Mencicipi Uyen, Camilan Populer di Medan yang Gurih dan Lezat
Di Sumatera Utara, khususnya Kota Medan, ada satu makanan khas yang banyak ditemukan di kota ini yaitu Uyen.
Indonesia memiliki banyak kuliner khas daerah yang lezat dan menggugah selera. Seperti di Sumatera Utara, khususnya Kota Medan, ada satu makanan khas yang banyak ditemukan di kota ini. Makanan ini bernama Uyen.
Uyen ini biasanya dijadikan sebagai santap camilan bagi orang Medan. Uyen adalah salah satu makanan yang biasanya dijajakan dengan jajanan Chinese di Medan. Uyen ini berbentuk bola oval seukuran kepalan tangan anak kecil yang jika dimakan akan terasa renyah di mulut.
-
Kuliner kekinian apa saja yang ditawarkan di Chillax Sudirman? Di sana, Anda bisa mencoba berbagai makanan dan minuman dari yang ringan sampai berat seperti sushi, steak, ramen, dan berbagai jajanan khas Korea atau Jepang.
-
Kuliner apa yang menjadi salah satu makanan khas Yogyakarta? Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta yang paling terkenal.
-
Kapan Sentra Kuliner Ikan Kabupaten Garut diresmikan? Dikutip dari ANTARA, Rabu (28/6) sentra ikan tersebut diketahui baru diresmikan pada Selasa 26 Juni 2023 lalu.
-
Bagaimana Bango Warisan Kuliner membantu mempromosikan kuliner Indonesia? Para pelaku industri kuliner Indonesia berusaha mempromosikan tradisi pangan Nusantara dengan berbagai cara. Misalnya mengadakan festival kuliner, memberikan edukasi kuliner, atau membuat program yang memperkenalkan masakan Indonesia seperti Bango Warisan Kuliner.
-
Apa saja yang ditawarkan di Sentra Kuliner Ikan Kabupaten Garut? Di sana terdapat dua lantai, yang pertama untuk pembelian ikan segar di lantai bawah dan berbagai olahan ikan cepat saji di lantai dua.
-
Kenapa Sentra Kuliner Ikan Kabupaten Garut dibangun? Lokasi ini dibangun oleh pemerintah, dan dikelola oleh swasta lalu disewakan kepada pelaku usaha ikan di bawah Dinas Perikanan dan Peternakan Garut.
Berbahan Dasar Talas
Sumber: gramho.com ©2020 Merdeka.com
Dilansir dari laman indonesia.go.id, bahan dasar dari camilan goreng ini adalah ubi talas. Ada yang menyebutnya dengan "ubi keladi". Sementara uyen sendiri sering juga disebut "talas goreng" atau "keladi goreng".
Namun, tidak semua jenis talas enak untuk diolah menjadi uyen. Talas yang biasa digunakan untuk membuat uyen adalah talas pandan. Ciri ubi keladi ini berwarna ungu dan pangkal pelepahnya berwarna kemerah-merahan.
Serta saat direbus akan berbau seperti daun pandan wangi. Talas pandan tidak mengandung "kristal" yang dapat menimbulkan rasa gatal pada tubuh.
Renyah dan Gurih
Camilan yang banyak ditemukan di Medan ini saat dimakan bagian luar terasa renyah, sedangkan bagian dalamnya agak kenyal.
Uyen juga akan terasa lebih sedap dinikmati bila di-"cocol" dengan sambal pedas. Sensasi pedas, gurih, renyah dan kenyal ini akan membuat siapapun yang memakannya menjadi ketagihan.
Cocok Disantap dengan Sambal
Sumber: doyanresep.com ©2020 Merdeka.com
Biasanya, orang Medan menyantap uyen bersama dengan sambal. Sambal uyen ala Medan terdiri dari campuran 3 rasa, yakni manis, pedas dan asam. Tiga rasa tersebut didapatkan dari gula, cabe dan perasaan jeruk nipis.
Namun dari semua rasa itu, rasa asam lah lebih menonjol. Keasaman pada sambal ini bersumber dari bahan "tauco" yang ditambahkan.
Manfaat Talas Bagi Tubuh
Menurut beberapa jurnal kesehatan, talas memiliki kandungan vitamin dan zat penting untuk tubuh manusia. Kandungan vitamin yang terdapat dalam talas adalah Vitamin A, B6, C, E dan folat.
Selain itu, talas yang menjadi bahan dasar membuat uyen ini juga mengandung zat potassium, nutrisi penting bagi tubuh untuk pencernaan dan kinerja jantung, darah tinggi, kanker, serta infertilitas (kesuburan).