Menikmati Lezatnya Lenggang, Kuliner Legendaris Palembang yang Tersohor Tak Kalah dari Pempek
Selain kuliner Pempek yang begitu populer, rupanya Palembang juga memiliki Lenggang yang juga tidak kalah dari segi rasa hingga kepopulerannya.
Selain kuliner Pempek yang begitu populer, rupanya Palembang juga memiliki Lenggang yang wajib dicoba.
Menikmati Lezatnya Lenggang, Kuliner Legendaris Palembang yang Tersohor Tak Kalah dari Pempek
Di samping Pempek yang begitu terkenal dan menjadi ikon dari Kota Palembang ini terdapat satu kuliner bernama Lenggang. Makanan ini hampir mirip seperti Pempek yaitu menggunakan bahan dasar tepung terigu dan olahan daging ikan.
-
Makanan khas Palembang apa yang mirip dengan pempek? Laksan mungkin terdengar asing bagi sebagian orang, tetapi ini adalah hidangan yang mirip dengan pempek, namun dengan kuah santan.
-
Kenapa pempek lenggang populer? Dengan rasa yang lezat dan proses pembuatannya yang relatif sederhana, pempek lenggang merupakan pilihan yang tepat untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman.
-
Pempek Lenggang terbuat dari apa? Pempek lenggang adalah salah satu varian dari hidangan pempek yang populer di Palembang, Sumatera Selatan. Dibuat dari campuran tepung sagu, ikan, dan bumbu-bumbu, pempek lenggang memiliki tekstur yang lembut di dalam dan kulit yang renyah di luar.
-
Bagaimana cara membuat pempek lenggang panggang? 1. Buat bentuk takir dari daun pisang secukupnya untuk wadah memanggang lenggang. 2. Campurkan ikan giling dengan tepung tapioka, garam, gula, merica bubuk dan penyedap rasa, aduk rata. 3. Uleni sebentar hingga menjadi kalis, ambil adonan 3 sendok makan ke dalam mangkuk kecil, campurkan dengan 1 butir telur dan daun bawang yang sudah diiris tipis. Kocok. 4. Tuang adonan ke dalam wadah takir secukupnya.5. Lakukan hal yang sama pada adonan berikutnya hingga adonan habis. 6. Siapkan panggangan, panggang lenggang hingga matang. Bukan pembungkus dan balik adonan sehingga kedua sisinya matang. Angkat.
-
Di mana kamu bisa menikmati makanan khas Palembang? Nah, saat berbicara tentang makanan Palembang, pempek mungkin menjadi yang paling dikenal oleh banyak orang.
-
Apa itu Lemang? Lemang merupakan hidangan tradisional yang terbuat dari beras ketan yang dikukus dalam bambu.
Secara umum bahan utama Leggang dan Pempek hampir mirip, hanya saja perbedaan besarnya pada bagian cara pembuatannya. Lenggang memiliki adonan yang kental dibandingkan Pempek yang cenderung padat.
Penasaran dengan makanan Lenggang khas Palembang ini? Simak informasinya yang dirangkum merdeka.com dari berbagai sumber berikut.
Pembuatannya Mudah
Mengutip dari berbagai sumber, dalam proses pembuatan Lenggang ini cukup mudah. Dari tekstur adonan, Lenggang lebih kental dengan berisikan bahan-bahan seperti tepung dan campuran daging ikan serta bumbu penyedap.
Setelah seluruh adonan tercampur merata, lalu diaduk hingga adonan berubah menjadi tekstur yang kental. Adonan yang sudah bertekstur kental, kemudian dipanggang menggunakan daun pisang. (Foto: Fimela)
Daun pisang dibentuk kotak untuk wadah memanggang adonan. Daun pisang yang dipanggang akan mengeluarkan aroma khas daun yang akan menambah kenikmatan.
Setelah adonan mencapai setengah matang, kemudian ditambahkan telur bebek lalu aduk kembali di wadah daun pisang. Jangan lupa untuk membolak-balik adonan agar matang merata.
Siraman Cuko
Penyajian Lenggang tak jauh berbeda dengan Pempek, yaitu sama-sama disiram Cuko yang terbuat dari air, gula, cuko, udang ebi, gerusan cabai rawit dan bumbu penyedap.
Menurut masyarakat setempat, agar rasa dari Lenggang dan aroma Cuko bisa bersatu adalah dengan menghirup cuko setelah menggigit Lenggang. Rasanya yang khas tentu akan merambah mulut anda dan tentunya sangat menggoyang lidah.
Selain Pempek, Lenggang menjadi salah satu kuliner yang ada di hati masyarakat. Banyak penjual Lenggang yang bisa dijumpai. Menyantapnya sambil menikmati keindahan alam Palembang tentu akan semakin lezat.
(Foto: indonesiakaya.com)
