Resep Sayur Asem yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat

Resep sayur asem yang enak dan lezat cukup mudah dibuat.

Mengonsumsi sayuran adalah salah satu kunci untuk menjaga tubuh tetap sehat. Dan jika Anda punya beberapa macam sayuran di rumah, kenapa tidak menggabungkan semuanya di atas satu piring? Jika ingin mencobanya, sayur asem adalah hidangan yang cocok untuk mewujudkannya.

Masakan ini biasanya terdiri dari berbagai macam sayur, seperti jagung, labu siam, kacang panjang, dan masih banyak lagi. Belum lagi dengan kuahnya yang ditambah dengan bumbu sayur asem sehingga menciptakan rasa pedas yang menyegarkan.

Untuk membuat bumbu sayur asem, bahan-bahan yang diperlukan bisa berbeda-beda tergantung dari variasi resep yang digunakan.

Berikut sejumlah resep sayur asem yang enak dan lezat:

Sayur Asem Sederhana

Bahan 1 (haluskan):

• 3 buah cabe merah
• 1 siung bwg putih
• 6 siung bwg merah
• 50 gram kacang tanah direndam
• 2 butir kemiri goreng
• 1,5 sdt terasi goreng

Bahan 2:

1250 ml air
• 4 kelereng asam jawa non biji
• 3 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas, belah dan memarkan

Selanjutnya:

2 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 50 gram gula merah, sisir

Bahan 3:

• 100 gram Labu siam, potong dadu 50 gram kacang tanah, rendam
• 1 ikat kacang panjang, potong-potong
• 1 buah jagung manis, potong-potong

Cara membuat:

1. Campur bahan 1 dan bahan 2 lalu masak hingga harum dan matang.

2. Masukkan jagung manis dan kacang, masak hingga cukup matangnya.

3. Masukkan labu siam dan kacang panjang, masak semua hingga matang, matikan api.

4. Sajikan bersama nasi jagung, sambal bawang dan tahu tempe.

Resep Sayur Asem Ikan Patin

Bahan:

-1 liter air
-200 gram ikan patin, potong menjadi irisan
-1 buah labu siam, potong dadu
-100 gram kacang panjang, potong-potong
-2 buah jagung manis, potong menjadi beberapa bagian
-2 buah tomat, potong dadu
-2 lembar daun salam
-2 batang serai, memarkan
-2 sendok makan gula merah, serut halus
-Garam secukupnya

Bahan selanjutnya:

-Air asam jawa secukupnya (sesuai selera)
-3 buah cabai merah, iris halus (opsional untuk tingkat kepedasan)

Bumbu halus:

-3 butir kemiri, sangrai
-4 buah bawang merah
-3 siung bawang putih
-1 sendok teh terasi, bakar

Cara membuat:

1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.

2. Tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan.

4. Tambahkan ikan patin, labu siam, kacang panjang, jagung, tomat, daun salam, dan serai. Masak hingga sayur matang.

5. Tambahkan gula merah, garam, air asam jawa, dan cabai merah (jika digunakan). Aduk rata dan masak sebentar hingga semua bumbu meresap.

6. Cicipi rasanya, tambahkan garam atau air asam jawa jika diperlukan.

7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Sayur Asem Kare Ayam

Bahan:

-1 liter air
-200 gram daging ayam, potong menjadi suwir
-1 buah labu siam, potong dadu

-100 gram kacang panjang, potong-potong
-2 buah jagung manis, potong menjadi beberapa bagian
-2 buah tomat, potong dadu
-2 lembar daun salam
-2 batang serai, memarkan
-2 sendok makan air asam jawa
-2 sendok makan minyak kelapa
-Garam secukupnya
-Gula secukupnya

Bumbu halus:

-3 butir kemiri, sangrai
-4 buah bawang merah
-3 siung bawang putih
-2 cm kunyit
-2 cm jahe
-1 sendok teh terasi, bakar
-3 buah cabai merah (sesuai selera)

Cara membuat:

1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.

2. Tumis bumbu halus dengan minyak kelapa hingga harum.
Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan.

3. Tambahkan daging ayam, labu siam, kacang panjang, jagung, tomat, daun salam, dan serai. Masak hingga sayur matang.

4. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata. Cicipi rasanya dan sesuaikan bumbu jika diperlukan.

Resep Sayur Asem khas Jawa Timur

Bahan:

-1 liter air
-200 gram tahu, potong dadu
-100 gram kacang panjang, potong-potong
-2 buah jagung manis, potong menjadi beberapa bagian
-1 buah labu siam, potong dadu
-2 buah tomat, potong dadu
-2 lembar daun salam
-2 batang serai, memarkan
-2 sendok makan petis udang

-2 sendok makan air asam jawa
-2 sendok makan minyak kelapa
-Gula secukupnya
-Garam secukupnya

Bumbu halus:

-4 buah bawang merah
-3 siung bawang putih
-3 buah cabai merah (sesuai selera)
-2 cm kencur
-1 sendok teh terasi, bakar

Cara membuat:

1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.

2. Tumis bumbu halus dengan minyak kelapa hingga harum.

3. Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan.

4. Tambahkan tahu, kacang panjang, jagung, labu siam, tomat, daun salam, dan serai. Masak hingga sayur matang.

5. Tambahkan petis udang dan air asam jawa. Aduk rata.
Tambahkan gula dan garam secukupnya. Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.

6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep Sayur Asem Ala Rumahan

Bahan:

-1 liter air
200 gram kacang panjang, potong-potong
-1 buah jagung manis, potong menjadi beberapa bagian
-1 buah labu siam, potong dadu
-2 buah tomat, potong dadu
-2 lembar daun salam
-2 batang serai, memarkan
-2 sendok makan air asam jawa

-2 sendok makan gula merah, serut halus
-Garam secukupnya
-2 sendok makan minyak sayur

Bumbu halus:

-3 buah bawang merah
-2 siung bawang putih
-3 buah cabai merah (sesuai selera)
-1 cm kencur
-1 sendok teh terasi, bakar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak sayur hingga harum.
Rebus air dalam panci hingga mendidih.

2. Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan.

3. Tambahkan kacang panjang, jagung, labu siam, tomat, daun salam, dan serai. Masak hingga sayur matang.

4. Tambahkan air asam jawa, gula merah, dan garam secukupnya. Aduk rata.

5. Cicipi rasanya dan sesuaikan bumbu jika diperlukan.
Angkat dan sajikan selagi hangat.