6 Resep Kue Bawang Gunting yang Enak dan Renyah, Praktis Sesuai Selera

Kue bawang gunting adalah salah satu hidangan khas Lebaran yang sangat dinantikan oleh banyak orang.

Kenikmatan kue ini terletak pada kombinasi sempurna antara rasa gurih dan renyahnya yang memukau lidah setiap penggemar kuliner.

Dengan aroma bawang yang harum dan cita rasa yang menggugah selera, kue bawang gunting menjadi sajian yang menghadirkan nostalgia dan kehangatan dalam suasana perayaan Lebaran.

Tidak hanya itu, keunikan dari tekstur kue yang rapuh dan renyah membuatnya begitu istimewa di tengah hidangan khas Lebaran lainnya. Proses pembuatannya yang sederhana namun menghasilkan hasil akhir yang begitu memikat membuat kue bawang gunting menjadi favorit di setiap meja Lebaran.

 Dari tampilannya yang sederhana namun menggoda, hingga rasa yang melekat di lidah, setiap suap kue bawang gunting adalah pengalaman yang tak terlupakan dalam merayakan momen kebersamaan dan kegembiraan Lebaran bersama orang-orang tersayang.

Berikut sejumlah resep kue bawang gunting yang enak dan gurih:

1. Resep Kue Bawang Gunting Renyah dengan 1 Kg Tepung

Bahan:

-700 gram terigu protein sedang
-300 gram tepung tapioka
-300 ml santan kental
-2 butir telur
-5 siung bawang putih, haluskan
-7-8 siung bawang merah, haluskan
-150 gram margarin, cairkan
-Garam, lada bubuk dan penyedap rasa secukupnya
-Daun bawang dan daun seledri secukupnya, cincang halus

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, siapkan semua bahan.

2. Campur tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, bawang merah, garam, lada bubuk dan penyedap. Aduk rata.

3. Tambahkan daun bawang dan daun seledri yang telah dicincang halus.

4. Tambahkan margarin dan telur kemudian aduk rata. Uleni.

5. Tambahkan santan kelapa sedikit demi sedikit, uleni semua adonan hingga kalis.

6. Pipihkan adonan di atas papan datar bertabur tepung kering hingga tipis. Gunting adonan yang telah dipipihkan.

7. Panaskan minyak, goreng adonan dengan api kecil ke sedang hingga kue bawang mengering dan renyah.

8. Angkat kue bawang yang telah berwarna kuning keemasan.

9.Tunggu dingin kemudian sajikan atau simpan di wadah stoples tertutup rapat.

2. Resep Kue Bawang Gunting Daun Jeruk Renyah

Bahan:

-1 kg tepung terigu protein sedang
-15 lembar daun jeruk, iris halus lalu cincang
-400 ml santan kelapa
-100 gram margarin
-1 butir telur ayam

Bumbu Halus:

-15 siung bawang merah
-5 siung bawang putih
-1 ruas jahe
-2 sdt garam
-4 cabai merah keriting
-2 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. Campurkan bumbu halus ke santan kelapa. Aduk rata.

2. Campur tepung terigu dan daun jeruk. Aduk rata.

3. Tambahkan ke campuran santan sedikit demi sedikit sambil diuleni.
Tambahkan margarin.Uleni sampai tercampur rata. Cetak adonan.

4. Siapkan nampan yang sudah ditaburi tepung terigu. Taruh adonan yang sudah dicetak di atasnya sambil dipisahkan satu per satu.

5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng kue bawang sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

3. Resep Kue Stik Bawang

Bahan:

-1 kg tepung terigu
-250 gram tepung kanji
-150 gram margarin
-4 butir telur
-2 gelas santan
-6 siung bawang putih
-1/2 sdm baking powder
-1 sdm garam
-1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Campur semua bahan. Uleni hingga kalis. Diamkan adonan selama 15 menit.

2. Cetak adonan dengan membuat lembaran tipis lebih dulu, lalu dicetak berbentuk stik memanjang, potong-potong.

3. Panaskan minyak goreng.
Goreng stik bawang hingga matang.

4. Angkat dan tiriskan.

4. Resep Kue Bawang Gunting Tanpa Santan

Bahan:

-500 gram tepung terigu serbaguna
-125 gram tepung maizena
-200 ml air dingin
-50 gram margarin
-1 butir telur ayam
-1 batang daun bawang
-2 batang daun seledri
-2 sdt garam
-1 sdt kaldu bubuk
-1/2 sdt baking powder
-minyak secukupnya.

Bumbu Halus:

-3 siung bawang putih
-5 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Iris tipis daun bawang dan seledri, ambil bagian daunnya saja, batang dan bonggolnya yang putih tidak perlu.

2. Ayak tepung, campurkan terigu dan tapioka. Masukkan margarin, baking powder, garam dan kaldu bubuk. Campur rata.

3. Kocok telur, tuang ke dalam adonan.

4. Masukkan bumbu halus dan daun bawang. Tuang air, uleni hingga adonan kalis dan tercampur rata.

5. Gilas adonan setipis mungkin, atau dengan ketipisan sesuai selera.

6. Potong-potong panjang. Tabur terigu agar tidak lengket satu sama lain.

7. Panaskan minyak, goreng hingga matang dan krispi.

5. Resep Kue Bawang khas Padang

Bahan:

-200 gram tepung terigu
-65 ml santan kental
-4 siung bawang putih
-5 batang seledri
-5 buah bawang merah
-2 butir kuning telur
-2 sdt kaldu jamur

-1 sdm mentega
-1/2 sdt merica
-garam secukupnya

Bahan Lain:

-minyak secukupnya
-1 sdm margarin/mentega

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dan garam secukupnya. Petiki daun seledri tanpa batangnya, iris tipis. Iris tipis bawang merah.

2. Campurkan semua bumbu dan bahan lainnya. Uleni hingga kalis. Kuning telur dan mentega menjadi kunci kue bawang menjadi lebih empuk.

3. Gilas memanjang lalu guntingi sama besar.

4. Siapkan minyak panas cukup banyak di wajan. Masukkan bahan tambahan 1 sendok makan margarin/mentega.

5. Goreng kue bawang hingga matang. Tiriskan.

6. Resep Stik Kue Bawang Keju

Bahan:

-500 gram tepung terigu
-250 gram tepung tapioka
-250 ml air atau secukupnya
-100 gram keju cheddar parut
-100 gram margarin
-2 butir telur
-1 sdt bawang putih bubuk
-1 bungkus kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dan uleni hingga tercampur rata.

2. Gilas tipis dan potong-potong dengan ketebalan dan panjang yang sama.

3. Panaskan minyak, goreng hingga matang kecokelatan dan krispi. Angkat dan tiriskan.