5 Aneka Olahan Ikan Lombok Ijo yang Lezat dan Bikin Lidah Bergoyang
Berikut merdeka.com merangkum kumpulan rekomendasi aneka olahan ikan lombok hijau yang lezat dilansir dari briliofood:
Tidak semua orang menyukai daging ayam. Oleh sebab itu ikan menjadi alternatifnya. Ada berbagai jenis ikan yang bisa dimasak, ikan laut maupun ikan tawar. Ikan mudah diolah menjadi aneka masakan dari kuah hingga yang pedas-pedas.
Salah satu bumbu masakan pedas yang banyak diminati di Indonesia adalah bumbu lombok ijo yang menggunakan cabai hijau. Cabai memiliki rasa yang unik dibandingkan cabai umumnya.
-
Kapan Rafathar potong rambut? 3 Namun, ternyata Raffi dan Nagita ingin anak mereka tampil berbeda menjelang Hari Raya Idul Fitri yang tidak lama lagi.
-
Kapan Rahmat mulai panen slada? Yang awalnya hanya panen 5 kilogram per hari, kini ia mampu sampai 1,9 ton per bulan. Profesi petani sebenarnya masih sangat prospek untuk didalami, terutama bagi kalangan muda. Jika ditekuni, bukan tidak mungkin bisa menghasilkan keuntungan berlipat seperti seorang pemuda asal Kecamatan Mijen, Kota Semarang, Jawa Tengah bernama Rahmatul Hafid. Rahmat awalnya mencoba peruntungan di bidang pertanian, bahkan dengan modal awal yang minim yakni Rp2 juta. Namun siapa sangka, hampir lima tahun menjalankan pertanian hidroponik slada produknya kini mampu terjual hingga 60 kilogram per hari.
-
Buah apa yang terkenal dengan teka-teki lucu dan khas Sumut? Buah apa yang durhaka?Jawaban: Melon Kundang.
-
Apa itu Serumbung Sumur? Serumbung sumur merupakan alat penjernih air kuno dari masa Kesultanan Banten yang berkuasa pada 1527-1813. Ini dia serumbung sumur yang merupakan alat penjernih air kuno dari masa Kesultanan Banten yang berkuasa pada 1527-1813.
-
Kapan Agus Salim wafat? Tepat hari ini, 4 November pada tahun 1954 silam, Haji Agus Salim meninggal dunia.
-
Apa itu Kapurut Sagu? Kapurut sagu terbuat dari tepung sagu yang sudah agak mengeras dan memiliki warna kecokelatan. Kepulauan Mentawai di Sumatera Barat kaya akan tradisi, budaya, hingga sajian makanan yang unik.Salah satu sajian makanan khas Mentawai yang patut anda coba adalah kapurut sagu.
Berikut merdeka.com merangkum kumpulan rekomendasi aneka olahan ikan lombok hijau yang lezat dilansir dari briliofood:
1. Aneka Olahan Ikan Lombok Ijo: Ikan Asin Jambal Terong
©2020 Merdeka.comInstagram/@resep_emak_enyak
Bahan:
- 300 gr ikan asin jambal
- 250 gr terong bulat
- 100 gr cabai rawit hijau
- 15 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 8 lembar daun jeruk
- 1/2 sdm gula
- 2 sdm saus tiram
- Garam dan penyedap secukupnya
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam ikan asin dengan air panas selama 20 menit, cuci bersih, tiriskan.
2. Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, dan cabai.
3. Goreng ikan asin sampai matang.
4. Goreng terong sebentar.
5. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai sampai harum, masukkan daun jeruk, aduk.
6. Tambahkan garam, gula, penyedap, dan saus tiram. Aduk-aduk.
7. Masukkan terong dan ikan asin. Masak sebentar, tes rasa.
8. Angkat dan sajikan.
2. Aneka Olahan Ikan Lombok Ijo: Ikan Teri Tawar
cookpad.com
Bahan:
- 200 gr cabai hijau keriting
- 100 gr ikan teri
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah tomat hijau kecil
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk nipis
- Petai
- Garam
Cara membuat:
1. Goreng ikan teri dengan minyak hingga kering lalu tiriskan.
2. Haluskan cabai hijau keriting lalu pisahkan dalam satu wadah.
3. Selanjutnya haluskan bawang merah dan bawang putih.
4. Tumis daun jeruk, cabai yang sudah dihaluskan, bawang merah, dan bawang putih. Tambahkan garam. Iris tomat hijau kemudian masukkan ke dalam tumisan. Aduk rata. Tambahkan perasan jeruk nipis lalu kembali aduk rata.
5. Iris petai lalu goreng hingga matang.
6. Masukkan ikan teri dan petai yang telah digoreng ke dalam tumisan. Kemudian aduk rata hingga matang. Sajikan.
3. Aneka Olahan Ikan Lombok Ijo: Oseng Peda
Bahan:
- 2 ekor ikan asin peda
- 3 papan petai, belah 2
- 6 buah cabai hijau besar, potong-potong
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
- Gula, merica, dan kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih peda, rendam dengan air garam 30 menit-1 jam agar berkurang asinnya, tiriskan lalu goreng kering. Lalu suwir-suwir.
2. Tumis bumbu cincang hingga harum dan matang, masukkan cabai hijau dan petai, aduk hingga rata.
3. Bumbui dengan gula, merica dan kaldu bubuk, masukkan ikan asin yang sudah disuir halus, aduk hingga rata, koreksi rasa lanjutkan masak hingga tanak.
4. Sajikan bersama nasi panas.
4. Aneka Olahan Ikan Lombok Ijo: Kembung Goreng
©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 3 ekor ikan kembung, potong masing-masing menjadi 2 bagian
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat merah kecil, potong
- Kecap manis secukupnya
- 2 lembar daun salam
- Penyedap rasa secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- 50 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai hijau besar
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan kembung. Potong menjadi 2 bagian. Lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan kurang lebih 10 menit. Lalu goreng hingga matang. Iris semua bumbu, bawang merah, bawang putih, dan cabai.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu iris, daun salam, jahe, lengkuas, tumis hingga harum dan bumbu matang.
3. Tambahkan air, penyedap rasa, lada bubuk, gula merah, kecap manis, setelah mendidih baru masukkan ikan kembung, dan tomat. Terakhir masukkan garam, koreksi rasa.
4. Ikan kembung goreng, siap disajikan.
5. Tongkol Lombok Ijo
Bahan:
- 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong 3 bagian
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabai hijau, iris serong
- 10 buah cabai rawit hijau, iris tipis
- 3 buah tomat hijau, iris
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 gelas air
- Minyak goreng
Cara membuat:
1. Goreng ikan tongkol sampai hampir kering, angkat, sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai hijau, cabai rawit hijau, salam, lengkuas, dan jahe iris, aduk sampai layu.
3. Tambahkan air, bumbui dengan garam dan kecap manis.
4. Masukkan ikan goreng, irisan tomat hijau, masak sebentar hingga tomat layu dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.