12 Makanan Khas Palembang Selain Pempek yang Lezat dan Menggugah Selera
Makanan khas Palembang selain pempek wajib Anda coba jika berkunjung ke kota di pulau Sumatera ini
Makanan khas Palembang selain pempek wajib Anda coba jika berkunjung ke kota di pulau Sumatera ini. Sebagai salah satu kota tertua di Indonesia, Palembang menyimpan berbagai pesona wisata yang selalu menarik untuk dijelajahi.
Mulai dari wisata alam, budaya, hingga kuliner. Banyaknya akulturasi budaya yang ada di kota tersebut, membuat kuliner khas Palembang sangat beragam. Seperti yang kita ketahui, jika daerah yang menjadi ibu kota provinsi Sumatera Selatan itu terkenal akan makanan khasnya yakni pempek.
-
Bagaimana cara pengolahan pangan nabati dalam menciptakan kuliner khas di Indonesia? Pengolahan pangan nabati memang mengambil peran dalam terciptanya berbagai jenis makanan khas di Indonesia. Resep yang sudah ada sejak zaman dahulu menjadikan beberapa daerah memiliki kuliner khas yang melekat hingga saat ini.
-
Apa saja resep masakan lele berkuah yang mudah dan lezat? Ikan lele menjadi salah satu lauk makanan favorit sebagain masyarakat Indonesia. Selain murah, lele juga dikenal lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Ikan lele memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh.Biasanya, lele hanya diolah sebagai pecel lele atau lele bakar. Ternyata saat ini sudah banyak olahan ikan lele yang beragam dengan cita rasa yang berbeda.Tertarik untuk mencoba beragam olahan ikan lele berikut? Dirangkum merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (3/11) berikut 9 resep masakan ikan lele berkuah yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Makanan apa yang menjadi salah satu masakan yang cukup akrab di lidah masyarakat Indonesia? Bagi sebagian masyarakat Indonesia mungkin sudah cukup sering mengonsumsi masakan chinese food. Bahkan, Chinese food menjadi salah satu masakan yang sudah cukup akrab di lidah masyarakat.
-
Bagaimana cara membuat makanan khas Jawa Barat, Colenak? Colenak akronim dari “Cocol Enak”. Jajanan khas Bandung ini sudah dikenal sejak tahun 1930-an. Makanan ini terbuat dari olahan peuyeum yang dibakar lalu disiram gula merah kental serta toping parutan kelapa. Rasa asam peuyeum dan manis gula merah kental berpadi jadi satu saat digigit.
-
Apa yang menjadi ciri khas masakan Melayu? Ciri utama masakan tradisional Melayu adalah penggunaan rempah-rempah yang melimpah.
Namun, selain pempek ada beragam makanan khas yang tentunya wajib untuk dicoba. Untuk itu, berikut daftar makanan khas Palembang selain pempek yang lezat dan menggugah selera. Dilansir dari laman traveloka dan berbagai sumber, Rabu (22/12/2021):
1. Mie Celor
Foto: Traveloka ©2021 Merdeka.com
Bagi sebagian besar orang mungkin sudah tidak asing lagi dengan makanan khas Palembang satu ini. Mie celor bahkan kini sudah dengan mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia.
Seperti namanya, hidangan ini dibuat dengan bahan dasar mie. Keunikan mie celor terletak pada kuahnya yang berasal dari kaldu ebi dan santan. Hal ini membuat mie celor memiliki tekstur kental dengan rasa gurih.
Mie yang digunakan untuk mie celor adalah mie telur sehingga teksturnya berbeda dengan kebanyakan hidangan mie yang dikenal. Mie celor biasanya terdiri dari mie, kuah santan kaldu ebi, tauge, telur, kucai, dan daging udang.
2. Tekwan
Foto: Traveloka ©2021 Merdeka.com
Makanan khas Palembang selanjutnya ialah Tekwan. Hidangan ini sering disebut sebagai baksonya Palembang. Hal ini dikarenakan tekwan memiliki kuah kaldu yang segar dan gurih.
Bentuk adonan tekwan kecil-kecil, mirip seperti bakso ikan da disajikan dengan kuah kaldu udang. Tak heran jika makanan ini memiliki citarasa gurih dan sedap.
