9 Menu Masakan Buka Puasa Aneka Seafood, Mudah Dibuat
Berikut merdeka.com merangkum rekomendasi resep menu buka puasa aneka seafood yang mudah dibuat melansir dari fimela:
Seafood menjadi menu andalan ketika kamu bosan makan ayam maupun ikan air tawar. Selain masih terjangkau, seafood mudah diolah dan disukai banyak orang. Ada berbagai jenis seafood yang bisa dipilih seperti udang, cumi, kerang, kepiting, lobster, hingga rumput laut.
Jenis-jenis seafood itu pun bisa diolah dengan beragam bumbu seperti tumis pedas, tumis kecap, bumbu mentega, saus padang, dan masih banyak lainnya. Tidak perlu bingung harus memasak apa untuk menu buka puasa, karena ada banyak pilihan menu masakan buka puasa aneka seafood yang penuh nutrisi.
-
Bagaimana cara membuat Tomyam Seafood? 1. Didihkan air kaldu udang, masukkan semua bahan kuah kecuali santan. Aduk sebentar, biarkan hingga mendidih dan matikan api, lalu saring.2. Setelah disaring, panaskan kembali kuah kaldu, tuang bumbu halus dan biarkan mendidih sekitar 5 menit.3. Kemudian tuang santan, biarkan mendidih lalu masukkan udang, cumi, jamur merang, cabai rawit, jagung acar, potongan serai, dan daun jeruk. Aduk hingga mendidih.4. Masukkan air jeruk nipis, daun ketumbar, dan tomat, aduk sebentar lalu test rasa.5. Matikan api, tom yam siap disajikan dengan taburan daun ketumbar.
-
Di mana resep ikan bakar dan seafood ala Jimbaran ini direkreasi? Berikut ini resep ikan bakar, cumi, dan udang bakar ala Jimbaran yang coba direkreasi oleh chef Devina Hermawan.
-
Bagaimana cara membuat kwetiau goreng seafood agar bumbu meresap? Masak sampai kwetiau dan bahan-bahan lain meresap bumbu, lalu lakukan tes rasa.
-
Bagaimana cara memasak udang dan kentang pada resep Sambal Udang Kentang? Panaskan minyak dengan api sedang.Goreng kentang hingga matang kekuningan, tiris dan sisihkan.Goreng udang yang sudah dipersiapkan hingga berubah warna (setengah matang), tiris dan sisihkan.Panaskan minyak baru.Tumis bumbu halus.Tambahkan gula dan garam.Masak hingga sambal matang dan tanak.Masukkan udang dan kentang yang telah digoreng tadi.Kecilkan api, aduk hingga bumbu merata dan meresap.Taburkan potongan daun jeruk, aduk rata.Koreksi rasa dan matikan api.
-
Apa yang dimaksud dengan resep Ikan Pampis? Resep ikan pampis adalah salah satu masakan tradisional yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Sajian ini berupa ikan laut yang disuwir-suwir lalu diolah dengan bumbu khas Manado.
-
Bagaimana cara memasak udang selingkuh? Dilansir dari Liputan6, udang selingkuh biasanya disajikan dengan cara dibakar. Bumbunya hanya garam, itupun kalau memang benar-benar dibutuhkan. Penyajian Udang Selingkuh biasanya dilengkapi nasi hangat dan sayur bunga papaya atau kangkung.
Berikut merdeka.com merangkum rekomendasi resep menu buka puasa aneka seafood yang mudah dibuat melansir dari fimela:
Menu Masakan Buka Puasa: Cumi, Udang, dan Kerang
Cumi Bakar Bumbu Rujak
©Selerasa
Bahan:
- 300 gr cumi-cumi
- 200 ml santan
- 3 lbr daun jeruk
- 3 lbr daun salam
- 2 sdm air asam Jawa
Bumbu Halus:
- 6 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- Garam secukupnya
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 6 buah cabai rawit
- 2 butir kemiri
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan santan, daun jeruk, daun salam, dan air asam jawa. Masak hingga mendidih.
- Masukkan cumi, masak hingga kuah meresap.
- Tusuk-tusuk cumi dengan dengan tusukan sate.
- Bakar cumi menggunakan teflon, olesi dengan bumbu rujak yang masih tersisa.
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
Resep Udang Goreng Mentega
©2021 Merdeka.com
Bahan
- 25 ekor udang
- 25 gr bawang bombay
- 1 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 sdm saus tiram
- 1,5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm margarin
Cara Membuat
- Goreng udang setengah matang. Sisihkan.
- Iris bawang bombay dan bawang putih.
- Panaskan minyak dan margarin, lalu tumis bawang putih sampai harum, masukkan udang dan bawang bombai. Aduk sampai merata.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis dan bumbu yang lainnya. Aduk rata dan tumis sampai matang.
- Angkat dan sajikan.
