Kandungan Nutrisi Labu Kuning

Varietas labu kuning memberikan banyak manfaat kesehatan. Sayuran ini kaya akan vitamin A, B6, dan C, folat, magnesium, serat, riboflavin, fosfor, dan kalium. Itu adalah sayuran kaya nutrisi yang serius.

Labu kuning juga kaya akan mangan. Mineral ini membantu meningkatkan kekuatan tulang dan membantu kemampuan tubuh untuk memproses lemak dan karbohidrat.

©Pixabay/congerdesign

Manfaat Labu Kuning untuk Lambung

Manfaat labu kuning untuk asam lambung yaitu dikemas dalam kandungan seratnya. Meskipun kita tidak dapat mencerna serat, serat nyatanya masih sangat penting untuk sistem pencernaan kita.

Serat dapat dipecah menjadi dua kategori yaitu serat larut dan tidak larut. Labu kuning mengandung serat larut, jenis serat ini larut untuk membuat zat seperti gel. 

Efeknya tidak terdengar menarik, tetapi sangat membantu, karena serat mengurangi kecepatan makanan meninggalkan perut Anda. Dalam prosesnya, serat larut membantu menyeimbangkan kadar gula darah dan kolesterol, sekaligus membuat Anda kenyang lebih lama.

Selain manfaat labu kuning untuk asam lambung, manfaat labu kuning lainnya yaitu dapat membantu mengatasi gejala diare. Melansir dari laman live strong, diare mengacu pada tinja yang encer dan encer yang terjadi lebih sering dari biasanya. 

Ini juga dapat melibatkan gejala tidak nyaman lainnya seperti kembung atau sakit perut. Labu kuning dapat menjadi bagian dari diet untuk mencegah atau mengobati diare, tetapi efeknya dapat bervariasi antar individu.

Rekomendasi Olahan Labu Kuning

Untuk mendapatkan manfaat labu kuning untuk asam lambung di atas, ada banyak olahan labu kuning yang bisa dicoba di rumah. Berikut di antaranya:

MPASI untuk Bayi

Bahan :

• 50 gram labu kuning
• 1 buah wortel
• Air matang, secukupnya
• Garam, secukupnya jika ingin rasa menu MPASI ini lebih gurih

Cara membuat :

1. Kupas labu kuning dan wortel kemudian cuci hingga bersih.
2. Potong dadu kecil labu kuning dan wortel.
3. Rebus labu kuning dan wortel dalam air mendidih hingga teksturnya empuk serta lembut.
4. Tambahkan sedikit garam ke dalam rebusan labu dan wortel ini, aduk rata dan masak hingga benar-benar matang atau empuk.
5. Jika labu kuning dan wortel telah matang serta empuk, haluskan menggunakan blender.
6. Saring menu MPASI yang telah diblender untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus dan lembut.
7. Jika menu ini terlalu kental atau pekat, Mom bisa nenambahkan sedikit air hingga teksturnya lebih cair.
8. Menu MPASI pure labu kuning dan wortel siap diberikan untuk buah hati.

Camilan Labu Kuning Goreng 

Bahan:

• 1 buah labu ukuran kecil
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 siung bawang putih
• Air, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci buah bersih buah labu kuning kemudian iris memanjang. Kulit labu yang hendak digoreng tidak perlu dikupas.
2. Campur bumbu-bumbu bersama sedikit air.
3. Aduk rata labu yang telah diiris bersama bumbu.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng labu dengan api sedang hingga matang.
5. Angkat labu goreng yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Kolak Labu Kuning

• 200 gram labu kupas, potong dadu sesuai selera
• 1 bungkus santan instan
• 1 lembar daun pandan
• 1 liter air
• 4 sdm gula pasir
• 4 sdm gula merah, sisir halus
• Garam, secukupnya sedikit saja

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan.
2. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan labu ke dalam rebusan air.
3. Tambahkan gula pasir, gula merah dan sedikit garam ke dalam rebusan labu. Rebus sampai labu empuk serta matang.
4. Masukkan daun pandan ke dalam rebusan labu.
5. Cairkan santan instan dengan sedikit air kemudian masukkan perlahan ke dalam rebusan labu.
6. Aduk-aduk semua bahan dan masak kolak hingga mendidih. Usahakan agar kolak diaduk selalu agar santan tidak menggumpal.
7. Angkat kolak labu yang telah matang dan mendidih, sajikan selagi masih hangat atau tambahkan es batu agar rasanya makin menyegarkan.