Dalam penyajiannya tekwa dilengkapi dengan bawang goreng, daun seledri, daun bawang, potongan bengkuang, bihun, dan jamur.
3. Pindang Patin
Foto: Traveloka ©2021 Merdeka.com
Ikan patin merupakan jenis ikan yang banyak dikembangkan di Palembang. Tak heran, kita akan mudah menemukan beragam olahan ikan Patin di kota tersebut. Salah satu olahan ikan patin yang sangat khas ialah Pindang Patin. Kuliner ini memiliki cita rasa asam, manis, dan pedas. Pindang patin diolah dengan mencampurkan berbagai rempah seperti bawag, jahe, kunyit, hingga belimbing sayur.
4. Pindang Tulang
©Shutterstock
Selain pindang patin, ada juga yang terkenal sebagai makanan khas Palembang. Namanya pindang tulang. Makanan ini menjadikan tulang sebagai bahan utamanya. Namun, tulang yang digunakan ialah tulang sapi yang masih memiliki sedikit daging dan sumsum tulang.
Cara mengolahnya dengan mencampur cabai hijau, lengkuas, serai, bawang merah, kunyit, dan bawang putih ke dalam kuah.
5. Celimpungan
Foto: Traveloka ©2021 Merdeka.com
Celimpungan biasanya banyak ditemukan pada saat perayaan hari raya lebaran. Sama seperti pempek dan tekwan, bahan dasar yang digunakan untuk membuatnya ialah ikan dan sagu. Namun, celimpungan memiliki bentuk yang lebih besar. Apabila tekwan dinikmati bersama kuah kaldu udang, celimpungan menggunakan kuah kari sebagai pelengkapnya.
6. Model
Foto: Traveloka ©2021 Merdeka.com
Satu lagi makanan khas Palembang yang berkuah adalah Model. Berbeda dengan tekwan yang direbus atau dikukus, adonan Model yang terbuat dari ikan tenggiri akan dimasukkan ke dalam tahu sebelum dituang bersama kuah kaldu udang.
7. Sambal Tempoyak
Foto: Traveloka ©2021 Merdeka.com
Sambal tempoyak adalah sambal terkenal dari Palembang. Sambal ini juga merupakan sambal khas Palembang. Uniknya, sambal ini dibuat dari fermentasi durian. Sambal tempoyak memiliki cita rasa asam, pedas, dan manis yang dilengkapi dengan aroma durian.
8. Kemplang
©2021 Merdeka.com
Selain pempek, ada juga makanan ringan khas Palembang yang cukup terkenal, yakni kerupuk kemplang. Makanan ringan ini terbuat dari ikan tenggiri atau ikan gabus.
Ada beberapa jenis kemplang seperti kemplang kerupuk, kemplang panggang dengan sambal terasi, kemplang koin, dan kemplang mangkok, dan kemplang getas.
9. Kue 8 Jam
Foto: Traveloka ©2021 Merdeka.com
Selain makanan dengan rasa gurih, Palembang juga memiliki makanan khas dengan rasa manis. Sesuai dengan namanya, hidangan ini memerlukan waktu selama delapan jam dalam proses pembuatannya.
Memiliki perpaduan tekstur lembut dan kenyal serta cita rasa manis yang sangat khas, membuat kue ini juga banyak disukai.
10. Malbi
Foto: Traveloka ©2021 Merdeka.com
Jika hidangan khas Palembang banyak yang terbuat dari ikan, ada pula hidangan yang terbuat dari daging sapi. Malbi merupakan makanan khas yang memiliki tampilan mirip seperti semur. Namun, tentu saja Malbi memiliki cita rasa berbeda.
11. Burgo
Foto: Traveloka ©2021 Merdeka.com
Burgo memiliki tampilan yang mirip seperti kwetiau. Adonan burgo terbuat dari tepung beras dan tepung sagu, kemudian dimasak seperti dadar gulung tipis. Setelah itu digulung dan diiris tipis. Biasanya burgo disajikan dengan kuah santan gurih dengan tambahan suwiran daging ikan.
12. Es Kacang Merah
Foto: Pinterest ©2021 Merdeka.com
Yang terakhir, ada es kacang merah sebagai hidangan khas Palembang yang sangat cocok dinikmati bersama dengan pempek.