Resep Kerang Dara Pedas
©2021 Merdeka.com/brilio
Bahan-Bahan
- 200 gram kerang dara rebus
- 7 siung bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 3 sdm saus tiram
- 13 cabai rawit, iris
- 1 buah tomat, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 150 ml air
Cara Membuat
1. Panaskan sedikit minyak. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat. Tumis sampai harum.
2. Masukkan kerang. Tambahkan air, gula, dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram dan daun bawang. Masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Menu Masakan Buka Puasa: Tuna, Gurita, dan Kepiting
Resep Tuna Bumbu Kecap
©Pixabay/27707
Bahan-Bahan:
- 250 gr tuna merah
- 1 buah tahu
- 1/2 bawang bombay
- 2 sdm shoyu
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm margarin
- Lada bubuk
- Secukupnya maizena
Cara Membuat:
- Cuci bersih tuna dan goreng dengan minyak panas.
- Taburi tahu dengan tepung maizena. Lalu goreng.
- Pan tuna dengan margarin sebentar saja.
- Iris bombay, lalu tumis dengan margarin. Masukkan tahu dan tuna.
- Tambahkan kecap manis, shoyu, lada bubuk. Cek rasa.
Resep Chuka Idako, Tumis Baby Gurita ala Jepang
©2012 hallyucafe.com
Bahan:
- 500 gr bayi gurita
Bumbu:
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 5 sdm saus teriyaki
- 2 sdm gula aren/gula merah
- 2 sdm saus cabai
- 1 sdm cuka beras
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
- 2 sdm tepung beras
- air secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih bayi gurita dan buang tintanya jika ada.
- Parut bawang putih dan jahe, campurkan dengan gula, cuka, minyak wijen, dan saus cabai.
- Masukkan gurita, aduk rata. Diamkan selama 3 jam, simpan di dalam kulkas.
- Keluarkan, tumis gurita bersama bumbu hingga berubah warna. Tumis sebentar saja agar daging gurita tidak alot.
- Campurkan tepung beras dengan air secukupnya. Tuang dan aduk rata hingga menjadi saus kental. Angkat.
Resep Kepiting Goreng Mentega Lezat
©Shutterstock
Bahan-bahan:
- 3 ekor kepiting
- 7 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 sdt kecap asin
- Daun bawang
Cara Membuat:
- Rebus kepiting setengah matang dengan jahe yang sudah digeprek. Lalu tiriskan.
- Lelehkan mentega dan tumis bawang putih yang sudah digerpek hingga harum, tambahkan garam, merica dan kecap asin.
- Masukkan kepiting dan goreng hingga matang.
- Kepiting siap dihidangkan.
Menu Masakan Buka Puasa: Lobster, Sarden, dan Rumput Laut
Resep Lobster Saus Padang Pedas
Bahan-Bahan:
- 1 kg lobster
- 5 lembar daun jeruk
- 1 jahe
- Daun bawang
- 1 sdm penyedap rasa
- 1 sdm garam
- 2 sdm gula pasir
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sdm saus cabai
- 2 sdm kecap manis
Bahan Bumbu:
- 20 cabai rawit
- 7 cabai merah
- 6 bawang merah
- 5 bawang putih
- 1 tomat besar
Cara Membuat:
- Cuci bersih lobser lalu beri 1 sdm garam dan perasan jeruk nipis lalu diamkan beberapa menit.
- Siapkan panci dan masak air secukupnya hingga mendidih.
- Masukkan lobster, masak hingga warnanya berubah menjadi oranye.
- Blender kasar semua bahan bumbu, lalu tumis masukan irisan jahe dan daun jeruk. tumis hingga harum.
- Tambahkan sedikit air, penyedap rasa, garam, gula, saus cabai dan kecap.
- Terakhir masukkan lobster, masak hingga meresap.
- Angkat dan sajikan.
Resep Sarden Tongkol Bumbu Iris
briliofood.net
Bahan:
- 3 ekor tongkol berukuran sedang
- 3 buah tomat segar
- 3 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 1 ruas jahe
- 3 sdm saus tomat
- 4 sdm saus pedas
Bumbu Iris:
- 5 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang putih
- ½ buah bawang bombay
- Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
- Kukus tongkol hingga matang. Belah menjadi dua bagian dan buang tulangnya.
- Goreng ikan tongkol tapi usahakan tidak terlalu kering.
- Iris bawang putih, bawah merah, cabai merah dan cabai rawit.
- Tumis semua bumbu iris sampai harum dan layu. Tambahkan sedikit air dan tomat. Masak hingga tomat empuk.
- Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, saus tomat, saus pedas, daun salam, daun jeruk, dan jahe geprek.
- Masukkan ikan tongkol dan masak hingga bumbu meresap.
- Sarden ikan tongkol humbug iris pun siap disajikan.
Resep Sup Rumput Laut Korea
©Shutterstock
Bahan-Bahan
- 15 gram rumput laut kering
- 150 gram daging sapi, potong kecil-kecil
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 1,5 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 2 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus
- air secukupnya
Cara Membuat
1. Rumput laut kering di air biasa selama 15 menit. Tiriskan, lalu cuci di air mengalir. Tiriskan kembali dengan cara meremas-remasnya, lal potong-potong.
2. Marinasi daging dengan garam dan lada bubuk. Diamkan 30 menit.
3. Panaskan minyak wijen di panci. Masukkan rumput laut dan daging. Tumis sampai daging hampir matang.
4. Masukkan kecap asin, bawang putih cincang, dan air.
5. Masak dengan api sedang sampai daging empuk. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
(mdk/amd)