahkan daun bawang dan seledri ke dalamnya untuk memberi rasa kaldu yang lebih enak.
- Di wajan terpisah, tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, pala, merica dan jahe.
- Tumis bumbu tersebut sambil ditambahkan cengkeh, kayu manis, kapulaga, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
- Tumis hingga harum dan bumbu matang.
- Setelah itu, masukkan ke dalam kaldu ayam tadi.
- Lalu tambahkan gula dan garam hingga pas rasanya.
- Setelah semua masakan matang, matikan kompor, dan ambil ayam rebusan tadi.
Sajikan soto banjar dengan daging ayam yang sudah disuwir, soun, telur rebus, dan perkedel kentang.
Taburi dengan bawang merah goreng dan sambal sesuai seleramu.
Beragam kandungan rempah-rempah yang ada di dalam soto banjar memiliki sifat anti inflamasi untuk pencernaan tubuh. Sedangkan kandungan protein di kaldu dan daging ayam membantu untuk menjaga sistem metabolisme untuk selalu sehat.
Selamat mencoba!